Аз пак с питане - вчера варих яйца, но едва утре ще ги вложа в ястие. Пречи ли им? Никога не съм ги държала толкова време и се притеснявам да не се развалят, нищо че са в хладилника.
Виж целия пост
За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори
- Публикувана: 30 септ. 2018, 23:07 ч.
- Последно мнение: 16 ноем. 2018, 13:29 ч.
# 30
2 окт. 2018, 10:22 ч.
# 31
2 окт. 2018, 11:32 ч.
По Великден и повече време се застояват варените яйца. Нищо им няма.
Виж целия пост
Аз пак с питане - вчера варих яйца, но едва утре ще ги вложа в ястие. Пречи ли им? Никога не съм ги държала толкова време и се притеснявам да не се развалят, нищо че са в хладилника.
По Великден и повече време се застояват варените яйца. Нищо им няма.
# 32
2 окт. 2018, 11:35 ч.
То варените яйца по принцип не се ли развалят по-бавно от суровите?
Виж целия пост
# 33
2 окт. 2018, 11:38 ч.
Не. И едните и другите могат да стоят. Варените трябва да са в хладилник.
Виж целия пост
То варените яйца по принцип не се ли развалят по-бавно от суровите?
# 34
2 окт. 2018, 11:41 ч.
Благодаря ви, и аз така предполагах.
А и яденето ще има известна термична обработка, тъй че и да има нещо - няма нищо
Виж целия пост
А и яденето ще има известна термична обработка, тъй че и да има нещо - няма нищо
# 35
2 окт. 2018, 11:51 ч.
Варени яйца са ми стояли и по пет дни в хладилника, нищо им няма.
Пейч, благодаря за отговора за тавичката. Уж старателно четох рецептата, ама това съм го пропуснала.
Виж целия пост
Пейч, благодаря за отговора за тавичката. Уж старателно четох рецептата, ама това съм го пропуснала.
# 36
2 окт. 2018, 12:48 ч.
Има ли как да се направи заместител на заквасена сметана(кисело мляко плюс масло), който да е с консистенцията на заквасената сметана?
Виж целия пост
# 37
2 окт. 2018, 13:05 ч.
С цедено кисело мляко. Маслото го изключи.
Виж целия пост
Има ли как да се направи заместител на заквасена сметана(кисело мляко плюс масло), който да е с консистенцията на заквасената сметана?
# 38
2 окт. 2018, 14:11 ч.
Да споделя какво се получи ползвах техниката с месото от рецептата, първо го сложих да се пече в плик (около 1,3 часа) после разрязах плика и покрих с фолио (беше се позапекло). Телешко, гъби, моркови и картофи. Стана много вкусно, но месото си беше сухо. Има някаква тайна (освен самото месо като качество), която ми убягва.
Интересно ми е как правят стекове телешки, които да са хем добре сготвени, хем сочни. Досега не съм успявала с телешкото (само когато е варено ми се получава). Майсторлък явно и техника.
Много благодаря за помощта!
Опитите продължават.
Виж целия пост
виж това http://pep-4o.blogspot.com/2017/02/blog-post_24.html не е варено, задушено си е.
такъв е, не се мие да излиза водата - тя все си пуска. Ика повече варенен, но никога не се сварява-разварява като познатия ни бял ориз
Здравейте, за пръв път правя императорски ориз и ми пуска много лилава вода. Това нормално ли е? Нямах идея дали да го мия или не и в крайна сметка го поизмих, но може би е трябвало повече да го мия докато се махне лилавата вода..?
Да споделя какво се получи
ползвах техниката с месото от рецептата, първо го сложих да се пече в плик (около 1,3 часа) после разрязах плика и покрих с фолио (беше се позапекло). Телешко, гъби, моркови и картофи. Стана много вкусно, но месото си беше сухо. Има някаква тайна (освен самото месо като качество), която ми убягва. Интересно ми е как правят стекове телешки, които да са хем добре сготвени, хем сочни. Досега не съм успявала с телешкото (само когато е варено ми се получава). Майсторлък явно и техника.
Много благодаря за помощта!
Опитите продължават.
# 39
2 окт. 2018, 14:22 ч.
Телешки стек с месо от говедата, дето се отглеждат у нас... трудно. Намира се тук-там от съвсем младо теле, но пак не е същото според мен. Пробвала съм и с домашно отгледано, за което знам че не е старо животно със сигурност, но пък си е телето на млечна крава, не от порода за месо. Пак няма как да станат такива стекове.
И аз задушено все го готвя. Запечатвам парчетата набързо в тиган и после в йена с капак във фурната - там вече са свободни комбинации с каквото ми скимне да го готвя в момента. Гъби, топени сиренца, сметана също му отива, зеленчуци... Май два пъти еднакво не правя, все си става добре.
Виж целия пост
И аз задушено все го готвя. Запечатвам парчетата набързо в тиган и после в йена с капак във фурната - там вече са свободни комбинации с каквото ми скимне да го готвя в момента. Гъби, топени сиренца, сметана също му отива, зеленчуци... Май два пъти еднакво не правя, все си става добре.
# 40
2 окт. 2018, 14:32 ч.
Освен това телешкия стек се готви максимум 7-8 минути, а не с часове.
Виж целия пост
# 41
2 окт. 2018, 14:48 ч.
От нормална месарница да получиш такъв телешки стек, за който си мислиш е мисия невъзможна! Няма такъв вариант.! Има специализиран магазин в София от който можеш да си пазаруваш меса, които ги гледаме по разните вносни кулинарни предавания. Пазарувала съм и винаги съм била повече от доволна, но цените са много високи - позволявам си само когато наистина ми се налага да приготвя нещо по специално. https://www.vivenda.bg/
Виж целия пост
......................
Интересно ми е как правят стекове телешки, които да са хем добре сготвени, хем сочни. Досега не съм успявала с телешкото (само когато е варено ми се получава). Майсторлък явно и техника.
Много благодаря за помощта!
Опитите продължават.
Интересно ми е как правят стекове телешки, които да са хем добре сготвени, хем сочни. Досега не съм успявала с телешкото (само когато е варено ми се получава). Майсторлък явно и техника.
Много благодаря за помощта!
Опитите продължават.
# 42
2 окт. 2018, 16:24 ч.
Хубавите телешки стекове вървят от 20-30 та до 150 лева парчето. От обикновеено телешко се отказах след 3 тия път.
От свинските котлети става аламинути 3 минути от едната и 3 минути от другата страна на грил тиган на средна сила.
Виж целия пост
От свинските котлети става аламинути 3 минути от едната и 3 минути от другата страна на грил тиган на средна сила.
# 43
2 окт. 2018, 16:44 ч.
Ооо, аз съм далеч от идеята, че ще успея да докарам перфектна телешка пържола просто ми беше интересно, а и покрай затрудненията ми да докарам свястно печено телешко.
Следя някои от темите в раздела и не мога да стъпя и на малкия пръст на много от момичетата тук. Съвсем скромно си готвя вкъщи
Иначе харесвам кулинарията много и понякога пробвам нови, интересни рецепти.
Виж целия пост
просто ми беше интересно, а и покрай затрудненията ми да докарам свястно печено телешко. Следя някои от темите в раздела и не мога да стъпя и на малкия пръст на много от момичетата тук. Съвсем скромно си готвя вкъщи
Иначе харесвам кулинарията много и понякога пробвам нови, интересни рецепти.
# 44
2 окт. 2018, 16:55 ч.
Здравейте!
Всички сте уникални и се обръщам към вас с въпрос
Имам 3 жълтъка, които не знам къде да използвам като изключим крем карамел, и подобни.
Виж целия пост
Всички сте уникални и се обръщам към вас с въпрос
Имам 3 жълтъка, които не знам къде да използвам като изключим крем карамел, и подобни.
Препоръчани теми