За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

Публикувана: 23 юли 2020, 23:28 ч.
Последно мнение: 18 септ. 2020, 15:37 ч.

34 594
739

пеп-4o - Top Creator

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Не мога да разбера къде греша, когато правя нещо със сода за хляб. Как се прави правилно?
Може ли готовият сос Болонезе да се стерилизира и колко време отнема?
Какво е нормалното състояние на консерва кокосово мляко?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Не мога да разбера къде греша, когато правя нещо със сода за хляб. Как се прави правилно?
  
  Когато използвате сода за хляб, важно е да я неутрализирате с оцет или лимонов сок, за да предотвратите посивяването на печените изделия. Като алтернатива можете да използвате бакпулвер вместо сода за хляб.
- Може ли готовият сос Болонезе да се стерилизира и колко време отнема?
  
  Готовият сос Болонезе може да се стерилизира в буркани за кратко време, като се вари около 20-30 минути.
- Какво е нормалното състояние на консерва кокосово мляко?
  
  Нормалното състояние на консерва кокосово мляко е да има кремообразна, заквасена сметанова текстура. Преди употреба се препоръчва добре разклащане.
- Имате ли рецепта за тези бонбони?
- Как се приготвят най-вкусните свински котлети? Каква марината и на скара или във фурна?

asyalein

Пристрастен

# 585 6 септ. 2020, 17:27 ч.

затова се слага лимонтузу, за да не се захаросва.

Виж целия пост

Fortuna

Редовен потребител

# 586 6 септ. 2020, 18:45 ч.

Аз не слагам лимонтузу и не ми се захаросва сладкото. Единствено от акация ми се захароса (за първи път правих тази година от акациев цвят, не сложих колкото пишеше в рецептата и се захароса,)

Виж целия пост

polly

Редовен потребител

# 587 6 септ. 2020, 21:00 ч.

Цитат на: labrex в нд, 06 сеп 2020, 15:29

Или в сладкиш, имаше един стар, хич не е лош, пускана му е рецептата във форума, елементарен е, май две яйца, кисело мляко, някакво останало по бурканите сладко.....не помня пропорциите и продуктите, но може да се намери.

Мисля, че става дума за сладкиша на Рени, той с е решетка от сладко.....без яйца е 👌.
https://www.google.com/url?sa=t&source=web&rct=j&url … FnBZ9EZEuTv8renAU
Инак в тенджера с вода се оправят такива сладка.....както захаросания мед

Виж целия пост

labrex

Ветеран

# 588 6 септ. 2020, 21:05 ч.

Цитат на: polly в нд, 06 сеп 2020, 21:00

Цитат на: labrex в нд, 06 сеп 2020, 15:29

Мисля, че става дума за сладкиша на Рени, той с е решетка от сладко.....без яйца е 👌.

Скрит текст:

https://www.google.com/url?sa=t&source=web&rct=j&url … FnBZ9EZEuTv8renAU
Инак в тенджера с вода се оправят такива сладка.....както захаросания мед

polly, по-скоро тоя сладкиш имах предвид, майка си използва поизостаналите сладка от бурканчетата. На Рени също не е лош, и него правех доста, като пусна рецептата. Просто съм го забравила. Simple Smile

Виж целия пост

polly

Редовен потребител

# 589 6 септ. 2020, 21:19 ч.

О, да, бях го забравила, а баба често го правеше. Вкусен, сочен

Виж целия пост

armeria

Ентусиаст

# 590 6 септ. 2020, 22:53 ч.

Аз соленките на Лабрекс пробвах дори и с патешка мас и се получиха много хубави. Имаше един период, когато много ползвах тази мас за сладки и соленки, и доста по-късно разбрах, че не съм открила "топлата вода". Дори, взаимствано от Лабрекс, в рецептите си дописвам, че съм ги пробвала с тази мас и за крайния резултат.

Виж целия пост

labrex

Ветеран

# 591 6 септ. 2020, 23:30 ч.

Цитат на: labrex в нд, 06 сеп 2020, 14:09

Ще пробвам и още един вариант, ако не ми мине котка път. От същата тема на авторката за сливи в шоколад е. Само какао малко наизуст ще слагам, не е уточнено количеството. Обикновено по 100 грама е тяхното хубаво какао, та някак ще го нагодя на вкус.

Цитат

Правя по малко по-различен начин - 3 кг сливи, обезкостени, изсипвам 1 кг захар, варя 10 минути, добавям 250 грама краве масло и 1 опаковка какао на прах, варя още 15 минути, сипвам в бурканите и затварям с капачки. Зимата никакви нутели не ми трябват.

Ще напиша какво се получава, въпреки че ми е чудно с маслото, но ще видим. Ще пробвам с 1 кг сливи.

Да дам отчет, направих шоколадово-сливовия мармалад по горната рецепта. Използвах около килограм /967 гр/изчистени от костилките сливи, около 330 /334 гр/ захар, 80 гр масло и 33 гр какао. Бързо стана, след сваряването пасирах, три малки бурканчета се получиха. Хареса се, и на мен ми хареса, ще сваря още. По-гъсто ми стана от пасирания вариант по рецептата в темата в Любими. Снимки сложих в другата тема, но ето и тук:

Скрит текст:

И върху филийка с масло.

Виж целия пост

radi86

Ентусиаст

# 592 7 септ. 2020, 08:51 ч.

Сливово- шоколадовото сладко би ли се получило добре без да се пасира?

Виж целия пост

labrex

Ветеран

# 593 7 септ. 2020, 14:17 ч.

Цитат на: radi86 в пн, 07 сеп 2020, 08:51

Сливово- шоколадовото сладко би ли се получило добре без да се пасира?

radi86, и в двете рецепти няма пасиране. Аз го правя, защото дечковци предпочитат да мажат нещо гладко, да няма разни работи в него, като че ли от вода го правя, а не от плодове. Същото и с лютениците е вкъщи, пасирам до гладкост на купешка, иначе не се харесва.

Виж целия пост

Animimi90

# 594 7 септ. 2020, 15:27 ч.

Момичета как се приготвя паламуд на фурна

Виж целия пост

Doli

Редовен потребител

# 595 7 септ. 2020, 21:38 ч.

Какъв бърз и вкусен десерт може да се приготви на котлон?
Фурната ми не работи.

Виж целия пост

tanya_p

Ентусиаст

# 596 7 септ. 2020, 21:39 ч.

За грис халва само се сещам

Виж целия пост

d0ra

Ентусиаст

# 597 7 септ. 2020, 21:40 ч.

Палачинки (палачинкова торта), чийзкейк без печене, http://www.vkusnoteka.bg/2014/10/blog-post_27.html?m=1.

Виж целия пост

labrex

Ветеран

# 598 7 септ. 2020, 21:44 ч.

Цитат на: Doli в пн, 07 сеп 2020, 21:38

Какъв бърз и вкусен десерт може да се приготви на котлон?
Фурната ми не работи.

Мляко с ориз, кремче с грис или нишесте, пудинг някакъв, грис халва, ей тия понички и подобни пърженки всякакви, варен крем карамел. На прима виста за тия се сещам, ако ми просветне още нещо, ще допълвам. Simple Smile

Виж целия пост