Кашкавал напоследък си купувам "Наборъ", доволна съм. Сирене всеки път различно. За себе си предпочитам бри от Лидъл, другите членове на семейството не го ядат.
Виж целия пост
Избор на кашкавал и сирена
- Публикувана: 11 авг. 2020, 23:02 ч.
- Последно мнение: 25 авг. 2023, 14:38 ч.
# 17
12 авг. 2020, 14:18 ч.
Кашкавал, извара, масло и сирена на Дельо войвода- Златоград, особено от самата мандра, която е в екологично чист район - село Добромирци на 12км от град Златоград.
Сирене- Роса, Дъга- производство на Сердика Добрич.
https://serdikadobrich.bg/
Продуктите са истински от качествени суровини.
За баница вземам Давидово и Ралица.
Виж целия пост
Сирене- Роса, Дъга- производство на Сердика Добрич.
https://serdikadobrich.bg/
Продуктите са истински от качествени суровини.
За баница вземам Давидово и Ралица.
# 19
12 авг. 2020, 15:35 ч.
Обичам овче, козе и биволско сирене. От кашкавала само овчи. От "Млекаря 75" и от "Наслада". От големите вериги не купувам, там всичко е химия.
Виж целия пост
# 20
12 авг. 2020, 15:45 ч.
Обожавам сирена.
От всяко бих опитала, освен ония с живите личинки -там тегля чертата, страшно гнусни са ми. Любимото ми нещо е да седна някъде и да си поръчам плато от сирена и чаша бяло вино.стой та гледай как опуквам всичко, да ми завидиш на артериите.
На паста и в салатки си стъържа, стъържа, докато не направя доволна куличка от 5 см отгоре им 😀
Харесвам главно два вида - тези с nutty flavors, (нотки на ядки звучи малко странно) като пармезан, ементал и меките и мажещи се от типа на Бри. Моцарелата е страшно надценена според мен или поне аз не съм попаднала на хубава такава.
Краве сирене обичам само след термична обработка- в баница или по шопски. Сурово ми идва прекалено натрапчиво.
Не мога да допринеса с точни марки към темата, защото пазарувам от "насипния" щанд в супера до нас и рязко обръщам внимание на имената им.пазарувам по вид и нюанс. Вакумираните нещо ги избягвам и аз не знам защо
Виж целия пост
От всяко бих опитала, освен ония с живите личинки -там тегля чертата, страшно гнусни са ми. Любимото ми нещо е да седна някъде и да си поръчам плато от сирена и чаша бяло вино.стой та гледай как опуквам всичко, да ми завидиш на артериите.
На паста и в салатки си стъържа, стъържа, докато не направя доволна куличка от 5 см отгоре им 😀
Харесвам главно два вида - тези с nutty flavors, (нотки на ядки звучи малко странно) като пармезан, ементал и меките и мажещи се от типа на Бри. Моцарелата е страшно надценена според мен или поне аз не съм попаднала на хубава такава.
Краве сирене обичам само след термична обработка- в баница или по шопски. Сурово ми идва прекалено натрапчиво.
Не мога да допринеса с точни марки към темата, защото пазарувам от "насипния" щанд в супера до нас и рязко обръщам внимание на имената им.пазарувам по вид и нюанс. Вакумираните нещо ги избягвам и аз не знам защо
# 21
12 авг. 2020, 16:03 ч.
Трябва да опиташ оригинална биволска моцарела. Външно е като другите, но вътре е още по-кремообразна и със специфичен вкус. Мммм. Аз пък на една сватба ядох някакво плато със сирена и много ми хареса едно от типа на бри, но не точно. Вътре беше със сушени плодове. Но НЕ е Стилтън. Някой, ако знае какво е сиренето и къде да го намеря да каже.
Виж целия пост
# 22
12 авг. 2020, 16:32 ч.
Сега си чакам термометъра за готвене и почвам домашната моцарела.
Нещото което не харесвам на българските сирена е солта, струва ми се че напоследък прекаляват (или е заради калциевия двухлорид който споменаха по-горе).
Виж целия пост
Нещото което не харесвам на българските сирена е солта, струва ми се че напоследък прекаляват (или е заради калциевия двухлорид който споменаха по-горе).
# 23
12 авг. 2020, 16:40 ч.
Кашкавал - "Жълтуша". Обожавам го! А трудно харесвам кашкавал, иначе много обичам да ям. Това е един от малкото, които консумирам в суров вид с удоволствие! И цената, поне от магазинчето близо до нас е 12лв/кг., което си е ТОП. Сиренце взимам бяло саламурено на "Вършец". Давам и на детето от тях. 
Виж целия пост
# 24
12 авг. 2020, 18:27 ч.
Моцарелата я комбинирам почти всеки ден с бъркани яйца. Не ми мазнеят така.
Не съм впечатлен от кашкавала на Маклер и Тертер.
Виж целия пост
Не съм впечатлен от кашкавала на Маклер и Тертер.
# 25
12 авг. 2020, 19:12 ч.
Българско сирене от масовите марки - Пастир, кашкавал - Ведраре. От разни занаятчийски млекарници също, hit and miss е, и там има ширпотреба.
Любимите ми сирена ги продават рядко в България, френското комте и швейцарските грюер и ементал (у нас ементалът е френски, немски и дори полски, не и швейцарски).
Моцарелата е хубава, когато е качествена. Немска в супермаркета ясно, че няма да е такава. Обожавам бурата - моцарела с течен сметанов център. Скаморца и пекорино обичам също от италиански сиренца.
Гърците също имат хубави сирена - препоръчвам мецовоне и талагани за печене, лимноското калатаки и цикладската ксиномизитра за салати, а в България си купувам просто насипна фета от гръцките магазинчета, защото тази на Олимпус в супермаркетите е пълно менте.
Виж целия пост
Любимите ми сирена ги продават рядко в България, френското комте и швейцарските грюер и ементал (у нас ементалът е френски, немски и дори полски, не и швейцарски).
Моцарелата е хубава, когато е качествена. Немска в супермаркета ясно, че няма да е такава. Обожавам бурата - моцарела с течен сметанов център. Скаморца и пекорино обичам също от италиански сиренца.
Гърците също имат хубави сирена - препоръчвам мецовоне и талагани за печене, лимноското калатаки и цикладската ксиномизитра за салати, а в България си купувам просто насипна фета от гръцките магазинчета, защото тази на Олимпус в супермаркетите е пълно менте.
# 27
12 авг. 2020, 19:26 ч.
Ще ми се и аз да я заобичам тая моцарела...😔 ще пробвам варианта с бърканите яйца, звучи интересно.
И за да не е спам, аз за броени часове успях да си противореча и си взех някакъв вакумиран пушен кашкавал на Саяна, щото всичко което пише "пушено" на него е способно да залепи муцуната ми на витрината.
Щях да си го стържа на салатата, но уви, твърде е мек. Ще го оставя за филийки на парти грила, сигурно ще се получи добре.
Виж целия пост
И за да не е спам, аз за броени часове успях да си противореча и си взех някакъв вакумиран пушен кашкавал на Саяна, щото всичко което пише "пушено" на него е способно да залепи муцуната ми на витрината.
Щях да си го стържа на салатата, но уви, твърде е мек. Ще го оставя за филийки на парти грила, сигурно ще се получи добре.
# 29
12 авг. 2020, 19:59 ч.
Steliosi,
ей тук има добри пушени неща http://dobrev-cheese.com/bg/products/?cat=26
Виж целия пост
ей тук има добри пушени неща http://dobrev-cheese.com/bg/products/?cat=26
Препоръчани теми