momi4eta az ne ma4kam kartofite s vilica,,,imam presa,i smesta se presira mnogo xubavo i nestava na bu4ki,a i stava mnogo barzo. 
Виж целия пост
Не мога да ги направя тези картофени кюфтета
- Публикувана: 28 юни 2006, 23:57 ч.
- Последно мнение: 13 юни 2009, 22:02 ч.
# 61
24 ян. 2009, 20:40 ч.
Моята тайна за неразпадащи се картофени кюфтета е, че взимам 1-2 белтъка и разбивам леко с виличката. Оформеното кюфте топвам в белтъка и пържа и не ми се е случвало да се разпадат скоро. Преди това бяха големи драми и цапане.
Виж целия пост
# 63
26 ян. 2009, 12:54 ч.
четох, четох и стигнах до извода , че универсална рецепта за успешни картофени кюфтета няма, въпрос на късмет 
по един и същ начин ги правя винаги, картофи, яйце, сирене, кашкавал, подправки/ , но напоследък не са ми много угледни 
Взеха да ми загарят и вместо златистата коричка, се получава тежко, мазно, обгоряло кюфте...
от рецептите в темата, бих изпробвала това преди пържене да се потояпт в разбит белтък, и няколко други варианат бих изпробвала.
Виж целия пост
по един и същ начин ги правя винаги, картофи, яйце, сирене, кашкавал, подправки/ , но напоследък не са ми много угледни Взеха да ми загарят и вместо златистата коричка, се получава тежко, мазно, обгоряло кюфте...
от рецептите в темата, бих изпробвала това преди пържене да се потояпт в разбит белтък, и няколко други варианат бих изпробвала.
# 64
26 ян. 2009, 12:59 ч.
Хич не е въпрос на късмет.....
В картофената смес трябва да има яйце,а когато се офорфят кюфтетата се потапят в брашно,след това в яйце(така не поемат мазнина) и се слагат в тигана с гореща мазнина(олио).
Аз лично слагам лук,чубрица,черен пипер(млян) и натрошено сирене вътре в картофената смес....Но това е въпрос на вкус....
Виж целия пост
.... въпрос на късмет
В картофената смес трябва да има яйце,а когато се офорфят кюфтетата се потапят в брашно,след това в яйце(така не поемат мазнина) и се слагат в тигана с гореща мазнина(олио).
Аз лично слагам лук,чубрица,черен пипер(млян) и натрошено сирене вътре в картофената смес....Но това е въпрос на вкус....
# 65
26 ян. 2009, 13:05 ч.
Аз задължително варя картофите с обелките, още много горещи ги беля и пасирам. Добавям си подправките /червен и черен пипер, чубтица, малко кимион и сол, аз лично не обичам лук, но мисля че може/ и доста яйца /за около 1 кг картофи 4 яйца/. Омесвам картофената кайма и я оставям да предтои 1-2 часа. Оформените кюфтета овалвам обилно в брашно и пържа в силно сготещена мазнина.
Виж целия пост
# 66
26 ян. 2009, 13:07 ч.
да, имаше постове, където брашното беше задължително за перфектни кюфтета и други постове, където вината се хвърляше върху брашното 
за други продукти пак имаше остри притиворечия ЗА или ПРОТИВ.
Добре поне за за картофите всички сме единодушни
Виж целия пост
за други продукти пак имаше остри притиворечия ЗА или ПРОТИВ.Добре поне за за картофите всички сме единодушни
# 67
27 ян. 2009, 10:29 ч.
Pety, на вкус доближават ли се до пържените?
Нпоследък избягвам да ям пържено заради киселините
, а много обичам 
Виж целия пост
Нпоследък избягвам да ям пържено заради киселините
, а много обичам
# 68
27 ян. 2009, 16:45 ч.
Единствената разлика е ,че не са мазни. 
Виж целия пост
Pety, на вкус доближават ли се до пържените?
Нпоследък избягвам да ям пържено заради киселините, а много обичам
Нпоследък избягвам да ям пържено заради киселините
, а много обичам
# 69
28 ян. 2009, 09:34 ч.
Единствената разлика е ,че не са мазни.
Днес мисля да ги направя и ще се отчета
Виж целия пост
Pety, на вкус доближават ли се до пържените?
Нпоследък избягвам да ям пържено заради киселините, а много обичам
Нпоследък избягвам да ям пържено заради киселините
, а много обичам Днес мисля да ги направя и ще се отчета
# 70
28 ян. 2009, 09:45 ч.
Виж целия пост
За пръв път виждам на фурна.Май ще взема да ги пробвам..Изглеждат доста апетитно
# 71
28 ян. 2009, 09:54 ч.
правила съм пърженият вариант на картофените кюфтета, но и трите пъти не ми се получиха
сега ще ги пробвам на фурна дано се получи
Виж целия пост
сега ще ги пробвам на фурна дано се получи
# 72
28 ян. 2009, 11:08 ч.
Стават чудесни топки.
Бях сложила снимки по- напред в темата, но сайтът, където бяха качени не се отваря.
Виж целия пост
Аз винаги ги правя като прибавям продуктите на око. Забелязала съм, че трябва картофите да изстинат, за да могат да се настържат по - добре. А формата на кюфтето правя със сферичната лъжица за сладолед, като леко я омазнявам. Тъй като не ми харесват мазни избягвам да ги пържа. Запичам ги на фурна или на микровълновата на комбинирана програма.
Стават чудесни топки.
Бях сложила снимки по- напред в темата, но сайтът, където бяха качени не се отваря.
# 73
28 ян. 2009, 12:06 ч.
Картофите ми се варят, но във водата ли трябва да изстинат или няма значение
Виж целия пост
# 74
28 ян. 2009, 13:38 ч.
Тайната е,че не трябва да се слага яйцето докато картофите са топли.Защото от топлината яйцето стяга и после когато започнеш да ги пържеш се разпадат.Лично аз ги правя така и досега не са ми се разпадали.Сварявам картофите с обелките.След као се сварят ги настъргвам,слагам лук и подправки и чакам да изтине.Накрая слагам яцата-2бр и меся докато сместа стане еднородна и не се полепва по ръцете.Понякога слагам и кашкавал.Пържа в сгорещено олио и ги сервирам със зелена салата и кисело мляко.Успех! 
Не забравяй солта.
Виж целия пост
Не забравяй солта. Препоръчани теми