За любителите на питки - БОЛЯРСКА ПИТКА

Публикувана: 21 авг. 2006, 10:14 ч.
Последно мнение: 22 ноем. 2013, 12:55 ч.

292 614
942

Биляна - Потребител

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как се приготвя препържено масло?
Каква е капацитетът на машината за хляб, използвана за приготвянето на питката?
Каква е препоръчителната температура за печене на хляб?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как се приготвя препържено масло?
  
  Препърженото масло се приготвя чрез разтопяване в тиган и непрекъснато бъркане, докато стане златисто кафяво и започне да издава приятен аромат на препържено масло.
- Каква е капацитетът на машината за хляб, използвана за приготвянето на питката?
  
  Машина за хляб с капацитет до 900 грама не може да побере цялото тесто за питка. За по-големи количества тесто може да се използва програма за месене, като продуктите се разделят наполовина и машината за хляб и околната среда се използват за втасване.
- Каква е препоръчителната температура за печене на хляб?
  
  Препоръчителната температура за печене на хляб може да варира в зависимост от фурната, но обикновено се препоръчва първо да се пече на 100-120 градуса по Целзий (212-248 градуса по Фаренхайт), а след това да се увеличи до 180 градуса по Целзий (356 градуса по Фаренхайт) за оптимален резултат.
- Колко време трябва да се меси тестото за питка?
- Какво е "превтаса" и колко време трябва да втасва тестото?

Селма

Пристрастен

# 555 28 фев. 2009, 22:18 ч.

Виж целия пост

bonni

Регистриран

# 556 28 фев. 2009, 23:25 ч.

Селма, страхотни красоти показваш!

Аз съм начинаеща с питките и искам да ви попитам ако маята е суха колко да сложа за Болярската. Днес за първи път си купих в голяма разфасовка и там не пише колко мая на колко брашно както е на пикчетата. Искам утре сутринта да я замеся.

Виж целия пост

Селма

Пристрастен

# 557 28 фев. 2009, 23:28 ч.

Мерси Бонни! Hug

За маята,като че ли най-добре е френската 11 г -пакетче. Simple Smile

Но нека и другите се изкажат. Naughty

Виж целия пост

bonni

Регистриран

# 558 1 март 2009, 02:16 ч.

Цитат на: Селма в сб, 28 фев 2009, 23:28

За маята,като че ли най-добре е френската 11 г -пакетче. Simple Smile

Но нека и другите се изкажат. Naughty

До сега ползвах пакетче, но днес купих 500гр и не погледнах че не пише как се ползва. Дано някой от вас има опит с такава. Ако не, ще меря на кантарчето 11г, та да видим колко ще излезе.

Изчетох цялата тема току-що. Направо сте страхотни bouquet

Виж целия пост

Селма

Пристрастен

# 559 1 март 2009, 08:37 ч.

Бонни,на твое място бих използвала 2-3(по-скоро 3 ) чаени лъжички от такава мая.Имах работа с подобна преди 2 месеца.Май трябва да се накисене първо в топла вода със малко захар? newsm78

Виж целия пост

blaga83

Регистриран

# 560 1 март 2009, 08:37 ч.

Цитат на: Биляна в сб, 28 фев 2009, 22:06

blaga83 , радвам се, че са ти харесали Hug

Рецептата си я намерила в в подфорума за любими рецепти Simple Smile

.На външен вид също са ти се получили страхотни, за разлика от моите - браво!

Да по тази рецепта ги правих! Само да попитам (понеже не пиши в рецептата) за маслото - аз го разтопих и го прибавих в млякото! Първо мислех, че е за мазане - но се усетих съвсем на време, че 50гр. за мазане е много! И на вкус станаха страхотни - вече ме карат да ги правя пак! А изглеждат така жълти защото ги мазах с жълтък вместо с белтък!

Аз ги правих с маята на прах на д-р Йоткер - мисля, че тази най ми допада на мен!

Виж целия пост

Лийра

# 561 1 март 2009, 08:59 ч.

Цитат на: Биляна в сб, 28 фев 2009, 22:06

blaga83 , радвам се, че са ти харесали Hug

Рецептата си я намерила в в подфорума за любими рецепти Simple Smile

.На външен вид също са ти се получили страхотни, за разлика от моите - браво!

Браво Блага bouquet

и на мен много ми харесаха. Имам въпрос - колко питки излизат от това количество, ще правя земелчета за детски празник, да знам какво количество да замеся Thinking

На какви градуси да ги пека и на кое ниво във фурната?

Виж целия пост

blaga83

Регистриран

# 562 1 март 2009, 09:18 ч.

Излизат около 20 бр. Аз ги пекох на най-ниско ниво но ще е по добре ако сложиш 1 скара отдолу и да ти е много загряла фурната! Изпичат се за 25-30 мин. А пък за детско парти са супер - ще станат и за сандвичи! Моя племенник изяде 3 и днеска пак ги търси! Simple Smile

Виж целия пост

bonni

Регистриран

# 563 1 март 2009, 09:26 ч.

Честита Баба Марта! Бъдете здрави и засмени през цялата година!

Цитат на: Селма в нд, 01 мар 2009, 08:37

Бонни,на твое място бих използвала 2-3(по-скоро 3 ) чаени лъжички от такава мая.Имах работа с подобна преди 2 месеца.

Сега премерих на ел.везна колко е 11г. мая.Излиза 2ч.л. пълни. А дават 11г за 500гр. брашно. То тогава излиза че за питки трябва да се слага по 4ч.л. newsm78

Ще пробвам с по-малко, пък все ще налучкам. После ще кажа какъв е резултата

Виж целия пост

Селма

Пристрастен

# 564 1 март 2009, 09:34 ч.

Цитат на: bonni в нд, 01 мар 2009, 09:26

Честита Баба Марта! Бъдете здрави и засмени през цялата година!

Цитат на: Селма в нд, 01 мар 2009, 08:37

Сега премерих на ел.везна колко е 11г. мая.Излиза 2ч.л. пълни. А дават 11г за 500гр. брашно. То тогава излиза че за питки трябва да се слага по 4ч.л.

Възможно е!
Аз обикновено правя половин порция.И за половин порция ползвах 2 ч.л. такава суха мая.Макар че не съм съвсем сигурна,че не трябваше да използвам по-малко.....
Затова залагам на 3 ч.л. за една нормална порция. Peace

Виж целия пост

Pepsilight

Регистриран

# 565 1 март 2009, 17:02 ч.

Първо, Честита Баба Марта на всички!
За първи път меся питка, а и не съм голяма кулинарка. Но баница правя много добре, щом приятелят ми ми каза, че моята баница е по-хубава от на майка му Party

... Та сега ще видим дали и с питката ще ми се получи. Очаквайте и снимчица, а след това и отзиви за вкусовите и качества.

Виж целия пост

bonni

Регистриран

# 566 2 март 2009, 18:11 ч.

И аз да ви се похваля с моята първа питка от вчера. Много съм доволна, стана страшно вкусна и с много конци. Мъжа ми иска утре пак Simple Smile

Виж целия пост

lolii

Регистриран

# 567 2 март 2009, 19:39 ч.

Биляна, благодаря ти за рецептата, за втори път я правя и е разкошна,
ето и снимки:

http://media.snimka.bg/2295/010845126-big.jpg

http://media.snimka.bg/2295/010845380-big.jpg

Виж целия пост

Биляна

Потребител

# 568 2 март 2009, 19:57 ч.

Цитат на: blaga83 в нд, 01 мар 2009, 08:37

Цитат на: Биляна в сб, 28 фев 2009, 22:06

blaga83 , радвам се, че са ти харесали Hug

Рецептата си я намерила в в подфорума за любими рецепти Simple Smile

.На външен вид също са ти се получили страхотни, за разлика от моите - браво!

Да по тази рецепта ги правих! Само да попитам (понеже не пиши в рецептата) за маслото - аз го разтопих и го прибавих в млякото! Първо мислех, че е за мазане - но се усетих съвсем на време, че 50гр. за мазане е много! И на вкус станаха страхотни - вече ме карат да ги правя пак! А изглеждат така жълти защото ги мазах с жълтък вместо с белтък!

Аз ги правих с маята на прах на д-р Йоткер - мисля, че тази най ми допада на мен!

Аз го раЗтопих и с намазнени ръце измесих тестото докато не пое цялата мазнина.Щом и по твоят начин са се получили, пак стават Simple Smile

На всички останали на които им хареса питката - Hug