Мога ли да замразя палачинки?
Виж целия пост
За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори
- Публикувана: 3 ян. 2020, 23:29 ч.
- Последно мнение: 2 март 2020, 17:41 ч.
# 211
23 ян. 2020, 21:01 ч.
Децата харесаха куфтета по чирпански, аз обаче пак недоволна. Защо все сухи ми стават, даже и в манджата ми стояха сухи? Каква може да е причината- месото, нещо бъркам в омесванията. Дали ще са пържени, печени, сега на маджа, не ми стоят сочни, а сухи?
Виж целия пост
# 212
23 ян. 2020, 22:17 ч.
ами зависи каква ти е каймата. Но дори и телешка да е само, като е добре омесена и смесена с малко ориз, или картофено пюре, или белтък за спойка е добре. Това ми е рецептата, пробвай и нея някой път http://pep-4o.blogspot.com/2012/04/blog-post_18.html
Ето и пържени кюфтета - по тази рецепта винаги са пухкави и сочни. Запържвам ги за кратко на тигана, колкото да се запечата месото и после прехвърлям в тава за печене, в добре загрята фурна за кратко. https://pep-4o.blogspot.com/2017/03/blog-post_22.html
можеш, но като ги извадиш ги вложи някъде, където да ги запечеш - или в пълнени палачинки (солени) или на солена торта
Виж целия пост
Ето и пържени кюфтета - по тази рецепта винаги са пухкави и сочни. Запържвам ги за кратко на тигана, колкото да се запечата месото и после прехвърлям в тава за печене, в добре загрята фурна за кратко. https://pep-4o.blogspot.com/2017/03/blog-post_22.html
Мога ли да замразя палачинки?
можеш, но като ги извадиш ги вложи някъде, където да ги запечеш - или в пълнени палачинки (солени) или на солена торта
# 213
23 ян. 2020, 22:18 ч.
Можеш, но след това са малко като гумени
Кюфтаци по чирпански
https://cookwithmarcheva.blogspot.com/2019/11/blog-post_23.html
и още нещо ще ти пусна и е много, много вкусно
https://cookwithmarcheva.blogspot.com/2019/11/500-600-6040-1-2-1.html
Виж целия пост
Мога ли да замразя палачинки?
Децата харесаха куфтета по чирпански, аз обаче пак недоволна. Защо все сухи ми стават, даже и в манджата ми стояха сухи? Каква може да е причината- месото, нещо бъркам в омесванията. Дали ще са пържени, печени, сега на маджа, не ми стоят сочни, а сухи?
https://cookwithmarcheva.blogspot.com/2019/11/blog-post_23.html
и още нещо ще ти пусна и е много, много вкусно
https://cookwithmarcheva.blogspot.com/2019/11/500-600-6040-1-2-1.html
# 214
23 ян. 2020, 22:40 ч.
Моите кюфтета стават много сочни, аз го отдавам на пърженето. Всъщност, аз не ги пържа, а ги задушавам по следният начин: приготвям каймата, оформям кюфтетата, овалвам в брашно. На по-силна степен на котлона (на 5 от 6 степени) слагам тиган с покритие, в който сипвам 2-3 лъжици олио. Постепенно слагам кюфтетата, като гледам да минат най-напред през олиото и след това ги разпределям в тигана. Те хващат една тънка коричка. След 2-3 минути ги обръщам, да се запечатат и от другата страна. След това слагам капака на тигана (ако самият тиган няма капак плътно го покривам с алуминиево фолио). Намалявам котлона на 3 (от 6 степени) и след това задушавам 15-20 минути, като по някое време ги обръщам. Ако започнат да залепват и загарят, доливам малко вода. Стават много приятни и сочни кюфтета, миришат приятно на пържено, но всъщност са задушени.
ПП. Може да са ти сухи кюфтетата от самата кайма. В последно време няколко пъти ми се случва да купя месо, явно замразявано и размразявано неизвестен брой пъти, което има структурата и вкуса на попивателна хартия.
Виж целия пост
ПП. Може да са ти сухи кюфтетата от самата кайма. В последно време няколко пъти ми се случва да купя месо, явно замразявано и размразявано неизвестен брой пъти, което има структурата и вкуса на попивателна хартия.
# 215
23 ян. 2020, 22:46 ч.
Като правя кюфтета по чирпански, никога не ги запържвам. А направо ги варя при готвенето а ястието.
Виж целия пост
# 216
23 ян. 2020, 23:32 ч.
Аз написах как ги правя въобще, за да станат сочни. А кюфтенца по чирпански никога не съм правила. Честно казано, мисля, че не бих ги и яла. Въпрос на вкус.
Виж целия пост
# 217
23 ян. 2020, 23:57 ч.
Точно! Това са кюфтета по чирпански, а всичко друго си е...нещо подобно, но не съвсем.
Грешиш. Много са вкусни, точно когато не са предварително пържени, опитай, заслужават си.
Виж целия пост
Като правя кюфтета по чирпански, никога не ги запържвам. А направо ги варя при готвенето а ястието.
Аз написах как ги правя въобще, за да станат сочни. А кюфтенца по чирпански никога не съм правила. Честно казано, мисля, че не бих ги и яла. Въпрос на вкус.
# 218
24 ян. 2020, 00:20 ч.
Марчева, сигурно е вкусно ястието, но в него има продукти, които никога не съм харесвала и това е причината заради която мисля, че не би ми харесало. Иначе харесвам кюфтета с бял или със червен сос.
Може би, защото се зачетох в блога на Пепчо за пържените кюфтета и реших да напиша как ги правя и аз.
Виж целия пост
Може би, защото се зачетох в блога на Пепчо за пържените кюфтета и реших да напиша как ги правя и аз.
# 219
24 ян. 2020, 15:31 ч.
Здравейте дами, тези дни мисля да затворя киселото зеле в буркани. Дайте идея как да съхраня зелев сок за по дълго време. Нямам място във фризера, така че този вариант отпада. Благодаря предварително
💐
Виж целия пост
💐
# 220
24 ян. 2020, 19:42 ч.
Здравейте!
Дали можете да ми предложите рецепта за сладко или конфитюр от портокали? Може да има и лимон, нещо друго, но във всички случаи да е без ползване на корите на плодовете. Може и да е с гел фикса.
Благодаря предварително
Виж целия пост
Дали можете да ми предложите рецепта за сладко или конфитюр от портокали? Може да има и лимон, нещо друго, но във всички случаи да е без ползване на корите на плодовете. Може и да е с гел фикса.
Благодаря предварително
# 221
24 ян. 2020, 20:44 ч.
Здравейте, никога не съм опитвала паста. Може ли да ми предложите някаква рецепта! Има ли разлика между макароните и пастата?
Виж целия пост
# 222
24 ян. 2020, 21:07 ч.
На едно яйце размер L се слага 100 гр. брашно и месиш до гладко тесто, ако месиш по продължително става по лесно за точене. Ако не ти стигне течността мисля, че можеше да се добавят няколко лъжици вода.
Аз следвах инструкциите на гел фикса, като мисля че с ножче махнах белите ципи и нарязах на парченца. Премерих колко гр. плод се е получил к сложих съответното количество гел фикса. 10 мин дали имаше по-късно всичко беше готово. Аз сложих и корите накрая, но могат да се пропуснат.
Виж целия пост
Здравейте, никога не съм опитвала паста. Може ли да ми предложите някаква рецепта! Има ли разлика между макароните и пастата?
Здравейте!
Дали можете да ми предложите рецепта за сладко или конфитюр от портокали? Може да има и лимон, нещо друго, но във всички случаи да е без ползване на корите на плодовете. Може и да е с гел фикса.
Благодаря предварително
Дали можете да ми предложите рецепта за сладко или конфитюр от портокали? Може да има и лимон, нещо друго, но във всички случаи да е без ползване на корите на плодовете. Може и да е с гел фикса.
Благодаря предварително
# 223
24 ян. 2020, 21:28 ч.
Не. Всичко е паста. Само различните форми си имат имена и те са страшно много в Италия. Ето малко от тях - http://www.--flood--/index.php?mod=kitchen_publication_item&show=45
Ето и две-три рецепти от мен - https://morrennaa.blogspot.com/search/label/%D0%9F%D0%B0%D1%81%D1%82%D0%B0
като принципа е този - сваряваш пастата според указаното време на опковката. Отделно готвиш ... сос да речем и при него накрая на готвенето му добавяш сварената паста. За около 2 мин. объркваш всичко и сервираш.
Виж целия пост
...Има ли разлика между макароните и пастата?
Ето и две-три рецепти от мен - https://morrennaa.blogspot.com/search/label/%D0%9F%D0%B0%D1%81%D1%82%D0%B0
като принципа е този - сваряваш пастата според указаното време на опковката. Отделно готвиш ... сос да речем и при него накрая на готвенето му добавяш сварената паста. За около 2 мин. объркваш всичко и сервираш.
# 224
25 ян. 2020, 08:00 ч.
Домашната паста я правя с грис и малко брашно. На 100 гр. грис слагам 1 яйце, 1 с.л. зехтин, сол. Като забъркам, оставям тестото в хладилник за няколко часа, за да поеме грисът течността. Иначе се рони. После доизмесвам с брашно и при точене добавям още. Същото у като ползвам машинката за паста.
Виж целия пост
Препоръчани теми