Торта "Наполеон"
- Публикувана: 20 юли 2006, 23:40 ч.
- Последно мнение: 24 ян. 2008, 18:43 ч.
# 47
7 авг. 2006, 15:08 ч.
Ниско въглехидратна диета
Виж целия пост
Просветете ме моля какво е това НВД?
Ниско въглехидратна диета
# 48
7 авг. 2006, 20:12 ч.
Eх, winter,за НВД ми говориш сега...Кажи, хареса ли ти снимката? 
А моето съпружие,като опита от тортата и каза''Това е чудо!!! ''...Всички си облизаха пръстите 
.
winter, благодаря
Виж целия пост
Просветете ме моля какво е това НВД?
А моето съпружие,като опита от тортата и каза''Това е чудо!!! ''
...Всички си облизаха пръстите .winter, благодаря
# 49
8 авг. 2006, 05:30 ч.
Събирате четирите блата със крема. Останалия блат го правите на трохи и поръсвате тортата.
Искам да попитам - как ги събирам блатовете
Ох, изглежда много вкусна, а и като знам как си хапвах по няколко Наполеона в Бг
но тук няма кори Белла и ще чакам да се прибера в Бг и тогава да я правя..а може и да опитам с направата на тесто де
Виж целия пост
Събирате четирите блата със крема. Останалия блат го правите на трохи и поръсвате тортата.
Искам да попитам - как ги събирам блатовете
Ох, изглежда много вкусна, а и като знам как си хапвах по няколко Наполеона в Бг
но тук няма кори Белла и ще чакам да се прибера в Бг и тогава да я правя..а може и да опитам с направата на тесто де
# 50
8 авг. 2006, 10:11 ч.
Събирате четирите блата със крема. Останалия блат го правите на трохи и поръсвате тортата...
Искам да попитам - как ги събирам блатовете
Диде,просто нареждаш -кора-крем,кора,крем...Като стандартна торта. 
Виж целия пост
Събирате четирите блата със крема. Останалия блат го правите на трохи и поръсвате тортата...
# 51
8 авг. 2006, 10:17 ч.
Ванче, ако още веднъж прочета твой пост за тази торта и ще я направя 
Виж целия пост
# 52
8 авг. 2006, 10:29 ч.
Пепи,как не си я направила още?
И имаш нещо против моите постове в темата ли?
Виж целия пост
Ванче, ако още веднъж прочета твой пост за тази торта и ще я направя
И имаш нещо против моите постове в темата ли?
# 53
8 авг. 2006, 10:34 ч.
Ванче, спира ме това, че едното дете не яде Наполеони.
Освен това имаха други *заявки*
А против твоите постове никога-нищо, но с твоя кулинарен опит и толкова заразително да обясняваш колко е лесен този Наполеон - направо усещам как му идва времето
Виж целия пост
Пепи,как не си я направила още?
И имаш нещо против моите постове в темата ли?
И имаш нещо против моите постове в темата ли?
Ванче, спира ме това, че едното дете не яде Наполеони.
Освен това имаха други *заявки*
А против твоите постове никога-нищо, но с твоя кулинарен опит и толкова заразително да обясняваш колко е лесен този Наполеон - направо усещам как му идва времето
# 54
8 авг. 2006, 10:54 ч.
Пепи,оспамихме темата,но благодаря все пак за комплимента.Похвала от теб означава много
Виж целия пост
Ванче, спира ме това, че едното дете не яде Наполеони.
Освен това имаха други *заявки*
А против твоите постове никога-нищо, но с твоя кулинарен опит и толкова заразително да обясняваш колко е лесен този Наполеон - направо усещам как му идва времето
Освен това имаха други *заявки*
А против твоите постове никога-нищо, но с твоя кулинарен опит и толкова заразително да обясняваш колко е лесен този Наполеон - направо усещам как му идва времето
# 55
8 авг. 2006, 13:39 ч.
-------------------
В случай, че няма готово бутер-тесто имам една рецепта с готови кори (точените обикновени) на Наполеон-торта.
ШОКОЛАДОВ НАПОЛЕОН
Продукти:
1 пакет точени кори
100 г. шоколад
1/2 литър прясно мляко
5 жълтъка
120-150 г. захар
4 с. л. брашно
125 г. масло
50 г разтопено масло за намазване
1 капсула ванилия /2 пакетчета на прах/ (бел.моя - една капсула е твърде много - по-скоро 1 максимум две капки, защото е много силна есенцията)
какао за поръсване
пудра захар за поръсване
Приготвяне:
1. Прясното мляко се сварява.
2. Маслото се нарязва на кубчета.
3. Жълтъците се разбиват със захарта и брашното и постепенно се налива горещото мляко. След това сместа се връща на котлона да кипне, докато се сгъсти, като непрекъснато се разбърква. В края на варенето на крема се слага шоколада и сместа се ароматизира с ванилия. Добавят се кубчетата студено масло. Продължава да се бърка. След като маслото се поеме, кремът се оставя да се охлади, като се покрива с капак или фолио.
4. Три по три корите се поставят в правоъгълна тава, като най-горната кора и на трите пласта се намаслява, общо трябва да станат 9. Разрязват се на ромбчета. Запичат се за 10-15 минути, в предварително загрята фурна на 150С. След това ромбчетата се изваждат и се разделят. Всяка порция се оформя, като се нареждат едно върху друго ромбчета и между пластовете се разпределя крема, най-отгоре крем не се слага, а се поръсва с какао и пудра захар. Преди консумация трябва да се остави в хладилник за 2 часа.
И още една руска рецепта - малко по-нетрадиционен Наполеон (превела съм рецептата от руски).
ТОРТА С БИРА “НАПОЛЕОН”
Тесто:
1/2 чаша бира,
3 чаши брашно,
300 г. маргарин
Крем:
6 яйца
1 литър мляко,
2 чаши захар,
ванилия
мука 2 ст.л.
1 пачка масла.
Маргарина се разтопява, изсипва се пресятото брашно и бирата и се замесва меко тесто. Измесва се добре. Разделя се на 10 части.
Правят се топчета и от тях се разточват съвсем тънки блатове (кори) направо върху хартия за печене.
Изрязват се еднакви форми - кръгли или квадратни (от остатъците се получава минимум още един блат),
Всеки блат се набожда на гъсто с вилица и се изпича в гореща фурна до златисто.
Последните изрезки се изпичат също и се оставят за поръсване.
Охлаждат се.
Приготвяне на крема:
Половината от млякото се слага на огъня. Захарта и яйцата се разбиват до побеляване. Към тях се прибавя брашното (явно пак се разбива до еднородност - бел.моя) и също втората половина от млякото.
Тази смес се изсипва в горещото мляко (първата половина) и се разбърква до сгъстяване.
Охлажда се малко и се добавя пакетче размекнато масло.
Изпечените предварително и охладени блатове се намазват гъсто с крем.
Изпечените изрезки се настъргват и с тях се посипва тортата отгоре и отстрани.
Оставя се една нощ да поеме крема в хладилник.
-------------------
Искам да предупредя, че и двете рецепти не съм ги пробвала още - просто не ми е останало време, н съм си ги записала прилежно в тефтерите и чакат някой ден (ох, кога ли ...?) да експериментирам.
----------------------------
Колкото до въпроса за видовете Наполеони - от това, което съм чела за тях разбрах, че има два вида - торти и пастички. И едните и другите се правят в кръгли, правоъгълни (квадратни) и триъгълни (като шапката на Наполеон) форми.
Спори се за произхода на рецептите за торта Наполеон - дали е френско (прошепната рецепта от самия Наполеон на ушенцето на една ухажвана от него придворна дама - като е изредил каквото му дойде на ум) или руско творчество (в чест от проонването на Наполеон от нашествието му в Русия).
-----------------------
Дано ви харесат рецептите и ви улеснят !
Привет !
Виж целия пост
моля те, да споеделисх рецептата на тестото за блатовете преди да отркиеш многолистното в бг! тука няма постоянно зареждане на многолистно и ка4еството не е като на "белла", не се надува!мерси!
В случай, че няма готово бутер-тесто имам една рецепта с готови кори (точените обикновени) на Наполеон-торта.
ШОКОЛАДОВ НАПОЛЕОН
Продукти:
1 пакет точени кори
100 г. шоколад
1/2 литър прясно мляко
5 жълтъка
120-150 г. захар
4 с. л. брашно
125 г. масло
50 г разтопено масло за намазване
1 капсула ванилия /2 пакетчета на прах/ (бел.моя - една капсула е твърде много - по-скоро 1 максимум две капки, защото е много силна есенцията)
какао за поръсване
пудра захар за поръсване
Приготвяне:
1. Прясното мляко се сварява.
2. Маслото се нарязва на кубчета.
3. Жълтъците се разбиват със захарта и брашното и постепенно се налива горещото мляко. След това сместа се връща на котлона да кипне, докато се сгъсти, като непрекъснато се разбърква. В края на варенето на крема се слага шоколада и сместа се ароматизира с ванилия. Добавят се кубчетата студено масло. Продължава да се бърка. След като маслото се поеме, кремът се оставя да се охлади, като се покрива с капак или фолио.
4. Три по три корите се поставят в правоъгълна тава, като най-горната кора и на трите пласта се намаслява, общо трябва да станат 9. Разрязват се на ромбчета. Запичат се за 10-15 минути, в предварително загрята фурна на 150С. След това ромбчетата се изваждат и се разделят. Всяка порция се оформя, като се нареждат едно върху друго ромбчета и между пластовете се разпределя крема, най-отгоре крем не се слага, а се поръсва с какао и пудра захар. Преди консумация трябва да се остави в хладилник за 2 часа.
И още една руска рецепта - малко по-нетрадиционен Наполеон (превела съм рецептата от руски).
ТОРТА С БИРА “НАПОЛЕОН”
Тесто:
1/2 чаша бира,
3 чаши брашно,
300 г. маргарин
Крем:
6 яйца
1 литър мляко,
2 чаши захар,
ванилия
мука 2 ст.л.
1 пачка масла.
Маргарина се разтопява, изсипва се пресятото брашно и бирата и се замесва меко тесто. Измесва се добре. Разделя се на 10 части.
Правят се топчета и от тях се разточват съвсем тънки блатове (кори) направо върху хартия за печене.
Изрязват се еднакви форми - кръгли или квадратни (от остатъците се получава минимум още един блат),
Всеки блат се набожда на гъсто с вилица и се изпича в гореща фурна до златисто.
Последните изрезки се изпичат също и се оставят за поръсване.
Охлаждат се.
Приготвяне на крема:
Половината от млякото се слага на огъня. Захарта и яйцата се разбиват до побеляване. Към тях се прибавя брашното (явно пак се разбива до еднородност - бел.моя) и също втората половина от млякото.
Тази смес се изсипва в горещото мляко (първата половина) и се разбърква до сгъстяване.
Охлажда се малко и се добавя пакетче размекнато масло.
Изпечените предварително и охладени блатове се намазват гъсто с крем.
Изпечените изрезки се настъргват и с тях се посипва тортата отгоре и отстрани.
Оставя се една нощ да поеме крема в хладилник.
-------------------
Искам да предупредя, че и двете рецепти не съм ги пробвала още - просто не ми е останало време, н съм си ги записала прилежно в тефтерите и чакат някой ден (ох, кога ли ...?) да експериментирам.
----------------------------
Колкото до въпроса за видовете Наполеони - от това, което съм чела за тях разбрах, че има два вида - торти и пастички. И едните и другите се правят в кръгли, правоъгълни (квадратни) и триъгълни (като шапката на Наполеон) форми.
Спори се за произхода на рецептите за торта Наполеон - дали е френско (прошепната рецепта от самия Наполеон на ушенцето на една ухажвана от него придворна дама - като е изредил каквото му дойде на ум) или руско творчество (в чест от проонването на Наполеон от нашествието му в Русия).
-----------------------
Дано ви харесат рецептите и ви улеснят !
Привет !
# 56
8 авг. 2006, 13:54 ч.
При превода бързах и не съм допревела продуктите за крема на Наполеона с бира.
Да се чете:
мука 2 ст.л. - брашно 2 супени лъжици
1 пачка масла - 1 пакетче масло.
Виж целия пост
Да се чете:
мука 2 ст.л. - брашно 2 супени лъжици
1 пачка масла - 1 пакетче масло.
# 57
15 авг. 2006, 15:49 ч.
Само да доложа, невероятна рецепта 
) 
Тортата стана невероятно вкусна, но бързо свърши (и колкото повече отлежаваше толкова блатовете ставаха по крехки) 
а кремчето май ще ми стане любимото
Благодаря WINTER за чудесната рецепта Много по-хубава е от Наполеончетата по магазините 
Виж целия пост
) Тортата стана невероятно вкусна, но бързо свърши (и колкото повече отлежаваше толкова блатовете ставаха по крехки) а кремчето май ще ми стане любимото Благодаря WINTER за чудесната рецепта
Много по-хубава е от Наполеончетата по магазините 
# 59
15 авг. 2006, 16:39 ч.
Пробвах с кори "Белла", ама бяха соленички. Получи се малко странно. Не го приеха за торта, а за мезе за уискито моите хора.
Виж целия пост
Препоръчани теми