Коледа 2019/2020

  • 140 556
  • 1 921
# 1 110
Айде и нещо солено. За Коледа смятам да направя солени еклери. Постоянно ги правя, че по-вървят от сладките като цяло. За апетайзър ги консумираме в нас. Правя едно плато с тях, край тях редя мезета, чери доматчета, сирена. Уикенда правих, че имахме повод, после за Коледа са пак на ринга, май и за Нова година. Пълня ги със крема сирене, понякога и с пастет.

Скрит текст:

И  у дома са запазена марка. Аз ги пълня с нещо като родопска закуска/разядка - с извара и подправки.
Виж целия пост
# 1 111
Айде и нещо солено. За Коледа смятам да направя солени еклери. Постоянно ги правя, че по-вървят от сладките като цяло. За апетайзър ги консумираме в нас. Правя едно плато с тях, край тях редя мезета, чери доматчета, сирена. Уикенда правих, че имахме повод, после за Коледа са пак на ринга, май и за Нова година. Пълня ги със крема сирене, понякога и с пастет.

Скрит текст:

Може ли рецепта, моля Simple Smile. Как стават така накъдрени? В какво ги печеш?
Виж целия пост
# 1 112
Това е стандартно парено тесто за тулумбички, вместо малко захар му се слага щипка сол. Формата е такава защото тестото минава през пош/шприц и се оформят като профитероли.  У дома обикновено правя ено сладко и едно солено тесто, така имам и десерт, и антипаста.
Виж целия пост
# 1 113
Благодаря на всички за отделеното внимание и отговорите , сега резултата Blush

Напукани сладки , по тази рецепта   
https://cooks-and-bakes.com/%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82 … 0%B8    ,
 като вместо олио изполвах масло както каза Марчева и сложих малко по-малко какао защото използвах 100 г черен  шоколад, който имах вкъщи


Четох рецептата и не видях да има шоколад. Реших да пробвам да направя, но не съм сигурна тази рецепта ли да ползвам. Иначе в интернет има, но бих се доверила на вас.
Виж целия пост
# 1 114
Солени еклерчета и аз правя, но ги пълня с руска салата. Другото солено предястие, което много се тачи е солена палачинкова торта и спаначено руло с крема сирене и пушена сьомга.
Виж целия пост
# 1 115
Ето ги сладките с джинджифил:

Виж целия пост
# 1 116
Скрит текст:
Айде и нещо солено. За Коледа смятам да направя солени еклери. Постоянно ги правя, че по-вървят от сладките като цяло. За апетайзър ги консумираме в нас. Правя едно плато с тях, край тях редя мезета, чери доматчета, сирена. Уикенда правих, че имахме повод, после за Коледа са пак на ринга, май и за Нова година. Пълня ги със крема сирене, понякога и с пастет.

Скрит текст:
Може ли рецепта, моля Simple Smile. Как стават така накъдрени? В какво ги печеш?
[/quote]

Стандартна рецепта за еклери. Давам моята, понеже помоли:
236мл вода
112гр бутер
1/4 ч.л. сол (това не знам колко грма е, предполагам щипка; аз имам такива лъжички разграфени точно с 1/4)
130гр брашно
4 яйца

Слагаш на котлона водата, бутера и солта, докато заврат и бутера се разтопи. Намаляш котлона (да не ври течността) и изсипваш брашното, като аз лично с миксера бъркам да се уеднакви сместа ( по рецепта е с дървена лъжица, но аз нЕмам нерви с дървени лъжици да се занимавам). Махаш от огъня и прибавяш едно по едно яйцата, като бъркаш пак с миксера след всяко. Това е.

Оформлението G..D.. ти го е обяснила. Слагам в шприц и шприцовам в тава. От моята рецепта излизат 36 бройки. Пека по следния начин: за 10 мин на 200гр. после намалям температурата на 170гр за 25 мин, после изключвам фурната, боцвам ги с един шиш да им излезе въздуха и ги оставям за още 10 мин във фурната (изгасена и с отворена врата). Кое защо се прави идея си нямам. Следвам си от години тази рецепта и ми се получват. Оставям ги на изстинат на пълно и после ги рязвам лекичко и пълня с каквото имам. По-напред се дадоха идеи за пълнеж. Общо взето кой каквото обича.
Виж целия пост
# 1 117
Скрит текст:
Тази година не ми се получиха добре напуканите сладки, може би само тези с джинджифил, което е странно, защото с портокаловите са по една рецепта и само ароматите са различни.
Та, случват се неслуки в кухнята ...
За жалост няма да имам физическата възможност за нова партида.
Виж целия пост
# 1 118
Екстра са!
Виж целия пост
# 1 119
И моите лимоново-кокосови напукани сладки не се напукаха хич. И пудрата захар им я няма никаква. Четох по-нагоре, че може да е по-малко набухвателя, но в рецептата, постната на първа страница, изобщо няма такъв. Успокоението е, че поне са вкусни, но можеше и да са красиви, пък. Thinking
Виж целия пост
# 1 120
Аз слагам пудра захар на шоколадовите напукани сладки само преди печене.

Момичета, за ванилените кравайчета (рохлички) на Наталина, какво нишесте е най-добре да се използва - пшеничено, картофено или друго?
Може ли да помоля и за рецептата на капучиновите звезди, не я откривам на първа страница?
Тази вечер ще опитам да направя двуцветните бисквитки “Горски Вихър” на майстор Марчева и забравени сладки на Котка пък да видим какво ще излезе...
Виж целия пост
# 1 121
аз съм слагала пшенично, но миналата година не намерих и добавих същото количество брашно.
не са чак толкова претенциозни - изтърпяха всичките ми издевателства, включително пудренето от дечко.
половината бяха декласирани при пудренето и бяха изядени. Simple Smile
Виж целия пост
# 1 122
Здравейте. Правите невероятно изкушаващи сладки. Миналата година и аз имах проблем с напуканите сладки. Не се разпукаха и пудрата захар не полепна много добре. Сега съм решила.отново да правя и въпроса ми е, ако утре направя тестото и на следващия ден ги изпека ще има ли проблем?
Виж целия пост
# 1 123
...
Може ли да помоля и за рецептата на капучиновите звезди, не я откривам на първа страница?
Скоро и аз я търсих. Насочиха ме към рецептите на Марчева Заповядай!
Виж целия пост
# 1 124
За рохличките на Наталина ползвам натурално пшенично или царевично нишесте на РуБо. Аз не намирам разлика. Но намирам разлика когато ползвам различни ядки (с орехи не ми харесват толкова, колкото с лешници).
За рецепта за капучиновите звезди вижте в блога на Марчева. Аз по нейната рецепта ще ги правя най-вероятно утре.
Виж целия пост

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Общи условия