Ежедневните ни кулинарни вдъхновения - снимки и коментари 18

     Привет на всички. Аз днес най-накрая влязох в кухнята и заредих:

Боб чорба, ама гъста както я обичаме.



Запеканка с розови картофи, спанак, котодж сирене и сирене грана падано.





   Кекс.



   Гуакамоле; чушки с овче сирене; мариновани репички.







    От онзи ден - фетучини “Алфредо” и следвеликденска салата.

Да питам за тарталетките. Не омекват ли много от този крем? После не стоят ли като мокри? Вкусни ли са, след като престоят? Дали с "крем" от шоколад, ще се запазят сухи за по- дълго време?

Не омекват, хем ги пълних с горещ крем. Днес сутринта бяха по-меки, но не разпадащи се, а просто не са толкова хрупкави като снощи. Извадила съм масло да омекне и смятам днес пак да правя, че 15 бройки не ни стигат. И мисля с някакъв крем с шоколад да са (сметана и шоколад или крем сирене и шоколад, не съм го измислила още).

Пепи- а пробвала ли си да слагаш суха смес за картофено пюре в хляба?

Или аз да взема и да експериментирам? Но аз слагам и ръжено брашно - 170 гр ръж и 280 бяло

Даре - не всичко е ОК; затова и темата я предадох в сигурните ръце на Ала-Бала

И за да не е спам - еидна стара снимка от тукашния Великден


Нека имате успешен месец мили дами и господа

Рецептата я взех от сайта gotvach.bg но като цяло и аз самата често правя погачи по подобни рецепти, така че ми беше само като ориентир.
5 бр. яйца размер М (от които два жълтъка отделих за намазване на погачата), предварително затоплени в хладка вода, или най-добре да са извадени доста по-рано от хладилника);
600 мл. прясно мляко (затоплено, да е приятно на пръста);
мая 1 кубче от 42 гр. (от немската мая от Лидл, че има други, които също са 42 гр., но на тях си пише, че са за 2 кг.
така е турската мая)
кристална захар 4 големи супени лъжици (и пак не беше много сладка, но много се хареса на вкус);
готварска сол 1 голяма супена лъжица;
5 големи супени лъжици олио (също леко затоплено, да е приятно на пръста);
брашно на София мел за баници 1.500 кг
масло около 100 гр. (затоплено, да е приятно на пръста, използва се само за намазване между корите, вътре в тестото не се слага);
който желае може да сложи и сусам за поръсване. Аз не съм слагала.
Първо си втасвам само маята с малко от топлото мляко, супена лъжица захар и 3 -4 суп. лъжици брашно.
Пресявам брашното и го правя на кладенче, в средата сипвам солта, останалото мляко, олиото, яйцата(може да ги разбъркаш предварително, но аз направо ги слагам и после с ръката ги разбърквам), останалата захар и надигналата се каша с маята. Винаги меся меко тесто, но така че да не ми лепне. Измесвам го хубаво, докато почне да прави мехурчета. Тогава знам, че е достатъчно омесено и като е готова питката има конци, като при козунак. Оставям го да се надигне и да удвои размера си. След като се надигне не го омесвам и разточвам допълнително с брашно, а само отделните кори ги намазвам с масло. Допълнително разточвам с посипване на брашно по малко, само за плитката от клипчетата, тазия която се нарязва с нож и после се дърпат кукичките и се плете. Оформянето на тази погача я правих като комбинация от няколко клипа в ютуб. И в средата направих едно зайче, което обаче при печеното много не личеше. Трябвало е да се омеси с допълнително брашно, за да стои по-бяло и да се открои от останалата украса на погачата.
https://www.youtube.com/watch?v=Yxr794n_epw
https://www.youtube.com/watch?v=44H5Niprxtg
https://www.youtube.com/watch?v=egkNCFO-Nnw
https://www.youtube.com/watch?v=klsnoSPoNbU
Става голяма погача, така че е нужна голяма и висока тава.

 Супер пуФкав омлет

fatalina, безкрайно благодаря за подробното описание. Ако сложа 2суп. л-ци захар повече, дали ще е проблем според теб? Нали трябва да е сладка погачата.

Не мога да не споделя тази възхитителна ципура! Не съм я готвила аз...Не мога да я докарам като пустите гърци...

Не, няма да е проблем.

Малка  хранителна ''почивка''
Леща -чорба


Булгур с тиквички

Oo,омлетът изглежда невероятен!!
Моля за рецептата...
Благодаря!

Спагети и нещо с ябълки - пай ли е, галет ли е, сладкиш ли е, измислях го в движение и нямам представа как би се наричало.

Според мен е трябвало да наръсиш с ядките и сушените плодове преди печене, но изглежда много апетитно!

От мен ако зависеше, с нищо нямаше да го ръся, но щерката все нек'ви претенции има.Тя е от дървените философи, дето всичко знаят, въпреки,че не готви. То затова и идеите ѝ все не са на място.

Тиквени сладки с домашен ябълков мармалад. Яйцата, и тиквата също са домашни.

И с остатък от тиквата която остана, направих най любимият ми десерт тикви с мляко.

Използвах замразена тиква, която бях замразил скоро когато правих баницата