За любителите на питки - БОЛЯРСКА ПИТКА

Публикувана: 21 авг. 2006, 10:14 ч.
Последно мнение: 22 ноем. 2013, 12:55 ч.

292 598
942

Биляна - Потребител

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как се приготвя препържено масло?
Каква е капацитетът на машината за хляб, използвана за приготвянето на питката?
Каква е препоръчителната температура за печене на хляб?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как се приготвя препържено масло?
  
  Препърженото масло се приготвя чрез разтопяване в тиган и непрекъснато бъркане, докато стане златисто кафяво и започне да издава приятен аромат на препържено масло.
- Каква е капацитетът на машината за хляб, използвана за приготвянето на питката?
  
  Машина за хляб с капацитет до 900 грама не може да побере цялото тесто за питка. За по-големи количества тесто може да се използва програма за месене, като продуктите се разделят наполовина и машината за хляб и околната среда се използват за втасване.
- Каква е препоръчителната температура за печене на хляб?
  
  Препоръчителната температура за печене на хляб може да варира в зависимост от фурната, но обикновено се препоръчва първо да се пече на 100-120 градуса по Целзий (212-248 градуса по Фаренхайт), а след това да се увеличи до 180 градуса по Целзий (356 градуса по Фаренхайт) за оптимален резултат.
- Колко време трябва да се меси тестото за питка?
- Какво е "превтаса" и колко време трябва да втасва тестото?

labrex

Ветеран

# 705 19 апр. 2010, 14:33 ч.

Цитат на: Надето :) в пн, 19 апр 2010, 12:00

tzvety roussimova, на мен така ми се получава, когато тестото превтаса. На 50 градуса я оставям да втасва 30- 35 мин. най- много и после я вадя, намазвам с яйцето, поръсвам със сусам или мак и пак я връщам във фурната, която не е загрята предварително. Пускам на 180- 200 градуса и докато фурната загрява, питката си довтасва.

tzvety roussimova, същото си помислих и аз, че просто ти превтасва питката, затова спада. Аз процедирам по същия начин, оформям я в тавата, слагам във фурната не знам на колко градуса, свикнала съм с ръка да определям,и след като се надигне, изваждам тавата, мажа с яйце и ръся с каквото съм решила. В това време фурната ми е включена и обикновено достига 100-120 град докато се намотам, тогва я слагам да се пече и пека на 150-160 град. за моята фурна.