А някой да знае как се прави и от какво,кое го различава от другия? 
Виж целия пост
Балсамов оцет
- Публикувана: 4 окт. 2006, 10:45 ч.
- Последно мнение: 7 окт. 2006, 10:30 ч.
# 16
5 окт. 2006, 07:44 ч.
Май се прави от оцет и билки и отлежава продължително време. Да добавя, че и аз много го харесвам.
Виж целия пост
# 17
5 окт. 2006, 11:47 ч.
Това намерих в tialoto.bg:
"Балсамовият оцет е най-скъпоценният дар на богатата антична средиземноморска кухня. Произвежда се от гроздова меласа, която отлежава между 15 и 20 години в бъчви от различно дърво- кестен, дъб, череша и черница. Всяка година течността се прелива от по-голяма в по-малка бъчва, като цялата процедура придава на оцета наситен природен аромат."
Доколкото знам към гроздовата меласа се добавя и малко ферментирал балсамов оцет, за да започне процеса на ферментация по-бързо.
Виж целия пост
"Балсамовият оцет е най-скъпоценният дар на богатата антична средиземноморска кухня. Произвежда се от гроздова меласа, която отлежава между 15 и 20 години в бъчви от различно дърво- кестен, дъб, череша и черница. Всяка година течността се прелива от по-голяма в по-малка бъчва, като цялата процедура придава на оцета наситен природен аромат."
Доколкото знам към гроздовата меласа се добавя и малко ферментирал балсамов оцет, за да започне процеса на ферментация по-бързо.
# 18
5 окт. 2006, 15:12 ч.
супер е!
откакто го опитахме преди година само такъв купуваме вече!
на мен ми върви на всички салати
Виж целия пост
откакто го опитахме преди година само такъв купуваме вече!
на мен ми върви на всички салати
# 19
5 окт. 2006, 15:30 ч.
Ако някой се притеснява от тъмния цвят на балсамовия оцет, има и светъл. Аз си купувам на Natura Verde и много ми харесва .
Виж целия пост
# 20
5 окт. 2006, 16:18 ч.
Използвам го както обикновенният /винен, ябълков/ и го предпочитам
Виж целия пост
# 21
6 окт. 2006, 10:35 ч.
Аз по принцип никога не съм обичала оцет, но откакто открих балсамовия, ммм... това е друга класа. Сега даже в къщи ме гледат с почуда как обилно си поливам салатките.
Има наистина и бял, според мен дори е по-хубав - по ароматен и по-мек, но може и от прибавените билки да зависи.
Виж целия пост
Има наистина и бял, според мен дори е по-хубав - по ароматен и по-мек, но може и от прибавените билки да зависи.
# 22
6 окт. 2006, 12:09 ч.
тъмния балсамов оцеет използвам за марината на червени меса - стават много вкусни, а светлия в салатката
Виж целия пост
# 23
6 окт. 2006, 22:56 ч.
Оффф, нещо ми е странен в салата, ще го пробвам за марината, пък дано ми хареса повече.
Мерси на всички
Виж целия пост
Мерси на всички
.
# 25
7 окт. 2006, 09:26 ч.
Опитайте заливка за салата направена от:
6 с.л. зехтин
3 с.л. балсамов оцет (тъмен)
1 ч.л. горчица
1 ч.л. кафява захар (ще стане и с бяла кристална, макар и не толкова добре)
1-2 счукани скилидки чесън
Разбърква се много добре и се оставя да престои в хладилника поне половин час. Заливате салата, леко разбърквате и веднага сервирате.
Виж целия пост
6 с.л. зехтин
3 с.л. балсамов оцет (тъмен)
1 ч.л. горчица
1 ч.л. кафява захар (ще стане и с бяла кристална, макар и не толкова добре)
1-2 счукани скилидки чесън
Разбърква се много добре и се оставя да престои в хладилника поне половин час. Заливате салата, леко разбърквате и веднага сервирате.
# 26
7 окт. 2006, 09:44 ч.
и по-скромно с оцета за марината
Виж целия пост
Оффф, нещо ми е странен в салата, ще го пробвам за марината, пък дано ми хареса повече.
Мерси на всички
Мерси на всички
и по-скромно с оцета за марината
# 27
7 окт. 2006, 10:30 ч.
Много е хубав, аз слагам на салата Айсберг,може да добавиш царевица и всичко което обичате към салатата и най вече Моцарела
Виж целия пост
Препоръчани теми