Не мога да ги направя тези картофени кюфтета

Публикувана: 28 юни 2006, 23:57 ч.

Последно мнение: 13 юни 2009, 22:02 ч.

122 458

113

Гост

# 45 26 юли 2008, 00:34 ч.

xora za garantirani kartofeni kiofteta tainata e v panirovkata,panirate samo s galeta,nikakvo brashno i giaitsa.
za smesta kartofi 1-2 giaitsa, kashkaval i sirene, podpravki, i zaparjan luk ako jelaete,tova e GARANCIA

Виж целия пост

Вела

Потребител

# 46 27 юли 2008, 00:49 ч.

Аз винаги ги правя като прибавям продуктите на око. Забелязала съм, че трябва картофите да изстинат, за да могат да се настържат по - добре. А формата на кюфтето правя със сферичната лъжица за сладолед, като леко я омазнявам. Тъй като не ми харесват мазни избягвам да ги пържа. Запичам ги на фурна или на микровълновата на комбинирана програма.

Виж целия пост

CbBecT

# 47 28 юли 2008, 12:10 ч.

Аз пък в картофените кюфтета (поне лятото) слагам и по 1-2 тичвички. Настъргвам ги и ги оставям да се изцедят няколко часа, след което ги омесвам с картофите, малко сиренце, подправки и т.н. както всички вече споменахте. Ако сместа е рядка слагам малко галета и разбира се яйца. После ги панирам в галета, пържа гии в горещо олио и не ми се "разпадат". А после с киселото мляко, чесън и копър и става ... ммм newsm10

Виж целия пост

Helen-mama

Регистриран

# 48 28 юли 2008, 17:05 ч.

Аз не ги пържа.Правя ги на фурна с много подправки и кайма.

Виж целия пост

absolutno_na4inae6ta

# 49 30 юли 2008, 10:01 ч.

Да се включа и аз със съвети относно картофените кюфтета:)Значи,от много дълги години ги правя все по един и същи начин и НИКОГА съм нямала издънки с тях.
Варя картофи с обелките,в не много вода-максимум два пръста над картофите.Не бива да се разваряват,а само да се сварят Simple Smile

От майка ми знам,че ако искаме картофите да станат вкусни и податливи на обработка след това,не бива да се варят в много вода,за да не станат воднисти.След това изливам врялата вода от тенджерата и оставям картофите направо под течаща студена вода,за да се изстудят добре и да се белят по-лесно после.Обелвам и настъргвам на едро ренде/да не се мачкат в никакъв случай/.Нарязвам на ситно глава лук/с пресен стават най-вкусни/,слагам винаги поне 4 яйца/ако не са достатъчно,кюфтетата се скапват,ако пък са много,стават трудни за пържене/,прибавям натрошено сирене/то доста подобрява вкуса на кюфтетата/,слагам магданоз или копър/може и двете/,вегета вместо сол и омесвам добре.От така получената вкусна смес оформям кюфтенца,овалвам в брашно и пържа в сгорещена мазнина,но на не много силен огън,за да не прегарят бързо.Сервирам ги с подлучено кисело мляко или сметана.Стават разкошни!Да ви е вкусно! chef

Виж целия пост

*mimis*

# 50 31 юли 2008, 10:35 ч.

Аз снощо правих картофени кюфтета и взеха та станаха Grinning

Сварих картофите с обелките/1 кг/, обелих ,намачках, накълцах 1 глава лук,200 гр сирене, 5 яйца,черен пипер, сол и чубрица.Омесих хубаво сместа, оформих кюфтенца, всяко овалях в брашно и опържих.Станаха екстра и не ми се разпаднаха.

Виж целия пост

ilrai78

Потребител

# 51 31 юли 2008, 10:47 ч.

Аз правя моите кюфтета по тази рецепта. Сирене не слагам, защото домашните не ги обичат с него, нито пък с лук Rolling Eyes

Виж целия пост

Вела

Потребител

# 52 1 авг. 2008, 14:13 ч.

Ето ги и моите картофени кюфтета:

Виж целия пост

svetlanka85

# 53 1 авг. 2008, 19:26 ч.

Леко ги стягаш фризера преди да започнеш да ги пържиш и топиш в белтък!

Виж целия пост

мама-54

Гост

# 54 22 ян. 2009, 12:09 ч.

Основно правило - не слагайте яйца в сместа !!

Виж целия пост

пеп-4o

Ветеран

# 55 22 ян. 2009, 13:10 ч.

Защо?

Виж целия пост

Marieta

# 56 22 ян. 2009, 13:44 ч.

Цитат на: мама-54 в чт, 22 яну 2009, 12:09

Основно правило - не слагайте яйца в сместа !!

Глупости, точно за това ви се разпадат. Чета някои тук, че слагат по 4-5 яйца - абсолютно ненужно, 1 яйце за килограм картофи е напълно достатъчно. Когато пържа кюфтетата панирам само с яйце, защото ако сложа брашно загарят и имат неприятен вкус.
Ето една рецепта за картофени кюфтета със сьомга, нормалните правя по същия начин, но без рибата и подправката е кимион (въпрос на вкус):

Картофени кюфтета със сьомга

Виж целия пост

ValetoooK

# 57 22 ян. 2009, 21:35 ч.

az gi pravq sas 1 qice,podpravki po svoi vkus-4eren piper,sol,kimion,,,A za po sigurno da ne se raszka6kat kiuftetata gi ovalvam v beltak i stavat mnogo gladki i vkusni.(Beltakat ne go razbivam do snqg.)..Momi4eta vse pak gotvite kartofeni kiufteta a ne parjeni qica,,s 1 qce stavat straxotni kiuftenca chef

Виж целия пост

ValetoooK

# 58 23 ян. 2009, 10:15 ч.

Az gi pravq taka i vinagi stavat -Svaren kartov,1nastargana glava luk,presen magdanoz,4eren piper,kimion,sol,i edno qce.predi parjene ovalvam kiuftetata v beltak i stavat gladki bez da se rska6kvat. chef

Виж целия пост

canu6a

Регистриран

# 59 23 ян. 2009, 10:53 ч.

снощи правих картофени кюфтета за втори път тази седмица./първият път картофите явно бяха измръзнали и докато ги белих, доста изхвърлих/.Варя ги обелени, заливам със студена вода да изстинат по бързо и ги намачквам с вилица. В тавата предварително си приготвям натрошено сирене,две лъжици кисело мляко, магданоз, чубрица и 1-2 с.л. брашно, разбърквам и добавям намачканите картофи и едно яйце. Приготвям си чиния с брашно и оформям кюфтенцата. Докато приключа първите вече са се стегнали и пържа , като потапям в разбити с малко сол и вода яйца. Единственият недостатък е, че се налага сериозно проветряване на кухнята след това. chef

Виж целия пост

Препоръчани теми

Откриване на аптека

2 223
2

Лични и семейни отношения

От догодина вече...

4 930
65

Лични и семейни отношения

Клоун за РД във Варна

9 597
15

Детски празници