Запалихте и мен! По рецептата на Морена.
Малко плетките ми се позагубиха, но иначе бухнаха и се опекоха чудесно.
Виж целия пост
Малко плетките ми се позагубиха, но иначе бухнаха и се опекоха чудесно.
Козунаци 2021-ва
- Публикувана: 11 март 2021, 16:39 ч.
- Последно мнение: 18 ян. 2022, 09:50 ч.
# 780
1 май 2021, 23:00 ч.
# 782
1 май 2021, 23:09 ч.
Активира ли предварително маята? Кое втасване правиш в момента?
Първото втасване на тестото беше сполучливо и в хлебопекарната. След спирането обаче си стоят сплескани и не се надуват.
Ще ви дам моите "5 стотинки" по темата въпреки че съм мъж.
Три години правя козунаци в хлебопекарната, тази дори и майка ми ме остави да ги прави. Тя само усука фитилите.
Оставете го да втасат във фурната.
Вадите тестото от хлебопекарната, слагате му плънка, ядки и т.н. усуквате настройвате фурната на 40-45° (завъртам копчето до мига в който каже "цък) и го пъхате вътре. За 35-40 мин. е удвоил обема си. Тестото е по рецепта за обикновен козунак ( не за хлебопекарна).
Когато сметнете че е готов го мажете вътре във фурната и увеличавате на градусите на които си печете.
Докато изпечете първия слагате тесто в хлебопекарната за следващия.
Дано съм бил полезен.
Весели празници !
Виж целия пост
Пробвам се с моите недодялани козунаци, но не искат да втасат. Стоят си сплескани и не знам какво да ги правя... 🤪
Ще ви дам моите "5 стотинки" по темата въпреки че съм мъж.
Три години правя козунаци в хлебопекарната, тази дори и майка ми ме остави да ги прави. Тя само усука фитилите.
Оставете го да втасат във фурната.
Вадите тестото от хлебопекарната, слагате му плънка, ядки и т.н. усуквате настройвате фурната на 40-45° (завъртам копчето до мига в който каже "цък) и го пъхате вътре. За 35-40 мин. е удвоил обема си. Тестото е по рецепта за обикновен козунак ( не за хлебопекарна).
Когато сметнете че е готов го мажете вътре във фурната и увеличавате на градусите на които си печете.
Докато изпечете първия слагате тесто в хлебопекарната за следващия.
Дано съм бил полезен.
Весели празници !
# 783
1 май 2021, 23:25 ч.
Не ми се чака козунака да изстине напълно, за да го завия във фолио. Ако го пъхна във фурната, а го завия сутринта, дали ще е изсъхнал?
Виж целия пост
# 784
1 май 2021, 23:46 ч.
Няма. Може да му метнеш някоя кърпа отгоре. Ние често си ги съхраняваме открити. Я във фурната, я бутнати в микровълновата и нищо им няма. Не завивам във фолио.
Виж целия пост
# 785
2 май 2021, 06:52 ч.
Христос воскресе!
Ето ги моите изпечени куличи:
А това са някои от боядисаните ни яйца:
Весели Празници!
Виж целия пост
Ето ги моите изпечени куличи:
А това са някои от боядисаните ни яйца:
Весели Празници!
# 786
2 май 2021, 08:01 ч.
Христос Воскресе!
Ето ги и моите два козунака. Този път замесих само 1 кг. брашно.
Виж целия пост
Ето ги и моите два козунака. Този път замесих само 1 кг. брашно.
# 787
2 май 2021, 12:12 ч.
Христос Воскресе! Здраве и благоденствие в домовете ви! Нека бъдем по-добри, по социални (особено в днешно време) и по-смирени! 
Благодаря на момичетата (пък ако има и момчета...) за доверието и ми е приятно, че сте доволни!
Аз днес проумях защо снимките на конците са ми особено трудни напоследък... защото няма плътност козунакът ми и са жилави конците. Та така.
Ето
А тук може да забележите влажността при отхапване.
А ето от преди любимата ми рецепта... конците се виждат и снимат лесно, но пък има плътност и не е високобелтъчно брашното.
Виж целия пост
Благодаря на момичетата (пък ако има и момчета...) за доверието и ми е приятно, че сте доволни!
Аз днес проумях защо снимките на конците са ми особено трудни напоследък... защото няма плътност козунакът ми и са жилави конците. Та така.
Ето
А тук може да забележите влажността при отхапване.
А ето от преди любимата ми рецепта... конците се виждат и снимат лесно, но пък има плътност и не е високобелтъчно брашното.
# 788
2 май 2021, 12:18 ч.
Христос Воскресе! Много здраве и благоденствие!
Тази година месих с Екстра на СМ. Направих това нарочно, защото брашното за баница ми идваше по жилаво. Мисля, че това ще е моето брашно за козунаци вече.
Установих, че трябва да се извади тестото от миксера, още докато маже под куката и да се доизмеси още малко с ръце и мъничко олио. Така става най добре! А ето и моите козунаци!
Виж целия пост
Тази година месих с Екстра на СМ. Направих това нарочно, защото брашното за баница ми идваше по жилаво. Мисля, че това ще е моето брашно за козунаци вече.
Установих, че трябва да се извади тестото от миксера, още докато маже под куката и да се доизмеси още малко с ръце и мъничко олио. Така става най добре! А ето и моите козунаци!
# 789
2 май 2021, 15:37 ч.
Това са козунакът и питата със сирене и кашкавал.Вече почти свършиха.
Виж целия пост
# 790
2 май 2021, 16:47 ч.
Христос Воскресе!
Мир и любов в душите ни!
Това е последният ми опит. По рецептата на nad_tab. Изключително точна от към грамажи. За първи път не ми се наложи да добавям брашно.
Виж целия пост
Мир и любов в душите ни!
Това е последният ми опит. По рецептата на nad_tab. Изключително точна от към грамажи. За първи път не ми се наложи да добавям брашно.
# 791
2 май 2021, 17:09 ч.
Светли празници пожелавам !
Ето няколко снимки и от моите козунаци по рецептата за традиционен козунак на Джемма
Много ми допадна тестото как се получава по-еластично и по-лесно за оформяне с брашното София Мел Баница.
Виж целия пост
Ето няколко снимки и от моите козунаци по рецептата за традиционен козунак на Джемма
Много ми допадна тестото как се получава по-еластично и по-лесно за оформяне с брашното София Мел Баница.
# 792
2 май 2021, 17:49 ч.
Христос воскресе !
Здраве и светлина в душите ни !
Подариха ми няколко парчета Панетоне.На вкус е прекрасен,но е глетав.Според мен е недоизпечен.Как мога да го корегирам,не искам да го изхвърлям ,заради вложените качествени продукти.
Виж целия пост
Здраве и светлина в душите ни !
Подариха ми няколко парчета Панетоне.На вкус е прекрасен,но е глетав.Според мен е недоизпечен.Как мога да го корегирам,не искам да го изхвърлям ,заради вложените качествени продукти.
# 793
2 май 2021, 18:18 ч.
Христос воскресе!
Здраве и светлина в душите и домовете на всички!
Виж целия пост
Здраве и светлина в душите и домовете на всички!
# 794
2 май 2021, 19:14 ч.
Два козунака по рецепта на Морена. С брашно за баница и жива мая. Опъна ми се и отказа да втаса. От вчера на обяд, та чак днес сутринта, в седем, беше удвоил обема си и го изпекох. Но пък се получи екстра, единият подарих на племенничките.
И два по рецептата с лимонада на Ваня Джорджевич. С брашно Класик и суха мая. Тестото беше тръгнало да ме търси, повдигайки капака на хлебопекарната. От него направих и руло с плънка от маскарпоне, сладко от боровинки и орехи. Страашно вкусно, още снощи се изяде и не стигна до снимка.
Но се убедих, че съм с две леви ръце. Пусках клипче да гледам как се сплитат четири плитки и тя ли бързо плете, аз ли бавно сплитам, пусках, спирах, връщах, па го сплетох, колкото си мога.
Виж целия пост
И два по рецептата с лимонада на Ваня Джорджевич. С брашно Класик и суха мая. Тестото беше тръгнало да ме търси, повдигайки капака на хлебопекарната. От него направих и руло с плънка от маскарпоне, сладко от боровинки и орехи. Страашно вкусно, още снощи се изяде и не стигна до снимка.
Но се убедих, че съм с две леви ръце. Пусках клипче да гледам как се сплитат четири плитки и тя ли бързо плете, аз ли бавно сплитам, пусках, спирах, връщах, па го сплетох, колкото си мога.
Препоръчани теми