За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

  • 29 289
  • 734
# 600 18 фев. 2021, 13:34 ч.
Нареждат се върху подложката.
Виж целия пост
# 601 18 фев. 2021, 14:23 ч.
Цитат на: ❇Sisi_91❇ в чт, 18 фев 2021, 12:42
Не ми е твърдо тестото, мекичко е. Като цяло не съм веща в кухнята, но от известно време много ми се правят сякакви банички, кифлички и т.н. и досега не ми се е случвала такова нещо. .... Да не би да има проблем с брашното, използвам тип 650 и досега всички печива с него са ми се получавали. Ето количествата от продуктите за тестото:
Скрит текст:
900гр. брашно
2 ч. ч. топло прясно мляко
1 с.л. захар
7 гр. суха мая
 ¾ чаша олио
 2 белтъка
 1 ч.л. сол
Каква е разликата преди и сега. Една и съща ли рецепта използваш сега и преди когато не си имала проблем?  За сега и според мен както още някой каза - белтъците ти идват много - с повече белтък тестото е жилаво.  Защо използваш само белтъци в тестото, а не цяло яйце?

Цитат на: mariat в чт, 18 фев 2021, 13:34
Нареждат се върху подложката.
Точно така.  Аналогично с онези пици, които се намазват с доматен сос и после се слагат продуктите отгоре.
Виж целия пост
# 602 18 фев. 2021, 14:30 ч.
И двата пъти тестото не можеше да се точи, като първия път в един момент успявах да разточа тесто за няколко кифлички, все едно взимах от различно тесто, но за последните отново не искаше. В предния си пост казвам, че с това брашно при направата на други печива не съм имала проблеми. Иначе използвам рецепта от ФБ група и там са два белтъка, не съм правила импровизации. Сега писах коментар под публикацията, ще видим дали ще ми отговори тази, която е написала рецептата. 
Виж целия пост
# 603 18 фев. 2021, 15:15 ч.
Цитат на: Doli в чт, 18 фев 2021, 11:45
На ризото с тиквички каква друга подправка подхожда освен копър?
Е, как, настърган пармезан, или пекорино , бял пипер, копър
Виж целия пост
# 604 18 фев. 2021, 15:44 ч.
Цитат на: ❇Sisi_91❇ в чт, 18 фев 2021, 14:30
че с това брашно при направата на други печива не съм имала проблеми. Иначе използвам рецепта от ФБ група и там са два белтъка, не съм правила импровизации. 
Аз затова питам преди (при другите печива)  какви са продуктите. Ползвала съм въпросното тип 650, но не помня колко са белтъчините в него, но вероятно те и 2 белтъка заедно правят тестото ти толкова жилаво. Та вземи брашно с възможно най-малко белтъци за тази рецепта.
Виж целия пост
# 605 18 фев. 2021, 18:09 ч.
Цитат на: ❇Sisi_91❇ в чт, 18 фев 2021, 12:42
Цитат на: Dara888 в чт, 18 фев 2021, 12:10
Сиси, да не ти е твърдо тестото, та не иска да се точи? Ако не е твърдо го остави половин час да "почине" и да се отпусне, и тогава опитай пак.
Не ми е твърдо тестото, мекичко е. Като цяло не съм веща в кухнята, но от известно време много ми се правят сякакви банички, кифлички и т.н. и досега не ми се е случвала такова нещо. Такова тесто правих по-рано тази седмица, също така и вчера. В началото на седмицата по същия начин се получи, не иска да се точи, с ръце се опитвах да го разпъвам за да си направя елипсовидна формичка, в един момент успях да го разточа, но тестото за последните 3-4 кифлички отново не искаше да се точи. Уж всичко е добре размесено. Да не би да има проблем с брашното, използвам тип 650 и досега всички печива с него са ми се получавали. Ето количествата от продуктите за тестото:
Скрит текст:
900гр. брашно
2 ч. ч. топло прясно мляко
1 с.л. захар
7 гр. суха мая
 ¾ чаша олио
 2 белтъка
 1 ч.л. сол

Защо на тесто за пица слагаш прясно мляко и белтък изобщо?
Виж целия пост
# 606 18 фев. 2021, 18:15 ч.
Цитат на: Mikkey в чт, 18 фев 2021, 18:09
Цитат на: ❇Sisi_91❇ в чт, 18 фев 2021, 12:42
Цитат на: Dara888 в чт, 18 фев 2021, 12:10
Сиси, да не ти е твърдо тестото, та не иска да се точи? Ако не е твърдо го остави половин час да "почине" и да се отпусне, и тогава опитай пак.
Не ми е твърдо тестото, мекичко е. Като цяло не съм веща в кухнята, но от известно време много ми се правят сякакви банички, кифлички и т.н. и досега не ми се е случвала такова нещо. Такова тесто правих по-рано тази седмица, също така и вчера. В началото на седмицата по същия начин се получи, не иска да се точи, с ръце се опитвах да го разпъвам за да си направя елипсовидна формичка, в един момент успях да го разточа, но тестото за последните 3-4 кифлички отново не искаше да се точи. Уж всичко е добре размесено. Да не би да има проблем с брашното, използвам тип 650 и досега всички печива с него са ми се получавали. Ето количествата от продуктите за тестото:
Скрит текст:
900гр. брашно
2 ч. ч. топло прясно мляко
1 с.л. захар
7 гр. суха мая
 ¾ чаша олио
 2 белтъка
 1 ч.л. сол

Защо на тесто за пица слагаш прясно мляко и белтък изобщо?
Мики, не Сиси, а Габи е с пицата. Wink
Виж целия пост
# 607 18 фев. 2021, 18:21 ч.
Съжалявам, обърках ги...Blush
Виж целия пост
# 608 19 фев. 2021, 09:52 ч.
Къде да вложа изостанали целувки?
Виж целия пост
# 609 19 фев. 2021, 09:57 ч.
Цитат на: mystic woman в пт, 19 фев 2021, 09:52
Къде да вложа изостанали целувки?

Десерт от ягоди и целувки - може и с други плодове да го направиш.
Виж целия пост
# 610 19 фев. 2021, 10:05 ч.
Цитат на: mystic woman в пт, 19 фев 2021, 09:52
Къде да вложа изостанали целувки?
Аз държа такива умишлено. Simple Smile  Ползвам за десерти в чаша, с някакъв крем/сладолед и други добавки - плодове, ядки, шоколад....  Правя и мини Павлова с тях - една десертна порция се получава. Simple Smile
Виж целия пост
# 611 19 фев. 2021, 10:09 ч.
Няма как да станат на Павлова...не са издълбани..освен да е в натрошен вариант Simple Smile
Виж целия пост
# 612 19 фев. 2021, 10:09 ч.
Цитат на: mystic woman в пт, 19 фев 2021, 09:52
Къде да вложа изостанали целувки?

Скрит текст:
Ако може дай ги на мен, обожавам ги Heart
Като прочетох и първата ми мисъл беше "Как може да има изостанали целувки?", при мен не се задържат повече от 1 ден и то от кумова срама, че ще омахам цял пакет наведнъж Stuck Out Tongue Winking Eye

Целувките могат да бъдат и декорация върху сладкиш или торта.
Виж целия пост
# 613 19 фев. 2021, 10:13 ч.
Тези са мааалко тип ореховки, понеже имат и орехи...обаче малко се препекоха мисля, въпреки че спазвах 20мин на 170*...
Благодаря ви!
Виж целия пост
# 614 19 фев. 2021, 10:18 ч.
Цитат на: mystic woman в пт, 19 фев 2021, 10:09
Няма как да станат на Павлова...не са издълбани..освен да е в натрошен вариант Simple Smile
О, ако не са за гости - стават, стават. Simple Smile И това е в чаша също.  Simple Smile
Виж целия пост

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Facebook login функцията е временно ограничена.

Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

Молим да ни извините за неудобството!

Забравена парола? Вход

Общи условия

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


Затвори

Уважаеми потребители,
BG-Mamma и bTV Ви канят да се включите в кратко онлайн проучване относно Вашия опит с платформата VOYO.
Молим да отделите няколко минути и да отговорите на всички въпроси, свързани с използването на VOYO и предпочитанията Ви към видео съдържание по заявка, за да участвате в нашата игра за спечелването на награда.
Благодарим Ви предварително!

Начало