А в крайна сметка някой знае ли рецептата за фалафелите и белия сос, в който ги топят 
Виж целия пост
Фалафел, самбусек, дюнер, хуммус-станах фен на арабската кухня!!!
- Публикувана: 2 септ. 2006, 10:31 ч.
- Последно мнение: 9 апр. 2008, 20:18 ч.
# 30
8 септ. 2006, 11:52 ч.
# 31
8 септ. 2006, 14:22 ч.
Рецепта на Jutoo от форума :
КЮФТЕТА ОТ НАХУТ /ФАЛАФЕЛИ/
Продукти: 500 г нахут, 1/4 ч. лъжичка сода, 250 г брашно, сол на вкус, ситно нарязан копър, черен пипер.
Нахутът се накисва в глинен съд за една нощ. Измива се добре и се смила с мелничка. Полученото се поставя в дълбок съд и се прибавят брашното, содата, солта, копъра, черния пипер. Оформят се малки кюфтенца, които пържите до зачервяване. Поднасят се топли.
Виж целия пост
А в крайна сметка някой знае ли рецептата за фалафелите и белия сос, в който ги топят
Рецепта на Jutoo от форума :
КЮФТЕТА ОТ НАХУТ /ФАЛАФЕЛИ/
Продукти: 500 г нахут, 1/4 ч. лъжичка сода, 250 г брашно, сол на вкус, ситно нарязан копър, черен пипер.
Нахутът се накисва в глинен съд за една нощ. Измива се добре и се смила с мелничка. Полученото се поставя в дълбок съд и се прибавят брашното, содата, солта, копъра, черния пипер. Оформят се малки кюфтенца, които пържите до зачервяване. Поднасят се топли.
# 32
9 септ. 2006, 22:26 ч.
Рецепта на Jutoo от форума :
КЮФТЕТА ОТ НАХУТ /ФАЛАФЕЛИ/.......
Виж целия пост
А в крайна сметка някой знае ли рецептата за фалафелите и белия сос, в който ги топят
Рецепта на Jutoo от форума :
КЮФТЕТА ОТ НАХУТ /ФАЛАФЕЛИ/.......
# 33
10 септ. 2006, 10:48 ч.
Offtopic
amymommy с теб май много си приличаме
т.е. и аз сам водолей, не друго
Never Mind The Bollocks, here are Sex pistols
Виж целия пост
amymommy с теб май много си приличаме
т.е. и аз сам водолей, не друго
Never Mind The Bollocks, here are Sex pistols
# 34
16 септ. 2006, 11:21 ч.
здравейте фалафела се прави от булгур,магданоз,телешко бон филе,лук,и едни арабски подправки /които ги има в всеки арабски магазин/ и за плънката се използва телешко месо/смляно/запържено с лук/ на ситно нарязан /и черен пипер.От първите продукти се прави смес за основата/всичко се минава през месомелачка няколко пъти до получаване на един вид кайма/ и от нея се взема голямо топче колкото палеца и се прави дупка която с леко притискане започвате да изтънявате стените.Така се получава дупка в която слагате плънката и затваряте.След това се придава форма на вретено и се пърже във фритюра.
Виж целия пост
# 35
16 септ. 2006, 11:30 ч.
рецептата за самбусек е много проста.Правите тесто за пица и от него изрязвате кръгчета/с чаша напримерно/и във всяко парче слагате нужната плънка/от сирене и магданоз от спанак и сирене от месо с лук/и прехлупвате на половина.След това взимате вилица и с зъбците притискате крайщата да се залепят.А пък другия вариянт е с ръка хващате и започвате една прехлупване на тестото да се получи едно венче и след това можете да ги пържите или печете както искате 
Виж целия пост
# 36
16 септ. 2006, 11:34 ч.
Това е къббе,а не фаляфел
Виж целия пост
здравейте фалафела се прави от булгур,магданоз,телешко бон филе,лук,и едни арабски подправки /които ги има в всеки арабски магазин/ и за плънката се използва телешко месо/смляно/запържено с лук/ на ситно нарязан /и черен пипер.От първите продукти се прави смес за основата/всичко се минава през месомелачка няколко пъти до получаване на един вид кайма/ и от нея се взема голямо топче колкото палеца и се прави дупка която с леко притискане започвате да изтънявате стените.Така се получава дупка в която слагате плънката и затваряте.След това се придава форма на вретено и се пърже във фритюра.
Това е къббе,а не фаляфел
# 37
16 септ. 2006, 11:40 ч.
много се извинявам но съм се объркала първата рецептта е за КЪББИ не за ФАЛАФЕЛ много съм разсеяна а рецептата за фалафела е следната .Трябва ви булгур магданоз лук черен пипер и арабската подправка/спомням си само че леко накиселяваща/и вода в която кисне булгура.Всичко после се смила през месомелачка докато стане като кайма и с един специален уред се правят тези гевречета който се пържат/но става и с лъжица също/ .СОРИ за объркването
Виж целия пост
# 38
18 септ. 2006, 15:00 ч.
ФАЛАФЕЛ
нахут престоял във вода с малко сода за да набъбне смлян на ситно с месомелачка или каквото там имате вие
към него прибавяте :
сол , щипка сода , индийско орехче , черен пипер , малко кимион , бахар , канела , карамфил , сомак
и 2-3 скилидки чесън скълцан .
Всичко се смесва добре и се пържи в много нагорещена мазнина !
ЗА сведение ако не искате да си купувате всичките тия подправки по отделно направо си купете пакетче със седем подправки там се съдържат всичките подправки на куп!!!
Виж целия пост
нахут престоял във вода с малко сода за да набъбне смлян на ситно с месомелачка или каквото там имате вие
към него прибавяте :
сол , щипка сода , индийско орехче , черен пипер , малко кимион , бахар , канела , карамфил , сомак
и 2-3 скилидки чесън скълцан .
Всичко се смесва добре и се пържи в много нагорещена мазнина !
ЗА сведение ако не искате да си купувате всичките тия подправки по отделно направо си купете пакетче със седем подправки там се съдържат всичките подправки на куп!!!
# 39
18 септ. 2006, 15:48 ч.
Я аз да попитам подправката "сумак" ("сомак") - за какво се използва? Купих си един пакет от арабски магазин , успешно го натиках в една салата, ама за друго не се сещам.
Виж целия пост
# 40
29 септ. 2006, 18:00 ч.
И аз да се включа!
за смбосата знам че се прави във кори за баница и е като малки банички които се пържат и плънката е от сирене със заатар или други подправки на вкус, със зеленчуци-картофи,грах,лук,пипер,зеле,кимион,бахар,ч.пипер,червен пипер,заатар,или със месо!плънката се приготвя предварително и се слага в кори за баница само че те имат едни по дебели от нашите и се сгъва на триъгълник!След това се запържва непосредствено преди сервиране!
Виж целия пост
за смбосата знам че се прави във кори за баница и е като малки банички които се пържат и плънката е от сирене със заатар или други подправки на вкус, със зеленчуци-картофи,грах,лук,пипер,зеле,кимион,бахар,ч.пипер,червен пипер,заатар,или със месо!плънката се приготвя предварително и се слага в кори за баница само че те имат едни по дебели от нашите и се сгъва на триъгълник!След това се запържва непосредствено преди сервиране!
# 41
29 септ. 2006, 20:02 ч.
А това ми звучи много като Фатаир, и е тесто за пица със всякакъв вид плънка, наи обичах с кашкавал и гъби, аууууууууууу, как ми се прияде!
Еи то от арабската храна как се качва, ами то всичко е вкусно, аз отидох там 65кг а за година и половина бях 15 кг отгоре!
Така че внимаваите, и там всичките им разядки така са вкусни!
А за сладките работи да не говорим, имам едни много любими бисквитки, такива едни хрупкави и са или със сусам покрити целите или със шам фъстък!
Виж целия пост
рецептата за самбусек е много проста.Правите тесто за пица и от него изрязвате кръгчета/с чаша напримерно/и във всяко парче слагате нужната плънка/от сирене и магданоз от спанак и сирене от месо с лук/и прехлупвате на половина.След това взимате вилица и с зъбците притискате крайщата да се залепят.А пък другия вариянт е с ръка хващате и започвате една прехлупване на тестото да се получи едно венче и след това можете да ги пържите или печете както искате
Еи то от арабската храна как се качва, ами то всичко е вкусно, аз отидох там 65кг а за година и половина бях 15 кг отгоре!
Така че внимаваите, и там всичките им разядки така са вкусни!
А за сладките работи да не говорим, имам едни много любими бисквитки, такива едни хрупкави и са или със сусам покрити целите или със шам фъстък!
# 42
29 септ. 2006, 20:04 ч.
А това ми звучи много като Фатаир, и е тесто за пица със всякакъв вид плънка, наи обичах с кашкавал и гъби, аууууууууууу, как ми се прияде!
Еи то от арабската храна как се качва, ами то всичко е вкусно, аз отидох там 65кг а за година и половина бях 15 кг отгоре!
Така че внимаваите, и там всичките им разядки така са вкусни!
А за сладките работи да не говорим, имам едни много любими бисквитки, такива едни хрупкави и са или със сусам покрити целите или със шам фъстък!
Toку - що се прибирам от МОЛ-а след поредната порцийка къббе, самбусеци и лахмебааджин....и знаеш ли какво правя, за да си "успокоя"съвестта"....ми пия едни хапчета МИНУС 1000 КАЛОРИИ" 
Виж целия пост
рецептата за самбусек е много проста.Правите тесто за пица и от него изрязвате кръгчета/с чаша напримерно/и във всяко парче слагате нужната плънка/от сирене и магданоз от спанак и сирене от месо с лук/и прехлупвате на половина.След това взимате вилица и с зъбците притискате крайщата да се залепят.А пък другия вариянт е с ръка хващате и започвате една прехлупване на тестото да се получи едно венче и след това можете да ги пържите или печете както искате
Еи то от арабската храна как се качва, ами то всичко е вкусно, аз отидох там 65кг а за година и половина бях 15 кг отгоре!
Така че внимаваите, и там всичките им разядки така са вкусни!
А за сладките работи да не говорим, имам едни много любими бисквитки, такива едни хрупкави и са или със сусам покрити целите или със шам фъстък!
# 43
29 септ. 2006, 20:22 ч.
ДА, ЛИВАНЦИТЕ МУ ВИКАТ ФАТАИР...аз за първи път чувам самбусек...може би е сирийско няименование на фатаир
Виж целия пост
А това ми звучи много като Фатаир,
# 44
29 септ. 2006, 20:34 ч.
ДА, ЛИВАНЦИТЕ МУ ВИКАТ ФАТАИР...аз за първи път чувам самбусек...може би е сирийско няименование на фатаир
В Сирия -Фатаир казват,когато е печено на фурна,когато е пържено в олио самбусек
.Така знам,може и да греша.
Виж целия пост
А това ми звучи много като Фатаир,
В Сирия -Фатаир казват,когато е печено на фурна,когато е пържено в олио самбусек
.Така знам,може и да греша. Препоръчани теми