Благодаря ви за ценната информация!
Виж целия пост
НИТРАТИ
- Публикувана: 27 май 2006, 19:40 ч.
- Последно мнение: 2 март 2007, 22:34 ч.
# 16
1 дек. 2006, 00:02 ч.
Статията е супер От години знам за изкисването на зеленчуците във вода и го практикувам но не знаех подробности Голямо МЕРСИ 
Виж целия пост
# 17
8 фев. 2007, 18:04 ч.
ЦЪК
За да се избегне споменатото в линка превръщане на нитрати в нитрити е добре 1) нитратните зеленчуци да се ядат предимно сурови; 2) веднъж сготвеното ястие да не се претопля, например да се прави за 1 хранене; 3) нитратните зеленчуци да се консумират с лимонов сок (това за по-големи деца, разбира се), защото витамин С пречи на образуването на нитрозамините в организма.
Има и още, но нямам време
.
Виж целия пост
За да се избегне споменатото в линка превръщане на нитрати в нитрити е добре 1) нитратните зеленчуци да се ядат предимно сурови; 2) веднъж сготвеното ястие да не се претопля, например да се прави за 1 хранене; 3) нитратните зеленчуци да се консумират с лимонов сок (това за по-големи деца, разбира се), защото витамин С пречи на образуването на нитрозамините в организма.
Има и още, но нямам време
. 
# 20
2 март 2007, 22:34 ч.
знаете ли как стои въпроса с нитратите и замразените зеленчуци?
то е ясно че и в тях има толкова нитрати колкото в пресните, затова питам как да намалим нитратите в тях. защото незнам какво ще стане ако накисна във вода замразените броколи преди да ги използвам.
какво правите вие?
Виж целия пост
то е ясно че и в тях има толкова нитрати колкото в пресните, затова питам как да намалим нитратите в тях. защото незнам какво ще стане ако накисна във вода замразените броколи преди да ги използвам.
какво правите вие?
Препоръчани теми