Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес

  • 36 908
  • 1 011
# 630
Семки стават идеално на всякакви видове пастети и дипове.
С печени чушки, с моркови, магданоз, домати, авокадо....каквото ти е по вкус и желание.
После мажеш върху филия, добавяш в салата, разбъркваш в спагети или  кус кус за овкусяване.
хъм, значи могат да заместят нахут в пастети? А киснеш ли ги предварително във вода, даже и да са печени?

Скрит текст:
Аз скоро чоплих семки от слънчогледа от градината, но липсваше онзи специфичен вкус.
Така и с белените семки: дори и печени не са толкова ароматни и вкусни.

Запеканка с критараки, карфиол и бешамел
Мусака с грах
Чипс от листа на алабаш
как го правиш този чипс Ася?
Виж целия пост
# 631
Накиснати се пасират по-лесно. Или сухи ги смираш и разбъркваш с по-мокри продукти.

В Пловдив във вегански я ресторант сервираха пасирани семки ( незнам с какво) вместо кисело мляко към ястия.
Може да пробваш със сок от кисело зеле, за да киселее.

Чипса го правя както и от кейла: мия, накъсвам, центрофугирам, слагам олио, соев сос и сусам и суша на 80С.
Става по-крехък.
Правила съм и от листата на червено цвекло и на броколи ( имам в двора)
Виж целия пост
# 632
Феникс, добре дошла.
Накиснати и пасирани семки  на крем бих хапвала и аз с добавка на чушка и  лук! Също бих ги добавяла към салати. По цяла шепа.
Кремът ми маскарпоне стана супер вкусен.  Ето го рулото:


Днес- зелеви сарми с ориз, моркови, лук, чушка, подправки.
Виж целия пост
# 633
Baby* , накисването не е задължително, но суровите могат да се накиснат. Стават по- крехки и сочни. Печените няма смисъл да ги киснеш.
Аз съм киснела суровите, но не винаги.
Виж целия пост
# 634
Така със снимки и рецепти, темата е по-приятна. Иначе напомня на "рапорт даден-рапорт приет"".
Виж целия пост
# 635
От вчера обикалям като гладен вълк из къщи и не мога да намеря какво ми се яде 🙄

Днес реших, че ми се яде ашуре и се сетих, че турското е с много повече съставки от нашето.
Моят безглутенов вариант: пълнозърнест ориз, адзуки боб, амарант, елда, стафиди, бадеми, лешници, орехи, сусам, канела, ванилия, карамфилче, портокалова кора.
Направих една бака и разсипах по буркани, че голяма занимавка се оказа.
Смятам за закуска да го ям, тя ми е най-трудна за измисляне.



Мигла, супер е !
Виж целия пост
# 636

Елда с гъби, моркови, фиде, масло.

Зелена салата с люта чушка.
Виж целия пост
# 637
Паста с гъби, сметанов сос и пармезан за днес😊
Виж целия пост
# 638
За днес ще направя чушки с бял сос, доядоха ми се като ги обсъждахме преди няколко дни. Вчера направих кюфтета от тиквички, а мм е взел и виган гирос Та за него ще е това за днес и утре май. Цяла печена тиква- много повече ни харесва така вместо да я режем. Ако я пека до към 180-185 градуса на вентилатор, не се пука и не изтича сладкия сок. Ако е на по висока Т, пука се и сладкия сок изтича и после тиквата не е толкова сладка.

Правил ли е някой фалафели на фурна, а не да се пържат? Ако да, стават ли хубави и не са ли сухи? Има смес в която само слагаш вода и после трябва да ги оформиш и изпържиш. Ние много обичаме фалафели (по принцип в къщи ползвам замразени), но не искам да пържа, а и се омазвам доста защото нямам тяхната джаджа с която ги оформят по местата където ги правят. Замръзените са хубави, но най хубави са пресно приготвени. А не се сещам някой от вас да е писал, че прави, та да попитам за всеки случай.
Виж целия пост
# 639
Baby, аз правих скоро на фурна, но не от смеска, а полуфабрикат. Добре станаха, но нямаха много общо с фалафелите - липсваха ми подправки.

Та, според мен, ако ги правиш от смеска, добави мазнина, за да не станат сухи във фурната.

Аз да се похваля, ашурето стана невероятно. престоя цяла нощ и подправките се работили.
Днес изядах за закуска една купичка, добавих половин ябълка за сладост, че е без захар.
Виж целия пост
# 640
Пълнозърнест хляб със семена


Тирамису


Виж целия пост
# 641
Домашни фалафели стават сухи на фирма, но може да комперсираш с повече сос при сервиране. С готова смеска, не знам.
Виж целия пост
# 642
Задуших патладжан на кубчета, добавих  лук и домати/ настъргани и обелени/. Като се  задушиха добре,  добавих нарязани червени чушки. Сервирах поръсено с натрошено сирене и магданоз. Не се сещам да снимам, ава ще се постарая.
Виж целия пост
# 643
Темата е станала още по-апетитна с тези снимки и сладкиши Simple Smile
При нас е проза:
сладки с матча и бял шоколад за седмичната употреба на захар
гъбена супа със зеленчуци
червена леща
авокадов пастет с лимон и люто
Виж целия пост
# 644
Привет, момичета! Досега само четях, но се включвам да кажа за фалафелите на фурна. Правя ги на топчета, за да може под хрупкавата коричка да има мека сърцевина. Помага да се овалят в олио преди да се сложат да се пекат. Печенето е на нагрята фурна на макс. Като станат готови ги вадя веднага  в тенджерка с капак, за да се задушават.
Виж целия пост

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Общи условия