Самардала? Що е то?

Публикувана: 21 септ. 2006, 23:08 ч.
Последно мнение: 31 май 2007, 02:38 ч.

39 890
80

mama1+2 - Потребител

B

Регистриран

# 30 25 септ. 2006, 10:41 ч.

Страхотна подправка Peace

Peace

! Аз я опитах преди няколко години за първи път при едни приятели от Казанлък! Понеже мъжът е ловец, бяха приготвили някакъв дивеч с нея и беше адски вкусно Mr. Green

Mr. Green

! Преди време видях в Била да се продава самардала в кутийките на фирма Пимента, но не съм си купувала!

Виж целия пост

Гост

# 31 25 септ. 2006, 17:11 ч.

Цитат

Преди време видях в Била да се продава самардала в кутийките на фирма Пимента, но не съм си купувала!

Мда, аз на Биосет не намерих във Фантастико, открих на ПИМЕНТА & КО ,София
В пласмасова кутийка е.Слаб аромат.
60гр - 1.30 лв

Съдържанието на сол е 95% !!!!!
Ех че мошенници са тия , та тя солта е 0.35 лв /кг !!!

Виж целия пост

Ентусиаст

# 32 25 септ. 2006, 17:47 ч.

Аз от форумите открих тази подправка.Страхотна е. Слагам я почти на всичко. Аз я купувам от Бачковки манастир, там има една бутка само за подправки.

Виж целия пост

Ентусиаст

# 33 26 септ. 2006, 12:33 ч.

Цитат на: Ян Бибиян в нд, 24 сеп 2006, 18:22

Цитат на: phil в пт, 22 сеп 2006, 16:03

...
Ако си купувате - не трябвало да е ярко зелена, това означавало, че е с оцветители...

Нема такова нещо. Истинската ароматна Самардала си е баш зеленичка Wink

Wink

Тази дето я продава Биосет не струва въобще. Може би е от технологията им, но няма никакъв аромат.
И "дивият чесън" е нещо друго. По Балкана му казват "леворда" или нещо такова.

От зелено до зелено си има разлика.Познавам самардалата много добре, отраснах с нея и смея да твърдя,че знам точно какво зелено трябва да е.Това ,което ми предложиха тук в София, нямаше нищо общо с истинската самардала-със сигурност имаше оцветители в нея, такъв неестествен зелен цвят на самардала не бях виждала!

Виж целия пост

Регистриран

# 34 27 септ. 2006, 01:18 ч.

Е, тази в София може и да е боядисана, но иначе си е баш зеленичка. Другия път като си купя ще и цъкна едно фото. Определено обаче, тази която продават по магазините не струва.

Виж целия пост

М_е_г_и

Регистриран

# 35 27 септ. 2006, 14:05 ч.

Цитат на: Tandoori в пт, 22 сеп 2006, 21:00

По описанието ужасно ми прилича на една подправка, която тук се нарича chives ( http://www.gardenguides.com/herbs/chives.htm ). Това ли е смардала, защото аз не знаех тази подправка на БГ как се нарича? newsm78

newsm78

Не е това. На това май му викат див лук - по телевизията съм го чувала.

Самардалата расте само в Източна България в диво състояние. Моя мъж е от Шивачево (до Твърдица), там я имат по дворовете си. Идеална е за агнешко - просто агнешкото не върви без нея. Винаги я стриват със сол. Аз от собствен опит знам, че тази, която се продава пакетирана няма нищо общо с това което трябва да е. На светлина самардалената сол (казват и самардаленка) губи цвета си - става кафява. Наистина докато се суши не мога да понасям да съм около нея - особено като бях бременна. Става за домати, за картофи, за варени яйца.

Левурдата я правят на салата, но за да заличат горчивия вкус, слагат малко повече оцет.

Цитат на: Tandoori в пт, 22 сеп 2006, 00:39

Девойки, за сминдух ли става въпрос?

Сминдуха е нещо съвсем различно - викат му рогата чубрица. Сем. Fabaceae (пеперудоцветни), род Trigonella

Ето малко информация от Флора на България (аз си падам нещо биолог) за тези растения, за които стана въпрос по-горе:

Nectaroscordum siculum - самардала от сем. Лукови Alliaceae
Allium shoenoprasum - резанец, салатен лук също от сем. Лукови Alliaceae - на англ. Cive Garlic
Allium ursinum - левурда, мечи лук Alliaceae, на англ. Ramsons

Иначе всички други луци - кромид, чесън, праз са от род Allium, ако се напъна, ще се сетя и техните имена (да знаете учила съм ги в 1 курс 1990г)
Кромид - Allium cepa, Чесън - Allium sativum, Праз - Allium porrum

Казвам ви всичко това, за да видите, че самардалата макар от същото семейство, е малко по-различна от другите, които са от род Лук.

Разпространение на самардалата

Виж целия пост

Върбанова

Гост

# 36 28 септ. 2006, 12:55 ч.

Вчера, от изложението Флора в НДК, си купих луковици самардала. Така че, който си има градинка, може да се пробва. Останах с впечатлението, че количеството е ограничено, продавачката и хабер си нямаше и я продаваше просто като декоративен лук. Не обърнах внимание за името на фирмата, но луковиците са внос от Холандия, щандът се намира вляво след като се влезе през входа на кота 0, може би 3-ти или 4-ти подред. Търсите я с латинското и название Nectaroscordum (Allium) siculum.

Виж целия пост

L

lorka barborka

Регистриран

# 37 30 септ. 2006, 13:30 ч.

Аз съм купувала на Биосет в бурканче- не е чак толкова лоша, макар, че не е като на баба ми. Тя живее в Голямо Шарково.

Виж целия пост

Потребител

# 38 2 окт. 2006, 22:50 ч.

Е, явно няма да се яде такова нещо. В Русе това никъде го няма. Ходих, четох, ходих, четох и в Халите и в Кауфланд и в Метро, прочетох всички етикети и надписи по бурканчета, но няма и няма.... Вече не смея и да питам продавачите в малките магазинчета, че ме гледат много странно. #Crazy

#Crazy

Виж целия пост

A

# 39 7 окт. 2006, 18:02 ч.

mama1+2, дай един адрес да ти пратя имам домашна със сол, сериозно говоря.
Прясна изглежда като перо от лук или чесън, в смисъл толкова дълго, а формата е емблемата на Мерцедес ако се направи напречен разрез, ако ме разбрахте де Ужасно силен аромат, яде се и като пресния чесън, но после 2 дни да не се срещате с хора дето не са го яли.
И не е вярно, че във Варненско я няма, има я, на село има я много и по Слънчев бряг също. А левурда какви поля има у наше село, правим я на салата като зелената салата, но тя не е толкова миризлива

Виж целия пост

I

# 40 20 окт. 2006, 18:49 ч.

Това е нещо като лук,ама със специфична миризма и е много приятно с пресен домат или на филийка с масло.Бере се рано напролет,смила се няколко пъти с машинка и се смесва накрая със сол.Расте основно по горите,затова не знам дали ще се намира лесно в града.Ама бабите сигурно продават!

Виж целия пост

Регистриран

# 41 19 дек. 2006, 00:09 ч.

Абе аз скоро и бързо .. ама чак сега смогнах да си взема от хубавата самардала та ей ви една готова самардала на фото

Малко ми е лош фокуса, ама Blush

Blush

Blush

следващият път по-добре ...

Виж целия пост

М_е_г_и

Регистриран

# 42 9 март 2007, 10:32 ч.

И на моята свекърва самардалената сол изглежда така, но понеже сега я няма, за да направи, си набрах самардала - изглежда ето така и точно сега и е сезона:

Това е разрез на лист - по неговата форма се познава.

По-точно я набра свекър ми, иначе щях да я снимам преди да е набрана и поувяхнала Wink

Wink

Виж целия пост

M

Регистриран

# 43 9 март 2007, 11:05 ч.

свекърва ми има и тя ми дава , а понякога си купувам от бабите на пазара и като я смеся със сол е много вкусно за посоляване , особенно филийка топъл хляб с масло и поръсена със сол самардала . ааа стига съм се размечтавала , че съм на диета и започнаха да ми текат лигите

Виж целия пост

Ентусиаст

# 44 9 март 2007, 11:14 ч.

Много хубаво нещо. Шарената сол без него, не е шарена сол просто Simple Smile

Simple Smile

Виж целия пост

Препоръчани теми

Винаги ли има болки в гърдите при втора бременност?

4 495
21

Бъдещи майки

LED плафон

615
3

Нашият дом

За болките в гърдите

1 524
29

Бъдещи майки

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.

НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.

НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.

НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.

НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.