И тази година се задава консервиране на домати./Надявам се./ Затваряте ли доматен сок в шишета,без да варите? Понеже нося на децата пълни буркани, а после трябва да върнем и амбалажа,искам да затварям в бутилки от алкохол с винт, които да не трябва да прибирам обратно.Чета рецепти с аспирин, със салицил и отгоре с малко олио, както са правели преди доста време, но аз вече няма кого да попитам как са после на вкус. Затова питам вас. Благодаря.
Виж целия пост
За консервирането, или как да си приготвим зимнина. 8-а тема
- Публикувана: 24 септ. 2019, 10:43 ч.
- Последно мнение: 4 окт. 2021, 23:00 ч.
# 121
24 юни 2020, 16:38 ч.
Без стерилизиране ли? Не виждам как ще стане.
Ако е без предварително изваряване на доматите с цел сгъстяване и изпаряване на течността - да, ще стане, ако капачките успеят да "хванат". Слагала съм в шишета, но не в такива от алкохол.
Виж целия пост
Ако е без предварително изваряване на доматите с цел сгъстяване и изпаряване на течността - да, ще стане, ако капачките успеят да "хванат". Слагала съм в шишета, но не в такива от алкохол.
# 122
24 юни 2020, 21:55 ч.
Бутилките от алкохол биха ми били удобни, защото
1-ми ги дават от селската кръчма;
2- по 700 мл събират- не е малък обем;
3- с винт са капачките.
Но пък са високи и изистват доста дълбок съд за стерилизация. Затова си мисля за друг вариант.
Виж целия пост
Без стерилизиране ли? Не виждам как ще стане.
Ако е без предварително изваряване на доматите с цел сгъстяване и изпаряване на течността - да, ще стане, ако капачките успеят да "хванат". Слагала съм в шишета, но не в такива от алкохол.
Ако е без предварително изваряване на доматите с цел сгъстяване и изпаряване на течността - да, ще стане, ако капачките успеят да "хванат". Слагала съм в шишета, но не в такива от алкохол.
1-ми ги дават от селската кръчма;
2- по 700 мл събират- не е малък обем;
3- с винт са капачките.
Но пък са високи и изистват доста дълбок съд за стерилизация. Затова си мисля за друг вариант.
# 123
25 юни 2020, 10:49 ч.
http://pep-4o.blogspot.com/2015/09/blog-post_22.html?m=0
Ето със салицил. Той ги държи и не се варят. Обикновено правя такива в края на сезона когато вече не е толкова горещо Ако имаш по-хладно място да ги съхраняваш Може и сега. Някои казват, че вкусаът им е като на прясно настъргани домати, Но не съм съгласна променя се малко от салицила
Виж целия пост
Ето със салицил. Той ги държи и не се варят. Обикновено правя такива в края на сезона когато вече не е толкова горещо Ако имаш по-хладно място да ги съхраняваш Може и сега. Някои казват, че вкусаът им е като на прясно настъргани домати, Но не съм съгласна променя се малко от салицила
# 124
25 юни 2020, 11:44 ч.
Тенекия от сирене би събрала поне 6 бутилки, ако решите да пробвате и да стерилизирате.
Виж целия пост
# 125
25 юни 2020, 13:47 ч.
Благодаря, момичета. Ще пробвам, за да видим вкуса. За тенекията от сирене не се бях сетила.
Виж целия пост
# 126
25 юни 2020, 14:20 ч.
На мен ми имат вкус на лекарство и все спорим с майка, защото за нея са като пресни. Като пресни са ми нарязаните в пликчета във фризера.
Виж целия пост
Скрит текст:
Някои казват, че вкусаът им е като на прясно настъргани домати, Но не съм съгласна променя се малко от салицилаhttp://pep-4o.blogspot.com/2015/09/blog-post_22.html?m=0
Ето със салицил. Той ги държи и не се варят. Обикновено правя такива в края на сезона когато вече не е толкова горещо Ако имаш по-хладно място да ги съхраняваш Може и сега.
Ето със салицил. Той ги държи и не се варят. Обикновено правя такива в края на сезона когато вече не е толкова горещо Ако имаш по-хладно място да ги съхраняваш Може и сега.
На мен ми имат вкус на лекарство и все спорим с майка, защото за нея са като пресни. Като пресни са ми нарязаните в пликчета във фризера.
# 127
26 юни 2020, 08:57 ч.
Печените чушки в буркан ми имат вкус на лекарство. Затова си замразявам. Същото е и с доматите с аспирин. А във фризера домати стоят на вкус като пресни.
Виж целия пост
# 128
26 юни 2020, 10:22 ч.
Печени чушки съм стерилизирала в буркани без нищо друго. Понеже мястото във фризера е ограничено.
Сега ще купуваме хоризонтален фризер, да събира повече.
Виж целия пост
Сега ще купуваме хоризонтален фризер, да събира повече.
# 129
26 юни 2020, 10:31 ч.
Татко имаше гастрит и тези със салицил му бяха вкусни, но много го болеше. От години правим варен сок. 
в буркани.
Виж целия пост
в буркани. 
# 130
26 юни 2020, 10:47 ч.
armeria ,в тенекия от сирене се събират прави 9 броя бутилки от бира, слагам и по една две полегнали и варя с бързовар. Мисля и тези от вино ще се съберат толкова.
Виж целия пост
# 131
28 юни 2020, 21:24 ч.
Много благодаря. Аз досега в бутилки затварях сиропи и доматен сок, като още врящи ги наливах съвсем догоре в бутилката, затварях с капачката и, обръщах надолу, докато се охладят. После си ги съхранявам изправени. Но понякога се изпортват. Вероятно капачките не държат здраво. И понеже крайната цел е транспортиране, затова искам нещо сигурно и с по-малко труд. Позната ми сподели, че настъргани сурови домати насипва в бутилки, долива 1-2 пръста кипнато олио в шийката и така изкарва и до пролетта, с вкус на пресни домати. Напомня ми вариант от моето детство, но няма вече кого да попитам за същинската технология. Много се надявах да прочета нещо такова- минимум труд, сигурност и възможно най-близо до естествения продукт. Благодаря, дами. Продължавам да трупам бутилки с винт,
Виж целия пост
armeria ,в тенекия от сирене се събират прави 9 броя бутилки от бира, слагам и по една две полегнали и варя с бързовар. Мисля и тези от вино ще се съберат толкова.
# 132
28 юни 2020, 21:26 ч.
пропуснала е да спомене салицила.
а той променя вкуса на домата - става резлив. някои си го харесват такъв.
и дразни стомаха.
Виж целия пост
а той променя вкуса на домата - става резлив. някои си го харесват такъв.
и дразни стомаха.
# 133
29 юни 2020, 00:17 ч.
точно това ти дадох горе в линка, към рецептата ми, ако си отворила да прочетеш там. Но както и Добри ти пише, познатата ти е забравила да спомене салицила /или аспирин/, защото само с олио не става.
Иначе всеки може да казва как са му като пресни, но ето че не само на мен ми е резлив Лабрекс, ами като на лекарство си е -салицил има в аспирина.
Виж целия пост
Позната ми сподели, че настъргани сурови домати насипва в бутилки, долива 1-2 пръста кипнато олио в шийката и така изкарва и до пролетта, с вкус на пресни домати.............
Много се надявах да прочета нещо такова- минимум труд, сигурност и възможно най-близо до естествения продукт
Много се надявах да прочета нещо такова- минимум труд, сигурност и възможно най-близо до естествения продукт
Иначе всеки може да казва как са му като пресни, но ето че не само на мен ми е резлив
Лабрекс, ами като на лекарство си е -салицил има в аспирина. 
Препоръчани теми