Машина за хляб - 65 тема

  • 43 982
  • 739
# 210 24 март 2020, 07:13 ч.
Цитат на: Mihaela_G в вт, 24 мар 2020, 00:55
Благодаря за препоръките!
Да и аз четох ,че и да я нарониш отгоре при брашното жовата мая пак ставало,но не съм пробвала.
А как добавяте стафиди на козунака?Преди сплитането се разточват трите топли и като плънка ли?
Може и при звуковия сигнал да се добавят стафидите, така ще са вътре в тестото.
За козунак, направен изцяло в хлебопекарната, ползвах рецептата на Пина. Притеснявах се, че е малко времето за оформяне и набързо направих 3 фитила и ги сплетох, после завих на кравай и сложих в машината, намазах с яйце, поръсих захар. Плетката се развали при печенето. Оттогава ползвам машината само за месене и втасване. Ползвам всякакви рецепти, само съобразявам количеството продукти за моята машина.
Виж целия пост
# 211 24 март 2020, 07:21 ч.
Моят Мулинекс се подиграва с мен при програмите бърз хляб и супер бърз хляб - прави добре степана и доста твърда тухла, затова отдавна не ги ползвам.
Ако нямам три часа и половина за хляб, просто правя тесто (час и половина) и печем пърленки/фокачи във фурната за двадесетина минути.
Виж целия пост
# 212 24 март 2020, 07:58 ч.
Цитат на: slan4ize_76 в пн, 23 мар 2020, 21:11
Здравейте!Днес пробвах да направя хляб с прясна мая,но не се получи,тръгна да се надига, но спадна .Програма бърз хляб,за първи път я ползвам. Къде се поставя прясната,пак ли в брашното или във водата,нещо не ми  е ясно?Сложих 1/2 кубче прясна мая,много ли е ?
Кубчето мая е 42 гр.,брашното 490 гр.,по рецепта мая 2ч.л.(6 гр.), но това вероятно е суха мая?!Ако е така 3.6,трябва да сложа 18 гр.от прясната или греша?
Виж целия пост
# 213 24 март 2020, 08:54 ч.
Цитат на: slan4ize_76 в вт, 24 мар 2020, 07:58
Цитат на: slan4ize_76 в пн, 23 мар 2020, 21:11
Здравейте!Днес пробвах да направя хляб с прясна мая,но не се получи,тръгна да се надига, но спадна .Програма бърз хляб,за първи път я ползвам. Къде се поставя прясната,пак ли в брашното или във водата,нещо не ми  е ясно?Сложих 1/2 кубче прясна мая,много ли е ?
Кубчето мая е 42 гр.,брашното 490 гр.,по рецепта мая 2ч.л.(6 гр.), но това вероятно е суха мая?!Ако е така 3.6,трябва да сложа 18 гр.от прясната или греша?
Само на теория Simple Smile. При толкова мая на под половин кг брашно, провалът ви е вързан в кърпа.  На практика, лично аз, понеже ползвам само суха мая, слагам половин пакетче от "фирмената" суха мая на Кауфланд или 1/3 пакетче (ок 3.6гр.) суха френска мая за 600 грама смесено брашно - 400 бяло и 200 пълнозърнесто. Преди ползвах и кубчета, като за 600гр. брашно слагах между 8 и 10 грама от кубчето, в зависимост от околната т-ра.

   П.П. Има рецепти, в които задължително се слага повече мая, но това си е отбелязано там. Например памук хляб заради голямото количество сол, или в козунаците заради мазнината.
Виж целия пост
# 214 24 март 2020, 09:50 ч.
Цитат на: Eva+ в вт, 24 мар 2020, 07:21
Моят Мулинекс се подиграва с мен при програмите бърз хляб и супер бърз хляб - прави добре степана и доста твърда тухла, затова отдавна не ги ползвам.
Ако нямам три часа и половина за хляб, просто правя тесто (час и половина) и печем пърленки/фокачи във фурната за двадесетина минути.
При експресен хляб, който става за около 1.30 ч, в моята рецепта се слага двойно количество мая. Иначе става наистина на тухла. Това е така, защото тестото втасва колкото втасва, само докато се пече. С бързите програми, които имат 1 втасване и са около 2 часа и нещо, нямам проблем. Там става и обикновената рецепта, като за бавен хляб, но аз получавам киселини от такъв хляб. Изглежда не е добре втасал и като не си е минало нужното време, това влияе на качеството на хляба.
Виж целия пост
# 215 24 март 2020, 16:28 ч.
Здравейте! Не съм писала отдавна в темата и се надявам да питам на правилното място, тъй като видях, че темата за избор на машина е заключена.
Накратко - в най-неподходящия момент нашият ветеран Силвъркрест от 2012 г. ни изостави. Неподходящ момент, тъй като промоцията в Лидъл свърши в неделя (в нашия град няма бройки, на запитване на националния телефон отговориха, че е изчерпана), търсенето на пекарни явно е доста голямо, а финансово нямаме готовност за скъпа покупка за съжаление. С две думи - търся читава машина до 170 лв максимум, с две бъркалки, с по-голям капацитет (поне 1250 гр.) и достъпни резервни части (казанче, бъркалки и т.н.). Към момента жледам Финлукс, Ариели, Зефир, които отговарят на финансовите ни параметри, но ще съм благодарна за всякакви препоръки.
Виж целия пост
# 216 24 март 2020, 18:10 ч.
Цитат на: kati_v в вт, 24 мар 2020, 16:28
Здравейте! Не съм писала отдавна в темата и се надявам да питам на правилното място, тъй като видях, че темата за избор на машина е заключена.
Накратко - в най-неподходящия момент нашият ветеран Силвъркрест от 2012 г. ни изостави. Неподходящ момент, тъй като промоцията в Лидъл свърши в неделя (в нашия град няма бройки, на запитване на националния телефон отговориха, че е изчерпана), търсенето на пекарни явно е доста голямо, а финансово нямаме готовност за скъпа покупка за съжаление. С две думи - търся читава машина до 170 лв максимум, с две бъркалки, с по-голям капацитет (поне 1250 гр.) и достъпни резервни части (казанче, бъркалки и т.н.). Към момента жледам Финлукс, Ариели, Зефир, които отговарят на финансовите ни параметри, но ще съм благодарна за всякакви препоръки.

Покажете модела на Финлукс, защото аз съм ползвал Финлукс, купен от Кауфланд и вършеше работа с уговорката, че за нашите предпочитания, трябваше винаги да пече на най-силната степен. Иначе хубавото е това, че може да ползва консумативите (казанче и бъркалки) от лидълската машина. Доволен съм и от Фърст Аустриа със същата забележка при печенето, като и за нея могат да се ползват лидълските консумативи. Модела май беше 5152.
Виж целия пост
# 217 24 март 2020, 19:54 ч.
https://zora.bg/product/fbm-1480
Другата която ми допада е https://alleop.bg/zephyr-zp-1446-e-p2098?utm_source=youtube& … -wednesday-080818
Направо умирам от яд, че точно след промоцията в Лидъл замина, сега кой знае кога пак ще изкарат, като съотношение цена-качество ми е идеална лидълската.
Виж целия пост
# 218 24 март 2020, 20:01 ч.
Цитат на: kati_v в вт, 24 мар 2020, 19:54
https://zora.bg/product/fbm-1480
Другата която ми допада е https://alleop.bg/zephyr-zp-1446-e-p2098?utm_source=youtube& … -wednesday-080818
Направо умирам от яд, че точно след промоцията в Лидъл замина, сега кой знае кога пак ще изкарат, като съотношение цена-качество ми е идеална лидълската.
като ги гледам и двете машини напълно си приличат.  след като видях първо  ZEPHYR-а си казах, че това е баш Финлукс-а. Smiley
купувай най-евтиното.
Виж целия пост
# 219 24 март 2020, 20:17 ч.
Допълвам и ето тази, която намерих за 120 лв и по параметри ми прилича на лидълската също, но е за по-големи количества тесто.
https://m.alleop.bg/fbm-1683w-p26895
Виж целия пост
# 220 24 март 2020, 20:25 ч.
Аз бих се придържал към по-малките машини, за да ползвам казанчето и бъркалките от лидълската.

Финлукса ако се предлага само с двойното казанче не е опция, освен ако казанчето на счупената машина не е чисто ново.

П.П.  https://www.pazaruvaj.com/hlebopekarni-c4110/first-austria/fa-5152-3-p381817653/
Виж целия пост
# 221 24 март 2020, 21:00 ч.
Да питам и аз за рецепта за козунаци. Хлебопекарната ми има опция за домашен хляб и търся някоя  рецепта да сложа всичко и да си го опече, без да седя до нея и да вкл и изкл програмата за месене. А нямам идея как да настроя времето за месене и втасване.
Виж целия пост
# 222 24 март 2020, 21:09 ч.
Моята логика е, че понеже новата лидълска също е с капацитет 1500, евентуално би паснало нейното казанче на големия Финлукс (1683), ако се наложи. Гледахме една Мюлер в Метро и мъжът ми каза, че отдолу размерите са като на нашето казанче, надявам се да намерим вариант.
Някой има ли информация продават ли се резервни казанчета за  Финлукс? Допада ми, тъй като меся доста тесто, не само хляб, а и е 950 вата мощността според някои източници.
https://www.home-max.bg/hlebopekarna-finlux-fbm-1683w/

Допълвам и този вариант: https://www.gorenje.bg/produkti/malki-domakinski-uredi/khlebopek … i/bm1600wg/565724
Над бюджета ми е, но със сигурност има резервни казанчета и бъркалки за нея и уж е по-"маркова".
Виж целия пост
# 223 24 март 2020, 21:57 ч.
Цитат на: staliq в вт, 24 мар 2020, 21:00
Да питам и аз за рецепта за козунаци. Хлебопекарната ми има опция за домашен хляб и търся някоя  рецепта да сложа всичко и да си го опече, без да седя до нея и да вкл и изкл програмата за месене. А нямам идея как да настроя времето за месене и втасване.
Виж рецептата на Пина за козунак направен изцяло в хлебопекарна. Е, в началото на месенето е добре да седиш до машината, за да следиш тестото.
Никога не съм го правила това с включване и изключване на програмата след месене и втасване и козунакът пак си става(аз предпочитам машината да замеси и втаса, аз да оформя и изпека във фурната).
Виж целия пост
# 224 24 март 2020, 22:13 ч.
Благодаря, ще го пробвам.
Виж целия пост

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Facebook login функцията е временно ограничена.

Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

Молим да ни извините за неудобството!

Забравена парола? Вход

Общи условия

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


Затвори

Здравейте,

Включете се в проучването на Frosch относно вашите предпочитания за почистващи препарати за дома. Попълнете анкетата сега – отнема само 2 минути.
Благодарим ви предварително!

Към анкетата

Здравейте,
Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

Към анкетата