Крокодил

  • 106 886
  • 734
# 180
На пакетчето суха мая пише да се обърка с брашното предварително. После явно има някаква тънкост, която нямам представа каква е Thinking
Виж целия пост
# 181
Ванчето, аз го правих със суха мая на Д-р Йоткер -7 гр. на 500 гр. брашно. В началото на темата четох, че 40 гр. пресна мая била много. Ама аз работя предимно със суха. Та да не би тя да е малко? Като се изпече тестото беше с вид на содена питка  newsm78.
Да попитам още - колко дебела правиш разточената кора? Мойта като че ли беше малко тънка.
Благодаря ти за рецептата. В къщи всички се одзвериха на дзвера, големи емоции бяха.
Аз използвам свежа мая.И на мен ми се стори много 40 гр.мая за толкова течност,но направих крокодила по рецептата.Много добре си втасва.Разточвам кора с дебелина 1 см приблизително.И докато оформя крокодила,тестото е почти втасало.Мажа с жълтък и пъхам във фурната.
Със суха мая го направих, 1пк и 500 гр брашно. Отначало не втаса, но после си навакса докато го правех. Пекох в незагрята фурна на 190 градуса. Плънката беше задушени предварително пилешко филе и гъби, маслини, синьо сирене, зелен пипер.
Кажете, който знае, как се работи със суха мая newsm78 Обърках я с цялото брашно и после добавих всичко останало, така ли трябва?
Преди няколко дни пробвах за първи път суха мая-на Д-р Йоткер,7 гр.Пише маята да се смеси с брашното.Няма начин обаче да се разбере колко брашно ще отиде,затова смесих маята с половината брашно,добавих другите продукти и доомесих,прибавяйки останалото брашно.Моите впечатления са ,че свежата мая втасва по-бързо,но по-малко.Докато сухата втасва по-бавно,но пък тестото ставо не двойно ,а тройно.Thinking
Ако има още нещо питайте,к`вот мога ще помагам.Пък нека и другите крокоманиаци се изкажат. Crazy
Виж целия пост
# 182
Ванчето, със сухата мая в машината за хляб тестото се омеси и си втаса много добре - както трябва да бъде. След като направих крокодила (стана изненадващо бързо), веднага го сложих в студена фурна да се пече. Може би е трябвало да изчакам да втаса втори път и тогава да го пека?  newsm78
Следващия път ще опитам с подобрен вариант на тестото, което е описала по-горе една съфорумка. Ще опитам и с т.нар. Хрусчовско тесто, пак дадено от друга съфорумка.
Виж целия пост
# 183
Аз също правих крокодила със суха мая. Ако в рецептата има прясно мляко, слагам маята вътре (иначе - в брашното).
Загрявам млякото, сипвам вътре маята, добавям щипка захар и поръсвам с малко брашно. Захлупвам съда (малка йена) и го слагам във фурната на вентилатор и най-слабата Т. Като втаса замесвам тесто и тестото пак го слагам във фурната да втасва. Изваждам, изключвам фурната и започвам да оформям. Включвам я отново чак при слагане на крокодила вътре.
Тестото ми втаса добре и после се наду хубаво. Кората я направих по-тънка, за да се усеща плънката.
Виж целия пост
# 184
Може би е трябвало да изчакам да втаса втори път и тогава да го пека?  newsm78
Да,така мисля и аз. newsm78Тестото е трябвало да втаса.Но пробвай и другото тесто и кажи как е станало. Mr. Green
Виж целия пост
# 185
Това си е цяло изкуство...  #Crazy
Виж целия пост
# 186
Кво изкуство, Здравке, за втори път в живота си меся(ако така може да се нарече Grinning) и пак стана. Лесен е крокодила.
Виж целия пост
# 187
Сухата мая не се ли разтваря първо в прясно мляко? newsm78 Не че някога съм месила, де... Blush
Мю, тоя крокодил от носталгия по тропически реки ли е инспириран? Grinning
Не. Когато меся винаги слагам сухата мая с всички сухи продукти- брашно, захар, сол, мая и тн.
Виж целия пост
# 188
миналата седмица правих тесто за пица с суха мая.
1п.мая (за 500г брашно) с щипка захар и лъжичка брашно залях с чаша топличка вода.
изчаква се да шупне и се слага при брашното.
втаса отлично
Виж целия пост
# 189
Тоз пусти крокодил мира не ми даде Grinning. Че и детето не иска в баба си да ходи че мама ще готви крокодил Joy.
Спретнах тестото почти по указанията в началото и втаса бързо и добре. Оформянето беше трудно че и детето бърка маже,слага, но крокодил измайсторихме. Плънката  не беше сложна: саламче, сварено яйце,домат,топено сирене,царевичка и лютеница. Снимах го това е ::
][URL=http://community.webshots.com/photo/2626344450055650003vgYRZX][img=http://thumb3.webshots.com/t/22/23/1/17/92/2087117920055650003shCEnL_th.jpg][/url]
Виж целия пост
# 190
абе хора тоя крокодил не се удвои, утрои ................ zнам ли и аz ве4е. zагуби си хубавата форма като се наду  Cry муzуната му иzглежда като на мравояд сега  Crazy
http://okazion.no-ip.info/a/DSCN0003.JPG
Виж целия пост
# 191
абе хора тоя крокодил не се удвои, утрои ................ zнам ли и аz ве4е. zагуби си хубавата форма като се наду  Cry муzуната му иzглежда като на мравояд сега  Crazy
http://okazion.no-ip.info/a/DSCN0003.JPG

Много си ти е хубав крокодила, моя пък приличаше на прасе, при все че го правих с бутер тесто  hahaha но пък го изядоха без възражения   chef
Виж целия пост
# 192
но пък го изядоха без възражения   chef

ооо да  Hug
Виж целия пост
# 193
Момичета, а каква е тази ножица, с която го оформят в руския сайт? Виждали ли сте я у нас и на каква цена. Предполагам, че с нея могат да се правят още много красоти от тесто.

 Всички съдове и пособия, които е използвала жената от руския сайт, са на фирма Tupperware.
Виж целия пост
# 194
абе хора тоя крокодил не се удвои, утрои ................ zнам ли и аz ве4е. zагуби си хубавата форма като се наду  Cry муzуната му иzглежда като на мравояд сега  Crazy
http://okazion.no-ip.info/a/DSCN0003.JPG
Вярно че мяза малко на мравояд,но не разбрах сладък или солен е тоя добитък  newsm78
Виж целия пост

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Общи условия