Ежедневните ни кулинарни вдъхновения - снимки и коментари 9

Публикувана: 16 ян. 2018, 16:30 ч.
Последно мнение: 3 март 2018, 13:50 ч.

130 196
722

sem22 - Потребител

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как се приготвя баница в тиган?
Как да направите тесто за козунак, което може да се меси в кухненски робот?
Как се прави домашна сгущенка?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как се приготвя баница в тиган?
  
  За да направите баница в тиган, първо поставете една кора върху тигана. След това подредете няколко кори, нарязани като хармоника, поръсете със сирене, олио и вода и подгънете краищата. Поставете цяла кора отгоре и покрийте с капак. Печете на котлон за по-бърза версия на класическата баница.
- Как да направите тесто за козунак, което може да се меси в кухненски робот?
  
  За приготвяне на тесто за козунак, подходящо за месене в кухненски робот, използвайте следната рецепта: смесете брашното, сухата мая, млякото и маслото на кубчета в купата на кухненския робот. Добавете яйцата и другите съставки и разбъркайте с приставката за тесто на бавна скорост. Периодично спирайте робота, обръщайте тестото с шпатула, за да хванете дъното, и продължавайте да месите още 10 минути или докато се образува гладка топка и тестото започне да се отделя от куката на миксера. Тази техника е подходяща за месене на козуначено тесто в кухненски робот.
- Как се прави домашна сгущенка?
  
  За да направите домашна сгущенка, можете да използвате следната рецепта: в голяма тенджера на силен огън добавете прясното мляко, захарта и маслото. Смесете добре и оставете да заври, като бъркате често. След като се свари и започне да се пени, намалете котлона до минимум и оставете да къкри около 30 минути или докато достигне желаната консистенция. След като изстине, домашната сгущенка може да се използва за различни десерти и сладкиши.
- Как да размразите замразено тесто за хляб?
- Как се правят палачинки на тиган?

~Happiness~

# 210 30 ян. 2018, 19:56 ч.

Пилешки крилца с картофки на фурна и зелена салата с яйце. Все любими неща Simple Smile

Виж целия пост

Dara888

Редовен потребител

# 211 30 ян. 2018, 21:39 ч.

"Палачинки" с ябълки, по рецепта на Пейчев.

Виж целия пост

MoHu Todorinska

# 212 30 ян. 2018, 21:55 ч.

matze може ли малко подробности как точно я правиш запеканката с кайма?

Виж целия пост

Queensmother

Ентусиаст

# 213 30 ян. 2018, 22:03 ч.

Външният вид не е толкова примамлив, но пък вкуса е супер!
Сурови "бонбони" от бадеми, сушени смокини, инка бери и портокалов сок Flowers Tangerine

: :

Торта с лимонови блатове с ванилово-яйчен крем, отгоре е полята с карамелен сос Cake

Виж целия пост

Oфeлия

Ентусиаст

# 214 30 ян. 2018, 23:28 ч.

Може ли рецепта за тортата?
Какво е инка бери?

Виж целия пост

Queensmother

Ентусиаст

# 215 30 ян. 2018, 23:41 ч.

Офелия, линк към статия за инка бери:
http://gotvach.bg/n5-66235-Вълшебните_свойства_на_инка_бери
За тортата ща напиша утре, тъй като трябва да открия листа с рецептата. Flowers Bouquet

Виж целия пост

marchеva14

Пристрастен

# 216 30 ян. 2018, 23:50 ч.

Бутерките с шоколад са готови. Не съм доволна и ще се явявам на поправителен, в близките дни. За разлика от кроасаните на които съм майсторица, тук нещата не ми се получиха добре. Ще ги покажа

Ето го и бутер тестото в работен вариант, разкошно, но след като ги опекох не се открояват отстрани пластовете , така както трябва да е една бутерка и както е при кроасана.... лошо Марче.. .много се ядосах, защо така се получава, не знам. Дали защото само 4 пъти ги разточих, но така е по рецепта??

Виж целия пост

пеп-4o

Top Creator

# 217 31 ян. 2018, 00:27 ч.

Да, не ти се виждат листата, като на кроасани. Да не е онова бързо бутер-тесто.... не знам каква националност беше? то се разточва само няколко пъти. Защо не си направиш с твоето бутертесто и шоколад?
Много се ядосвам аз, като се доверя на някоя нова рецепта и вземе, че не стане както ми се е искало.

Пиле с картофи яхния http://pep-4o.blogspot.bg/2010/02/blog-post.html

бобец

и картофена супа.

Виж целия пост

пеп-4o

Top Creator

# 218 31 ян. 2018, 10:34 ч.

Цитат на: Oфeлия в вт, 30 яну 2018, 19:02

Цитат на: mariat в вт, 30 яну 2018, 18:48

Може ли рецептата за тъмния блат и крема над него? Много са апетитни!

Правих по тази рецепта http://sunshineskitchen.com/mocha-cake/ , но пропусках лъжиците нескафе заради детето и сиропирах с доооста разредено еспресо.
Кафевият блат ми се стори доста рядък и увеличих брашното, но може би не трябваше.

Да, рядък е, но е точен, затова остава сочна и без сиропиране тази торта. Ако те притеснява нескафето заради децата са да е само гореща вода пак става добре

Виж целия пост

marchеva14

Пристрастен

# 219 31 ян. 2018, 12:01 ч.

Цитат на: пеп-4o в ср, 31 яну 2018, 00:27

Не, Пепи, не е бързо бутер тесто, въпреки че него съм го работила и то не е лошо. За разлика от кроасана тук разточването е по-малко, само три пъти. Когато ги разточвах тестото беше като коприна, фино, леко стоеше, пухкаво, така както трябва да е едно бутер тесто, не го работя за първи път за да не мога да преценя, напротив, бях убедена, че нещата си вървят добре, да, ама не. Не съм доволна. На вкус са прекрасни, крехки са, ама няма им ги листата отвън, не се забелязват, но отвътре са на пластове, въпреки че някои имат кухина, което говори, че нещо не съм направила както трябва, а не мога да се усетя къде ми е грешката. Ядосах се и пак ще ги направя, и ще ги пробвам до момента в който ще се получат така както трябва. Обичам да работя бутер тесто , да, отнема време, но го чувствам в ръцете си като живо, много е приятно.

Виж целия пост

sem22

Потребител

# 220 31 ян. 2018, 18:47 ч.

ВИЕ сте не устоими и НЕ поправими Flowers Bouquet

Всеки ден едни вкуууусни неща показвате. Направо завиждам на много от вас
У дома днес скромничко - едни макарони на фурна със сирена, сметана и сос Бешамел

* и пак руло с готово тесто за пица - не бях правила няколко дни Flushed

* и да се поФаля с новата скара (тази не пуши толкова; у наше "село" Осло не е разрешено да се слага скара на балкона - или поне в нашия блок е така?!) Пробвахме пилешка и свинска пържола - доволни сме от покупката.

и салатката

Скрит текст:

Скрит текст:

Виж целия пост

vikonetka

Ентусиаст

# 221 31 ян. 2018, 19:02 ч.

Гъста пилешка супа Hug

Виж целия пост

denyil

Редовен потребител

# 222 31 ян. 2018, 19:27 ч.

Вечерята отива към масата...

Виж целия пост

Queensmother

Ентусиаст

# 223 31 ян. 2018, 21:06 ч.

Рецептата за тортата от ванилово-яйчен крем и лимонови блатове:
За крема:
500мл. прясно мляко
9 суп. лъжици с лек връх захар
5 суп. лъжици с връх натурално царевично нишесте
4 жълтъка
Щипка сол
След като се сгъсти се дръпва от котлона. Когато поизстине се добавят:
125 гр. краве масло
5-6 ванилии
Настъргани кори от 2 малки лимона
и 400 гр. заквасена сметана "Данон"

След като е готов крема,нареждам в съда предварително приготвени блатове ( рецептата е за немски лимонов кекс).
Върху блата се изсипва от крема и отгоре се наръсва със настърган или нарязан шоколад. След като наредя всички слоеве, отгоре се залива със карамела(в който се добавя и масло).
Опитах се да я напиша в максимално опростен вариант.
А всъщност рецептата е много лесна за изпълнение и след няколко часов престой в хладилник е много вкусна! Cake

Виж целия пост