Кухненски машини Kenwood и Kitchen Aid и др. - 5 част

  • 41 680
  • 488
# 105
Не мога да изкажа мнение, за посочената марка и модел.

Джемма, аз влизам с въпросче. Правих рохличките в Кенчо, но сякаш 150 г.брашно и 70 гр.нишисте са малко?  
Леко лепкаво беше тестото и при печенето малко се разляха. Станаха много вкусни, но натроших няколко от тях, щото хич ме няма с пипкавите неща, ама ще си ги ядем и натрошени. Не съм ги овалвала, че щях да ги натроша всичките , а ги поръсих обилно с пудра захар с ванилия.
Виж целия пост
# 106
Бобулина , не съм Джемма, тя ще ти отговори, но моя опит показва че количеството на брашното зависи и от самото брашно. Всяко брашно поема различно, затова аз винаги гледам дали консистенцията е горе долу както си я представям че трябва да се получи. А за да не ти се разливат трябва да са студени преди да ги сложиш да се пекат.
Виж целия пост
# 107
Благодаря ти,  Бимба.
Брашно ползвам на София мел Екстра. Аз май само него ползвам за почти всичко, само за баница и козунак ползвам пак на София мел, но за баница.

Когато меся на ръка си усещам тестото, но с машинката ще ми трябва малко време да свикна и затова гледам да спазвам точно рецептите.
Виж целия пост
# 108
Рецептара е многи точна, ако увеличил брашното, ще станат твърди. Тестото лепне, но като се остави на студено за час, се оформят чудесно.
Виж целия пост
# 109
Аз ги замесих снощи и ги пекох днес сутринта. Много ми харесаха, само за брашното се чудех!

Благодаря ти, за пореден път!
Виж целия пост
# 110
Да, и се чупят докато са горещи, затова много внимателно се овалват.
Виж целия пост
# 111
Да, и се чупят докато са горещи, затова много внимателно се овалват.
Напълно съм съгласна! Аз ги оставам поне 5-10 мин в тавата и чак тогава ви вадя.
Аз днес забърках едни катми. Ами за 15 мин бях готова. Страхотни станаха. Пухкави както обикновено когато ги правя с  миксера.
Виж целия пост
# 112
Джемма,  в една стара тема попаднах на твоя публикация с чудно тесто за пица замесено с кен. Даже има клипче, но не намирам рецепта. Ще съм много  благодарна ако ви дадеш рецептата.
Виж целия пост
# 113
Да, тестото наистина става много хубаво. Рецептата ми е от една жена, живееща в Италия, беше я публикувала в руски форум. Не знам дали там наистина ползват св.мас, но така  я даде, така я правя. Заповядай:
https://djemmasvetlana.blogspot.com/2010/01/blog-post_4172.html?m=1
Виж целия пост
# 114
    Днес пробвах соленки, маслено тесто. Супер лесно и бързали станаха. Тестото се замеси страхотно. Така на ръка  няма как да го постигна колкото и голям майстор да е човек.

    Ако някой се интересува от тточната рецепта ще я публикувам.

    Аз ги правя само с масло вместо маргарин.
    Виж целия пост
    # 115
    Разбира се, давай и рецептите. Всичко е интересно.

    Сподели и как намираш двете машини, като работа. Имаш опит и с двете. Нали сега взе голяната, а имаше по-малката?
    Виж целия пост
    # 116
    Рецептата за соленките добавих в предния ми пост.
    Разликата между по малкия модел и Титаниум ХЛ е огромна. Всеки следващ опит който правя с Титаниум потвърждава мнението на немския кулинар който публикувах по напред в темата. Не само поведението на машината е различно- Титаниум е много по стабилен и много по бърз от малкия модел,  но и качеството на месене е много по добро. Елит шеф който имах преди се тресеше целия когато опитах да меся маслено тесто заэидин тарт о'пом. Титаниум не мърда. Да трябва да отчетем че по големият ми модел е 30% по мощен от малкия който имах.
    Виж целия пост
    # 117
    Затова винаги, когато финансите бе са голям проблем препоръчвам големия мидел. Той може и малки, може и много. Изключение май е само шеф титаниум 010. И той може доста.
    Виж целия пост
    # 118
    Да той е чудесен. Имам го от 4 години и съм много доволна. Даже пролетта купих още един за селската къща Laughing
    Виж целия пост
    # 119
    Да си похваля и аз машанката. Почти всеки ден правя по нещо. ММ вече ми се кара, че няма кой да ги яде тези неща.
    Хубавото е, че нося на колегите и всички са доволни.

    Снощи правих питка и понеже всичко ми е на око, се притеснявах, че може да не уцеля количеството на брашното, но се справих идеално.
    Днес правих кифлички и те станаха страхотни.
    Изключително съм доволна от машинката. Бързо и качествено и другото важно е, няма разпиляно брашно из цялата кухня. Всичко ми е някак си по-подредено. Абе, кеф голям е!
    Виж целия пост

    Започнете да пишете...

    Страница 1 от 1

    Общи условия