Нашите любими торти – глазури, покрития и фигурки за тях – 140

Публикувана: 8 дек. 2020, 21:14 ч.
Последно мнение: 26 ноем. 2023, 05:11 ч.

70 438
750

ani_d - Потребител

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как се приготвя шоколадов мус за торта?
Каква е разликата между торта "Памук" и "Дуннапренена торта"?
Къде мога да намеря плодови есенции/аромати без подсладители?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как се приготвя шоколадов мус за торта?
  
  Шоколадовият мус за торта може да се приготви чрез смесване на шоколад, тежка сметана, жълтъци и белтъци. Първо разтопете шоколада в сладкарската сметана и след това добавете разбитите жълтъци. Разбийте белтъците на сняг и ги разбъркайте в шоколадовата смес. Оставете муса да стегне в хладилника, преди да го нанесете върху тортата.
- Каква е разликата между торта "Памук" и "Дуннапренена торта"?
  
  Тортата „Памук“ е известна още като „Дуннапренена торта“. Приготвя се само с нишесте, без брашно, и има уникална текстура, наподобяваща дунапрен. Състои се от надут блат, приготвен от нишесте, яйца и смес от съставки. Размерът на формата трябва да съответства на количеството смес.
- Къде мога да намеря плодови есенции/аромати без подсладители?
  
  Можете да намерите плодови есенции/аромати без подсладители в специализирани магазини за сладкарски изделия или онлайн. Някои от тях съдържат глицерин, докато други могат да бъдат с алкохолно съдържание. Препоръчително е да потърсите на уебсайтове за сладкарство или в магазини, които предлагат разнообразие от аромати без подсладители.
- Как да направя крем за торта с готови блатове, маскарпоне и сметана?
- Как мога да заменя захарта в сладкишите за моя дядо, който има висока кръвна захар?

Къдрокоска

Ентусиаст

# 135 5 ян. 2021, 19:40 ч.

Да, видях. Ще опитам и него, но бих искала и още един вариант да имам под ръка. Simple Smile

Виж целия пост

2в1

Потребител

# 136 5 ян. 2021, 20:47 ч.

Къдрокоска, погледни това и това. В клиповете дават и рецептата за блатовете, а в описанието под тях има препратка и към сайт с подробни обяснения.

Виж целия пост

Emma99

Ентусиаст

# 137 5 ян. 2021, 21:20 ч.

Мадейра блат е супер вариант.

Виж целия пост

_sunrise_

# 138 6 ян. 2021, 04:48 ч.

На мен тортата на Ирина многоо ми хареса ❤😍 Следващия път ще я направя с ваниловите блатове да пробвам Simple Smile

Виж целия пост

_sunrise_

# 139 6 ян. 2021, 17:49 ч.

Момичетаа, помагайте Simple Smile

Снощи ММ, хапвайки парче от последната торта, която правих Еклерова торта- Карпатка постоянно я хвалеше и казваше, че много му харесва ❤ И предишната, която правих Шоколадовата на Ирина много му харесала, но сподели, че отдавна не е ял торта като купешки, които е ял отгоре с хрупкав шоколад, не покрита с мус. Как се прави това чудо? Веднага ми хрумна на 14- ти февруари да направя такава, вместо да взимаме купешка и започнах да търся рецепти, но не открих. Блатовете и муса са без значение, може и на Ирина рецептата пак да я ползвам, но как се постига отгоре хрукавия шоколад като чипс? Моля по-запознатите от мен да ми помогнат :* Благодаря предварително 🤗❤

Виж целия пост

2в1

Потребител

# 140 6 ян. 2021, 19:01 ч.

SunShine, топиш само шоколад на водна баня без сметана или в краен случай най-много 2-3 лъжици. Накрая добавяш 1-2 лъжици олио и разбъркваш, за да има блясък глазурата. Изливаш върху добре охладената и стегнала вече торта. Работиш бързо като леко накланяш тортата на всички страни, за да се разпредели равномерно шоколада преди да е стегнал. По възможност гледаш да не ползваш шпатула или нож за разнасянето му. За да не се троши шоколада, когато я разрязваш, потапяш ножа в гореща вода, за да се загрее, подсушаваш го и режеш.

Виж целия пост

Emma99

Ентусиаст

# 141 6 ян. 2021, 21:30 ч.

По-добре направи шоколадова отливка в силиконова форма и след това направи бисквитена торта в същата форма.

Виж целия пост

_sunrise_

# 142 6 ян. 2021, 22:03 ч.

Благодаря ви, момичета Simple Smile

))

Виж целия пост

Къдрокоска

Ентусиаст

# 143 7 ян. 2021, 13:50 ч.

Много благодаря за всички рецепти!
Ще изпробвам всички. ☺️

Редактирам се, имам още един въпрос.
С каква боя да оцветя в бял цвят швейцарски маслен крем? Или е невъзможно?
Имам една от Кукибуки, поръчах и бялата на Sly commerce, но колкото и да сложа, стоѝ кремаво на цвят.

Виж целия пост

2в1

Потребител

# 144 7 ян. 2021, 15:10 ч.

Нямам си на идея как да го направиш това. Имам една бяла боя на Уилтън от преди години, но съм я ползвала само веднъж и то да намажа с четка едно поритие от бадемов марципан.
Дано някое момиче с повече опит се включи и да ти даде съвет.

Виж целия пост

slance88

Ентусиаст

# 145 9 ян. 2021, 15:30 ч.

Група направих захарно тесто за проба .Колко време да изчакам да стегне в хладилника, за да направя фигурка. Правих я по тази по тази рецепта за проба
40 мл вода,15 г масло,40 гр брашно и около 100 гр пудра захар.омесих и сложих в хладилника
Сега го изкарах след 3 часа в хладилника и като сглобих снежния човек почна да се разпада.може ли да поправя да се задържи или няма смисъл? Имам още малко тесто ще пробвам и утре пак

Виж целия пост

SilverDream

Потребител

# 146 9 ян. 2021, 21:45 ч.

Цитат на: slance88 в сб, 09 яну 2021, 15:30

Така като гледам рецептата не мисля, че е станало нещо подходящо за моделиране на фигурки 🤔 Много ми се виждат течните съставки. Принципно захарните фигурки се правят от захарен фондан, пак е вид захарно тесто, но състава и пропорциите му много се различават от тази рецепта. Знам, че някои хора работят със захарни теста, подобни на написаното, но аз лично нямам опит с тях. От къде е рецептата?

Виж целия пост

slance88

Ентусиаст

# 147 10 ян. 2021, 10:43 ч.

Цитат на: SilverDream в сб, 09 яну 2021, 21:45

Цитат на: slance88 в сб, 09 яну 2021, 15:30

Благодаря Ви ще си взема готов фондан. Рецепта видях в някоя група и намалих продуктите,но не помня пълната рецепта. От къде може фондан да се вземе- лидл?

Виж целия пост

SilverDream

Потребител

# 148 10 ян. 2021, 11:45 ч.

В лидл в момента не знам дали има, но иначе може да вземете от Аромас хаус, Сладката къща, Змееборец, има и много онлайн магазини от които можете да поръчате.

Виж целия пост

Pали

Ентусиаст

# 149 12 ян. 2021, 08:31 ч.

Здравейте, момичета! Поздравления за красотите, които творите!
Наближава РД на малката ми дъщеря и смятам аз да правя тортите (2 ще ми трябват), решила съм да използвам за едната рецептата на Люси за Червено кадифе - чудесна става - много лесна, сочна, лека и вкусна е тази торта, но имам въпрос към вас. Не си спомням много добре под плака с картинка (от тези, които се мажат с кристалина отгоре) какво мога да подложа като крем, освен маслен? Само с маслен съм правила (масло + пудра захар), но много много не ми допадна като вкус и ако мога да заменя с нещо по-приятно, ще се радвам да ми помогнете. Няма да ползвам фондан, само тази картинка. А отстрани смятам да измажа едната с крем, след което да се опитам да докарам нещо такова като визия, уж гледах клипчета как става, не изглежда супер сложно, дано да се справя:

Скрит текст:

Тази торта ще е "дъга", моите момичета много ѝ се радват на цветовете. Ето, същата като тази, но тя беше без украса отгоре, набързо направена за вкъщи без повод, пак по същата рецепта на Люси:

Скрит текст: