Имам една тарелка пилешки филенца и се чудя как да ги сготвя за вечеря. Аман от това готвене. Моля, дайте някакви идеи!
Виж целия пост
Пилешки филенца - давайте идеи?
- Публикувана: 1 окт. 2006, 17:06 ч.
- Последно мнение: 4 окт. 2006, 20:57 ч.
# 1
1 окт. 2006, 17:14 ч.
Миналата неделя правих по идеи от форума - нарязах на хапки, овалях в брашно и запържих. Прибавих червен лук на полумесеци, стерилизирани гъбки, соев сос и подправки пожелание.Задуших и сервирах, обилно посипани с настърган кашкавал - стана божествено!
Ето и снимка:
http://images10.snimka.bg/001260424.jpg
Виж целия пост
Ето и снимка:
http://images10.snimka.bg/001260424.jpg
# 2
1 окт. 2006, 17:18 ч.
Ето заповядай:
Ето и от мен рецептички:
ОРИЗ С ПИЛЕ И ЗЕЛЕНЧУЦИ НА МИКРОВЪЛНОВА)
3-4 супени лъжици олио
1 глава лук
1 ч.чаша ориз
200-300 гр.пилешки бонфиленца(гърди)
20 гр.водка
3-4 с.л соев сос
1 пилешки булон
200 гр.замразени зеленчуци(грах,царевица и моркови)
черен пипер
Запържвате пилешкото филе и добавяте водката.Оставяте още 2-3 минути.
Изваждате месото и в същата мазнина запържвате лука и ориза.
Изсипвате месото,лука и ориза,както и останалите продукти в йенска тенджера.Добавяте 3 чаши вода и оставяте на максимална мощност около 25 минути!
По китайски
Пилешко филе или бонфиленца се нарязват на хапки и се мариноват в един белтък, 2 суп.л нишесте и малко сол.Така престоява 20-30 минути.
загрява се мазнина и се изсипват месцата като не се разбъркват докато не залепнат едно за друго.След като се изпържат се изваждат върху салфетка за да се отцедят.
В нова мазнина се запържват зеленчуци според сезона.В момента аз слагам лук на шайби, моркови на ивици и тиквички на ивици.Накрая прибавям 3-4 скилидки чесън.Всичко се прави на много силен огън за да не се разкашкват зеленчуците.Ако искате може да прибавите и гъбки.
Накрая прибавяме месото и заливаме със:в половин чаша вода слагам 2 ч.лъж.захар, 2 суп.лъж соев сос, 2ч.л оцет и малко бяло вино.
Къкри 4-5 минути докато се сгъсти
ПАНИРАНИ ПИЛЕШКИ ФИЛЕНЦА
600-700 гр.пилешки филенца
За маринатата:1/2 ч.чаша водка,2 с.лъж соев сос
За панировка: 3 яйца,1ч.чаша брашно,1ч.чаша галета
Хубаво е филенцата да престоят 4-5 часа в марината.
За да стане вкусна панировката е хубаво да се спазва следната последователност на овалване на филенцата:брашно,яйца,галета и пак яйца.
Пържат се в сгорещено олио.
Ето тук има снимков материал:
http://www.snimka.bg/album.php?album_id=21776&photo=99
Виж целия пост
Ето и от мен рецептички:
ОРИЗ С ПИЛЕ И ЗЕЛЕНЧУЦИ НА МИКРОВЪЛНОВА)
3-4 супени лъжици олио
1 глава лук
1 ч.чаша ориз
200-300 гр.пилешки бонфиленца(гърди)
20 гр.водка
3-4 с.л соев сос
1 пилешки булон
200 гр.замразени зеленчуци(грах,царевица и моркови)
черен пипер
Запържвате пилешкото филе и добавяте водката.Оставяте още 2-3 минути.
Изваждате месото и в същата мазнина запържвате лука и ориза.
Изсипвате месото,лука и ориза,както и останалите продукти в йенска тенджера.Добавяте 3 чаши вода и оставяте на максимална мощност около 25 минути!
По китайски
Пилешко филе или бонфиленца се нарязват на хапки и се мариноват в един белтък, 2 суп.л нишесте и малко сол.Така престоява 20-30 минути.
загрява се мазнина и се изсипват месцата като не се разбъркват докато не залепнат едно за друго.След като се изпържат се изваждат върху салфетка за да се отцедят.
В нова мазнина се запържват зеленчуци според сезона.В момента аз слагам лук на шайби, моркови на ивици и тиквички на ивици.Накрая прибавям 3-4 скилидки чесън.Всичко се прави на много силен огън за да не се разкашкват зеленчуците.Ако искате може да прибавите и гъбки.
Накрая прибавяме месото и заливаме със:в половин чаша вода слагам 2 ч.лъж.захар, 2 суп.лъж соев сос, 2ч.л оцет и малко бяло вино.
Къкри 4-5 минути докато се сгъсти
ПАНИРАНИ ПИЛЕШКИ ФИЛЕНЦА
600-700 гр.пилешки филенца
За маринатата:1/2 ч.чаша водка,2 с.лъж соев сос
За панировка: 3 яйца,1ч.чаша брашно,1ч.чаша галета
Хубаво е филенцата да престоят 4-5 часа в марината.
За да стане вкусна панировката е хубаво да се спазва следната последователност на овалване на филенцата:брашно,яйца,галета и пак яйца.
Пържат се в сгорещено олио.
Ето тук има снимков материал:
http://www.snimka.bg/album.php?album_id=21776&photo=99
# 4
1 окт. 2006, 17:37 ч.
Аз понякога правя пилешките филенца с много зеленчуци - нещо подобно на китайско.
Използвам :
лук - повечко, нарязан на полумесеци
чушка - нарязана на ивички
зеле - също на ивички
моркови - можеш да ги нарежеш както искаш, но най-бързо се задушават пак на ивички
черен пипер
кимион
сол
След като горните продукти задуша във малко мазнинка, прибавям филенцата, нарязани на лентички до готовност на месцето.
Най-накрая прибавям и грах от консерва.
Ако искаш може да свариш бланширан ориз, на опаковката е казано точно каква е пропорцията и така пък става ориз по китайски.
Ааа щях да забравя и соевия сос все пак нали уж е китайско
Дано ти хареса рецептата !!!
Виж целия пост
Използвам :
лук - повечко, нарязан на полумесеци
чушка - нарязана на ивички
зеле - също на ивички
моркови - можеш да ги нарежеш както искаш, но най-бързо се задушават пак на ивички
черен пипер
кимион
сол
След като горните продукти задуша във малко мазнинка, прибавям филенцата, нарязани на лентички до готовност на месцето.
Най-накрая прибавям и грах от консерва.
Ако искаш може да свариш бланширан ориз, на опаковката е казано точно каква е пропорцията и така пък става ориз по китайски.
Ааа щях да забравя и соевия сос все пак нали уж е китайско
Дано ти хареса рецептата !!!
# 5
1 окт. 2006, 17:39 ч.
Продукти:
1 ч.чаша майонеза
2 ч.л.ситно нарязан лук
2 ч.л.горчица
1 ч.чаша натрошени корнфлейкс или кракери
1/2 ч.чаша сусам
500 гр.пилешки гърди
Начин на приготвяне:
В купа, смесете майонезата, лука и горчицата.
В друга купа смесете кракерите и сусама.
Нарежете пилето на лентички, дебели около 1 см.
Потопете парчетата в майонезата, после в сусама.
Подредете парчетата месо на един ред в тавичка, върху намазнена хартия за печене.
Печете във фурната 200 градуса за 15-18 минути
Виж целия пост
1 ч.чаша майонеза
2 ч.л.ситно нарязан лук
2 ч.л.горчица
1 ч.чаша натрошени корнфлейкс или кракери
1/2 ч.чаша сусам
500 гр.пилешки гърди
Начин на приготвяне:
В купа, смесете майонезата, лука и горчицата.
В друга купа смесете кракерите и сусама.
Нарежете пилето на лентички, дебели около 1 см.
Потопете парчетата в майонезата, после в сусама.
Подредете парчетата месо на един ред в тавичка, върху намазнена хартия за печене.
Печете във фурната 200 градуса за 15-18 минути
# 6
1 окт. 2006, 19:25 ч.
Аз вчера си изпекох филенца (предварително мариновани в соев сос, подправки и лимонов сок) със синьо сирене, станаха супер.
Може да ги панираш с корнфлейкс - пак стават страхотни, както и с качамак (от готовия качамак сместта)
Виж целия пост
Може да ги панираш с корнфлейкс - пак стават страхотни, както и с качамак (от готовия качамак сместта)
# 8
2 окт. 2006, 18:42 ч.
Вчера правих пилешки филенца в топено сирене
Първо ги държах в следната марината няколко часа: кисело мляко, коев сос, горчица и малко мед, както и черен пипер и подправка за пилешко.
След като се мариноваха ги наредих в йенска тенджерка с малко олио, топено сирене и бира и ги сложих в предварително загрята фурна около 30-40 мин. Можиш да сложиш гъби по - желание, чесън или други подправки.
За гарнитура - ориз или печени зеленчуци на грил тиган / скара.
Виж целия пост
Първо ги държах в следната марината няколко часа: кисело мляко, коев сос, горчица и малко мед, както и черен пипер и подправка за пилешко.
След като се мариноваха ги наредих в йенска тенджерка с малко олио, топено сирене и бира и ги сложих в предварително загрята фурна около 30-40 мин. Можиш да сложиш гъби по - желание, чесън или други подправки.
За гарнитура - ориз или печени зеленчуци на грил тиган / скара.
# 10
4 окт. 2006, 12:27 ч.
И аз правя филенца на фурна,предварително мариновани няколко часа и т.н. всичко по рецепта,обаче стават доста сухи 
!!Направо да се задавиш,ако нямаш нещо за пиене под ръка.Вашите такива ли стават и ако не,как го постигате?Някакъв сос ли да правя...и аз не знам.
Виж целия пост
!!Направо да се задавиш,ако нямаш нещо за пиене под ръка.Вашите такива ли стават и ако не,как го постигате?Някакъв сос ли да правя...и аз не знам.
# 11
4 окт. 2006, 14:19 ч.
слагаш в тава една скара и ги подреждаш на скарата, а в тавата наливаш един пръст вода, да не стига до филенцата, и печеш на фурна- няма да изсъхват, но и няма да са в "сос"
Виж целия пост
И аз правя филенца на фурна,предварително мариновани няколко часа и т.н. всичко по рецепта,обаче стават доста сухи !!Направо да се задавиш,ако нямаш нещо за пиене под ръка.Вашите такива ли стават и ако не,как го постигате?Някакъв сос ли да правя...и аз не знам.
!!Направо да се задавиш,ако нямаш нещо за пиене под ръка.Вашите такива ли стават и ако не,как го постигате?Някакъв сос ли да правя...и аз не знам.
# 13
4 окт. 2006, 17:39 ч.
Филенцата винаги си ги правя на хапки в марината с бяло вино, чесън, соев сос, мед, малко орехови ядки и подправки. Киснат колкото се може повече. След това ги задушавам с маринатата в тиган. Готовите хапки отделям в малка тенджера, а в същия тиган разтопявам заквасена сметана и синьо (или топено) сирене и с този сос заливам хапките. Стават много крехки и вкусни.
Виж целия пост
Препоръчани теми