Спам тема (Пролет пукна, ние - не) от 01.04 до 30.04.

Публикувана: 1 апр. 2019, 00:49 ч.

Последно мнение: 1 май 2019, 01:46 ч.

39 347

2 837

Джулая - Почетен член

# 2 415 24 апр. 2019, 11:10 ч.

Янче, ще ми метнеш ли една рецепта за чийзкейк с желатин 🤗 Утре ще се снимаме с торта и няма как да е от моите разтечени. 😆

Виж целия пост

𝒀𝒂𝒏𝒂𝑫𝑮

Ветеран

# 2 416 24 апр. 2019, 11:30 ч.

Ариа, веднага пиша, само кажи дали имаш някакви предпочитания? Принципно всичките рецепти са еднакви, нямат големи различия. В едната примерно е само крема сирене, в другата има и бял шоколад. Украсата - кой каквото желае.

Виж целия пост

ARIA*

# 2 417 24 апр. 2019, 11:49 ч.

С крема сирене и заквасена сметана, има ли такава? Решила съм да сложа черни бисквити и ягоди за украса.

Виж целия пост

𝒀𝒂𝒏𝒂𝑫𝑮

Ветеран

# 2 418 24 апр. 2019, 12:05 ч.

Не, испанките рядко използват заквасена сметана, аз правя по техните рецепти. Крема сирене и сладкарска сметана.
Това е за чийз с крема сирене и бял шоколад:

Скрит текст:

Чийзкейк с бял шоколад и ягоди

Продукти:
175 г чаени бисквити
80 г масло
400 г крема сирене
50 г захар
200 мл сладкарска сметана
4 листа желатин (около 5 грама на прах)
180 г бял (готварски шоколад)
150 г ягоди
боровинки, листа мента

Начин на приготвяне:
Бисквитите се натрошават или смилат на ситно, смесват се с разтопеното масло и се оформя блат във форма с диаметър 20 см. Оставя се в хладилника да стегне.
Крема сиренето се разбива добре със захарта.
Желатинът се оставя в студена вода за около 10-тина минути, докато набъбне.
Сметаната се загрява в съд върху котлона, към нея се прибавя начупеният на малки парченца шоколад и се бърка до получаването на хомогенна смес. Към нея се добавя желатинът. Разбърква се добре и след това се прибавя към крема сиренето. След като се получи гладък крем, се изсипва върху блата и се оставя в хладилника, докато се желира. Препоръчително е да остане една нощ в хладилника.
Ягодите се нарязват на тънки филийки и се украсява чийзкейка отгоре. Добавят се боровинки и листа мента – за декорация.

А това е за най-обикновен чийз, със сладко отгоре:

Скрит текст:

Tarta de queso con fresas/ Чийзкейк със сладко от ягоди
(І вид)

За блата:   150 г чаени бисквити
        60 г масло

      Бисквитите се натрошават на ситно (смилат), към тях се добавя мекото масло и се разбърква добре. Тази смес се разстила върху дъното на форма, заглажда се и така направения блат се оставя в хладилника да стегне.

За крема:   350 г течна сметана
        350 г сирене Филаделфия (или друго крема сирене)
        50 г захар
        5 г желатин (3 листа)

      Сметаната се затопля върху котлон, добавя се захарта и се разбърква, за да се стопи. След това се прибавя и сиренето, разбива се до получаването на хомогенна смес. Към нея се добавя желатинът – ако е на прах, директно към крема; ако е на лист – докато добре се стопи и размеси с останалите продукти. След това леко охладения крем се налива върху блата и се оставя в хладилника (между 4 и 6 часа).

За сладкото:   300 г ягодово сладко
        1 супена лъжица вода
        2 г желатин (1-2 листа)

      Сладкото се затопля на водна баня, добавя се водата и се разбърква добре. След това се добавя желатинът. Сместа се изсипва върху белия крем и отново се оставя в хладилника, докато се стегне.

   Украсява се по желание.

   Забележка: Желатинът, който ползвам, е на листове 12 листа = 20 г

Ако искаш какаов блат - или какао към смлените бисквити, или смилаш какаови бисквити. Украсата - кой каквото иска, не е задължително да е това, което е дадено в рецептата.
Дано ясно да съм ги написала. Simple Smile