За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

Публикувана: 3 ян. 2020, 23:29 ч.
Последно мнение: 2 март 2020, 17:41 ч.

30 427
737

пеп-4o - Ветеран

A

Ентусиаст

# 375 1 фев. 2020, 23:14 ч.

И аз първият път като правих крем карамел бърках захарта и стана на бучки. Направих я на захарни бонбони и така се изяде. Simple Smile

Simple Smile

При втория опит бърках чак когато започна да кафенее/изгаря на места, а на други да си седи неразтопена. При третия път открих оптималния вариант (за моя котлон): оставям захарта докато започне да дими или видя че се топи на места и тогава започвам да бъркам по малко около тях. Така постепенно започва да се топи сравнително равномерно навсякъде. Оттогава винаги се получава чудесно. Simple Smile

Simple Smile

Виж целия пост

marchеva14

Пристрастен

# 376 2 фев. 2020, 00:01 ч.

Споделям, как правя карамел, не ми се е получавал на бучки. Първо да е слаб котлона, от 9 степен слагам касеролата на 4, сгорещява се и изсипвам само 2 с.л. захар, и веднага намалявам на 3-ка, слаб котлон. Разтърсвам масло касеролата, изчаквам да се разтопи захарта, или поне да не поразтопила и добавям нови 2 с . л . захар по средата на касеролата, разтърсвам, така бавно продължавам до края на захарта и е с перфектен карамел. Съответно добавям сгорещената сметана, на тънка струйка, ако е по рецепта или масло , ако е добавено. Също, ако правя солен карамел добавям солта, но не готварска сол, а кошерна, едра сол за карамел, разбърквам да се стопи. Получавам прекрасен карамел и изливам бързо там където ми трябва. Също така винаги със силиконова четка натопена във вода, студена вода, минавам по стените на касеролата, точно до където е карамела, даже ще изсъска от горещината водата, така няма да ми се образува кристализация на захарта. Разбира се, че не съм си го измислила аз, а се научих. Когато карамелът ми е със сметана и масло става прекрасен карамелен сос, който мога да съхранявам с месеци в хладилника, а когато ми трябва леко го разтопявам на водна баня и получавам карамелен сос . Това е.

Виж целия пост

M

Потребител

# 377 2 фев. 2020, 08:34 ч.

Марчева, карамеления сос от сметана и карамел има ли подобен вкус на карамеленото кондензирано мляко? Могат ли да се заместват едно друго?

Виж целия пост

# 378 2 фев. 2020, 10:33 ч.

Здравейте! Моля дайте рецепта за приготвяне на патешко магре. Да е лесна и вкусна 😆

Виж целия пост

marchеva14

Пристрастен

# 379 2 фев. 2020, 13:21 ч.

Цитат на: mariat в нд, 02 фев 2020, 08:34

Марчева, карамеления сос от сметана и карамел има ли подобен вкус на карамеленото кондензирано мляко? Могат ли да се заместват едно друго?

Не, различно е, не могат да се заместват.

Виж целия пост

M

Потребител

# 380 2 фев. 2020, 14:10 ч.

Мерси.

Виж целия пост

J

Ентусиаст

# 381 2 фев. 2020, 15:10 ч.

Здравейте, търся изпитана рецепта за сладкиш с извара или крема сирене. Не чийзкейк Simple Smile

Simple Smile

Виж целия пост

marchеva14

Пристрастен

# 382 2 фев. 2020, 15:36 ч.

Цитат на: January_ в нд, 02 фев 2020, 15:10

Здравейте, търся изпитана рецепта за сладкиш с извара или крема сирене. Не чийзкейк Simple Smile

Simple Smile

https://cookwithmarcheva.blogspot.com/2019/10/blog-post_815.html
има и още много и с извара и с крем - сирене, но ползвам основно рикота . Погледни има защо.

Виж целия пост

Редовен потребител

# 383 2 фев. 2020, 15:41 ч.

Цитат на: January_ в нд, 02 фев 2020, 15:10

Здравейте, търся изпитана рецепта за сладкиш с извара или крема сирене. Не чийзкейк Simple Smile

Simple Smile

Желиран сладкиш с праскови и извара

Пирог *Жираф*

Сладкиш с извара и плодове

Сладкиш на пластове с извара

Сладкиш с извара и бадеми

Торта с извара

Виж целия пост

Пристрастен

# 384 2 фев. 2020, 16:12 ч.

Жирафът ми е любим!

Виж целия пост

Редовен потребител

# 385 2 фев. 2020, 17:36 ч.

Цитат на: asyalein в нд, 02 фев 2020, 16:12

Жирафът ми е любим!

На мен също! Интересен е за приготвяне, а и не е труден. Yum

Yum

Виж целия пост

Натуся

Потребител

# 386 2 фев. 2020, 19:59 ч.

Аз карамела правя по рецептата на Иван Звездев за крем карамел(има интернет).И като стана въпрос за карамела да питам защо не ми е течен карамела(само една трета се втечнява),когато крем карамела вече готов за ядене.

Ася,може да си готвила по дълго и от това да са сухи.От друга тем знам ,че не ядеш месо,даже се изненадах като пита за кайма.

Виж целия пост

L

# 387 2 фев. 2020, 20:11 ч.

Как да желирам различни плодове като за торта, но във формички. Не искам да добавям захар.

Виж целия пост

P

Peggy Bundy

Потребител

# 388 2 фев. 2020, 20:17 ч.

Иска ми се да ти помогна,но не разбирам какво питаш.

Виж целия пост

Натуся

Потребител

# 389 2 фев. 2020, 20:21 ч.

Лина,с желатин става ли?

Виж целия пост

Препоръчани теми

Ортодонт Пловдив

1 013
3

Стоматология

Име за второ момченце

4 860
46

Име за бебето

Ежедневните ни кулинарни вдъхновения - снимки и коментари 24

63 194
737

Готварски рецепти и съвети

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.

НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.

НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.

НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.

НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.