Нашите любими торти – глазури, покрития и фигурки за тях – 139

  • 52 976
  • 913
# 240
Охооо, сега разбирам защо даваш този съвет. Това си е живо Маскарпоне. Сега съвсем ме амбицира да се огледам за продукта, много ти благодаря! Heart Eyes
И все пак, ако стане беля, мъничко течна сметана, добавена към вече разбитото, би трябвало да оправи нещата. Пиша го за всеки случай, ако се наложи на някого.
Виж целия пост
# 241
Благодаря, момичета! Полезни съвети давате.
Аз обикновено тръгвам към България с предварителен списък - кой какво си е пожелал. И си взимам от тук нужните продукти, които обичайно ползвам. Ама сме с колата, та е възможно.
Виж целия пост
# 242
Здравейте, имате ли представа къде в София се правят захарни фигурки по поръчка? Ще правя торта за рожден ден на момиченце на 2 год., с тема на тортата Маша и Мечока. Имам съмнения, че няма да мога да се справя сама с фигурките.
Виж целия пост
# 243
Аз следя тази страница:
https://www.facebook.com/figurkizatorti/
Виж целия пост
# 244
Здравейте, можете ли да ми дадете идеи за вулкан с лава от захарно тесто например?
Виж целия пост
# 245
Здравейте Simple Smile Ходих на парти и десерта беше торта с мек и пухкав крем ,снежно бял ,определено не беше със сметана .Мисля ,че беше разбири белтъци като като за крем за целувки .Някой да има идея какъв може да е бил крема ?
Виж целия пост
# 246
Здравейте! Искам да направя тортата за 1-и рожден ден на дъщеря ми. Ще бъде на 2 етажа, покрита с фондан. Бях си избрала блатовете да са пандишпанови, а крема пудингово-маслен. Но от прочетеното до тук разбрах, че пандишпановите блатове не са удачни. Та може ли да ми препоръчате рецепти за плътни блатове (бели). Благодаря предварително!
Виж целия пост
# 247
Здравейте! Искам да направя тортата за 1-и рожден ден на дъщеря ми. Ще бъде на 2 етажа, покрита с фондан. Бях си избрала блатовете да са пандишпанови, а крема пудингово-маслен. Но от прочетеното до тук разбрах, че пандишпановите блатове не са удачни. Та може ли да ми препоръчате рецепти за плътни блатове (бели). Благодаря предварително!
1



Здравейте!
От доста време следя темите свързани с торти и др. Съвсем начинаеща  съм, но от доста време насам правя торти за мен, близки и познати. Последната торта, която направих беше точно с бели пандишпанови блатове , които бяха и сиропирани.  Прикачвам снимка на тортата.
Виж целия пост
# 248
Светле, може ли кремът да е бил т. нар. сварени бити белтъци? Italian Meringue
Разбиваш ги, като добавяш горещ захарен сироп към тях?

Ивелина, радвам се, че се престраши да се включиш.
Умело използване на картинките за декорация. bouquet

Никсана, пандишпанът е по-тежък за работа, сравнен с маслените блатове. Но пък е вкусен и сочен.
Не е невъзможно да се ползва за двуетажна торта, но е за предпочитане добре да си подготвиш етажите преди да ги облечеш с фондан.
Това означава, да ги измажеш и изолираш добре с маслен крем, който ще възпрепятства влагата да достигне фондана и в същото време ще поддържа етажите стабилни и гладки.
Ако пълнежът е съвсем влажен и нестабилен (сметана), най-добре е да се ползват и диги.
Виж целия пост
# 249
Никсана, пандишпанът е по-тежък за работа, сравнен с маслените блатове. Но пък е вкусен и сочен.
Не е невъзможно да се ползва за двуетажна торта, но е за предпочитане добре да си подготвиш етажите преди да ги облечеш с фондан.
Това означава, да ги измажеш и изолираш добре с маслен крем, който ще възпрепятства влагата да достигне фондана и в същото време ще поддържа етажите стабилни и гладки.
Ако пълнежът е съвсем влажен и нестабилен (сметана), най-добре е да се ползват и диги.

Ще използвам пудингово-маслен крем за пълнеж, а за измазване класически маслен крем.

Ивелина страхотна торта, значи ще си остана с пандишпановите блатове.

Много благодаря за бързите отговори.
Виж целия пост
# 250
Никсана, пандишпанът е по-тежък за работа, сравнен с маслените блатове. Но пък е вкусен и сочен.
Не е невъзможно да се ползва за двуетажна торта, но е за предпочитане добре да си подготвиш етажите преди да ги облечеш с фондан.
Това означава, да ги измажеш и изолираш добре с маслен крем, който ще възпрепятства влагата да достигне фондана и в същото време ще поддържа етажите стабилни и гладки.
Ако пълнежът е съвсем влажен и нестабилен (сметана), най-добре е да се ползват и диги.

Ще използвам пудингово-маслен крем за пълнеж, а за измазване класически маслен крем.

Ивелина страхотна торта, значи ще си остана с пандишпановите блатове.

Много благодаря за бързите отговори.


За тортата, двата етажа са правени поотделно, крема ми е стабилен, с крема сирене, като и двете торти бяха стегнати в ринг, в хладилник за няколко часа. Измазани добре с маслен крем. И след това облечени с фондан.

Нелка,
Картинките са по желание на жената, за чието детенце беше тортата. Честно казано, не е  най-добрият вариант, но още не съм започнала да правя и такива по-сложни фигурки, тъй като отнемат доста време. Simple Smile

Виж целия пост
# 251
Ивелина, права си, че фигурките искат и време, и опит. И това ще дойде, щом имаш желание.
Но стига да е постигната хармония, няма значение какво е използвано за декорация: картинка, фигурка, бисквита или нещо друго.  Hug

Светле, не съм те забравила.   Heart Eyes
Сетих се още нещо: възможно ли е кремът да е бил онзи, с който пълнят тези сладки (снимка от нета).
Освен порционни, съм ги правила и във форма на торта.


Виж целия пост
# 252
Как се прави този крем?
Виж целия пост
# 253
Лимонче, в момента нямам възможност, мога да напиша по-късно.
Той е с желатин. Подобно на руския зефир, но без плодово пюре.

Не знам как да го търся на български, ето страница на норвежки, ако ти се играе да погледнеш с преводач:

https://www.dansukker.no/no/oppskrifter/skumboller.aspx
Виж целия пост
# 254
Благодаря 🙂
Виж целия пост

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Общи условия