Коледа 2020/2021

  • 113 453
  • 1 651
# 885
Благодаря ви, момичета! Flowers Hibiscus

Аз обикновено ги правя преди Коледа, но тази година, няма да имам време, та от прочетеното да тук, такива заключения си извадих.

Биляна, не мисля, че е много набухвателя за 500 гр.брашно, но не съм специалист и понеже се получи чудесна, си запазих рецептата и тази година, пак така ще я правя.
Виж целия пост
# 886
Бисквитките, които и да са като вид ще омекнат ли ако вместо с конфитюр се слепят 3-4 дни преди Коледа с карамелено кондензирано мляко?
Виж целия пост
# 887
Може ли рецептата за Кандирани портокалови корички 🤗
Виж целия пост
# 888
Буболина, тази златна постна питка изглежда страхотно, мисля да я пробвам, благодаря, че сподели.

Mikkey, пробвали сме цяла патица, става чудесна. Пълнена с ориз и стафиди дава чудесен сладък баланс на зелето. Играчка си е, обаче, и иска доста време за печене.  У нас всеки се цели в “месото с дръжка” 😃 затова правя само бутчета.
А зелеви сарми как приготвяте? Аз наскоро открих две безумни за разбиранията ми съставки, които, като се добавят, правят сармите уникално вкусни - домати в плънката (с кайма и ориз) Trollface и бял сос с кисело мляко Laughing Ако някой се беше пробвал да ме убеди с думи да сложа кисели добавки  в киселото зеле, щях да му се изсмея..... НОооооо - наистина резултатът е  уникално вкусни сарми. Покрай тях зелето започна да не стига Grinning

Може ли рецептата за Кандирани портокалови корички 🤗
Хубаво измиваш пиртокалите с топла вода и четка, обелваш ги, махаш отвътре бялата ципа (или белиш тънко с белачка целия портокал). Нарязваш на ивички, бланшираш 2 -3 пъти (зависи от дебелината на кората) и отцеждаш. После правиш захарен сироп 1:1 захар/вода и като започне да къкри слагаш корите вътре ( сиропът трябва да ги покрие) Тук и а варианти в рецептите - някъде пише да се варят час, срещала съм дори час и половина. Аз не ги варя толкова, защото вкусът много се променя и свежестта на портокаловия аромат изчезва. Последния път бяха по-тънки коричките и ги варих може би 15тина минути и после ги оставих вътре да изстинат и да поемат от сиропа. Извадих ги да се отцедят и ги овалях в кристалн@ захар.
Предполагам, че ще се включат и по-опитните 😃
Виж целия пост
# 889
Цитат
А зелеви сарми как приготвяте?

Зелеви сарми за Бъдни вечер без запръжка - страхотни са! Yum
Виж целия пост
# 890
Хареса ми златната питка. Трябваше да си преписвам рецептата на листче, защото има защити на сайта и не дава нито да копирам, нито да принтирам...
В тенджера от йена с капак дали може да се опече? Да не се пукне от температурната разлика на тестото и загрятата фурна? Аз я слагам на студена решетка, но все пак да попитам
Виж целия пост
# 891
Аз също се страхувам за стъклените и керамични съдове и затова, в такива случаи, нагрявам фурната на 100 С и след като сложа печивото, увеличавам.  За питката обаче, не съм пробвала.
Виж целия пост
# 892
Питката за Коледа, а и ако правя домашен хляб винаги ползвам йенска тавичка с капак. Но, слагам и хартия за печене.
Виж целия пост
# 893
Слагате съда празен в студената фурна и загрявате. Когато фурната достигне желаната температура, мятате вътре тестото върху хартия за печене и готово.
Днес отивам за брашно и може би ще започвам. Simple Smile Все рано ми се струва. Обикновено около 20-ти започвам, но по няколко на ден.
Виж целия пост
# 894
Относно сармите - майка ми прави сосче към класическите сарми с кайма и ориз от кисело мляко, майонеза и чесън, много е вкусно с него. А иначе за Бъдни вечер ви препоръчвам сармите на Вкуснотека, правих ги веднъж и много ми харесаха, обмислям и тази година да направя (между другото, може да се замразят във фризера и да се хапнат и по-късно,  че обичайно по Бъдни вечер и Коледа има прекалено много храна): http://www.vkusnoteka.bg/2017/12/blog-post.html
Виж целия пост
# 895
Вещи, зелеви сарми със сос кисело мляко ям от малка...така са ми ги приготвяли винаги вкъщи. Домати в плънката винаги съм слагала. Така ги е правил още дядо ми. С годините съм приела и разни други идеи, които са ми харесали от познати, съседи и съседни страни. В плънката с каймата слагам много неща - чубрица, кимион, джоджен, червен пипер, домати(от консерва), много праз лук, черен пипер, ориз. Последният път сложих и ситно нарязани гъби печурки в плънката. А между сармите в тенджерата слагам парченца пушен бекон (това от румънските домакини го знам). Понякога като ги варя ги заливам със смес от зелева чорба с червено вино, стават страхотни. Друг път само с вода. Каймата никога не я запържвам, винаги в суров вид ги завивам сармите. Тези последните с гъби и бекон ги сервирах сухи (без сос) със заквасена сметана. Чудесно си паснаха. Много ми допаднаха.
Тези също обичам да ги правя, с кълцано месо, гъби, бекон.
В лозовите постни слагам домати, кедрови ядки и лимонов сок. По Коледа прибавям и малко стафиди в плънката. Много харесвам комбинацията.
Виж целия пост
# 896
За зелевите сърми и при нас се готвят като Mikkey. Но на лозовите домати не сме слагали.
Виж целия пост
# 897
Бисквитките, които и да са като вид ще омекнат ли ако вместо с конфитюр се слепят 3-4 дни преди Коледа с карамелено кондензирано мляко?

Да аз често правя, но смесвам с малко масло. Може и с крема сирене, но не издържат дълго. Моите деца много ги харсват също слепени с нутела или масло и орехи или бадеми.
Виж целия пост
# 898
Може ли рецептата за Кандирани портокалови корички 🤗
https://cookwithmarcheva.blogspot.com/2019/10/blog-post_764.html
Виж целия пост
# 899
Вещи, зелеви сарми със сос кисело мляко ям от малка...така са ми ги приготвяли винаги вкъщи. Домати в плънката винаги съм слагала. Така ги е правил още дядо ми.
За зелевите сърми и при нас се готвят като Mikkey.

Бре - всички така ли ги харесвате? А си мислех, че само аз си падам по извратената комбинация кисело зеле+кисело мляко+кисели домати  Grinning
При мен финишът идва със запръжката - горещо олио с червен пипер джъзнато отгоре Hands Ok Hand
А иначе на лозовите и ние не слагаме домати - там само чеснов млечен сос пак джъзнат с червен пипер. За Бъдни вечер вместо мляко слагам сусамов тахан - една идея е друг вкусът, но все пак замества млякото
Скрит текст:
Макар че за какво ли го правя, като мъжорята все вадят по никое време някое мезе - било сланина, било суджук.... Rolling Eyes
Мики, идеята за бекона ми допадна - ще пробвам да обогатя още ароматите. Благодаря Hug
Виж целия пост

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Общи условия