🍽️ MasterChef 🍽️ България - сезон 7, тема 5
- Публикувана: 13 май 2021, 16:10 ч.
- Последно мнение: 25 юни 2021, 15:58 ч.
# 555
27 май 2021, 12:20 ч.
За мен и двата десерта бяха слаби. Колкото и странни съставки да сложиш муса си е мус, сладоледа си е сладолед, нищо сложно за приготвяне.
Виж целия пост
# 556
27 май 2021, 12:55 ч.
Беше ми попадало интервю с един младеж, дето се мъчи да прави гурме ресторант в едно село в България, че за да получиш звезда Мишлен, допълнителна стойност дава продуктите, които ползваш да са висококачествени (и с установен регионален произход). Официално намирам тази информация като интерпретация на казаното:
"Using Quality ingredients and products
Achieving a Michelin Star usually involves seeking out the best of the best ingredients. This could include going the extra mile to source ingredients directly instead of relying on an array of suppliers.
While the use of fresh produce and ingredients is essential when seeking the approval of the inspectors, it does not mean restaurants have to only use premium ingredients like truffles and turbot. It’s more about making the products sublime.
https://www.eposnow.com/ca/resources/how-to-earn-a-michelin-star/
Не малко предавания има създадени (по Netflix, 24Kitchen) с известни имена включително, които са в търсене на специфичния местен вкус, дълбаят в корените за направата на ястията, готвят с бабите на място, вдъхновяват се от местните производители.
Мисля, че и самият Токев се е съсредоточил в тази насока с българската нишка. Намерил е ниша в създаване на ястия с регионални продукти. Не съм била още в негов ресторант, но съм разглеждала менюто и по това съдя. Мария от този сезон и Димитър- от миналия, са хванали "успешността" на съвременната, модерна гурме кухня, работейки в насока българско. Дори и Стилиян по-напред в предаването беше гурметизирал яйца по панагюрски.
Според мен това надделя най-вече във финалния избор.
Виж целия пост
"Using Quality ingredients and products
Achieving a Michelin Star usually involves seeking out the best of the best ingredients. This could include going the extra mile to source ingredients directly instead of relying on an array of suppliers.
While the use of fresh produce and ingredients is essential when seeking the approval of the inspectors, it does not mean restaurants have to only use premium ingredients like truffles and turbot. It’s more about making the products sublime.
https://www.eposnow.com/ca/resources/how-to-earn-a-michelin-star/
Не малко предавания има създадени (по Netflix, 24Kitchen) с известни имена включително, които са в търсене на специфичния местен вкус, дълбаят в корените за направата на ястията, готвят с бабите на място, вдъхновяват се от местните производители.
Мисля, че и самият Токев се е съсредоточил в тази насока с българската нишка. Намерил е ниша в създаване на ястия с регионални продукти. Не съм била още в негов ресторант, но съм разглеждала менюто и по това съдя. Мария от този сезон и Димитър- от миналия, са хванали "успешността" на съвременната, модерна гурме кухня, работейки в насока българско. Дори и Стилиян по-напред в предаването беше гурметизирал яйца по панагюрски.
Според мен това надделя най-вече във финалния избор.
# 557
27 май 2021, 13:13 ч.
И аз съм на това мнение.
Повечето неща са мамбо-джамбо сторителинг - сълза от самодива, прах от Халеевата комета, вятър от новородени треви.... Тъй като сторителингът е част от работата ми, оценявам го, но не го "купувам". По същия начин не се прехласвам по листо от маруля и роза от репичка.
Все тая, шоу е, няма как да има двама победители - като натюрел Мария ми е прекалено стегната, но има качества и ще ги капитализира. В ресторант на Мартин бих отишла с удоволствие.
Виж целия пост
За мен и двата десерта бяха слаби. Колкото и странни съставки да сложиш муса си е мус, сладоледа си е сладолед, нищо сложно за приготвяне.
И аз съм на това мнение.
Повечето неща са мамбо-джамбо сторителинг - сълза от самодива, прах от Халеевата комета, вятър от новородени треви.... Тъй като сторителингът е част от работата ми, оценявам го, но не го "купувам". По същия начин не се прехласвам по листо от маруля и роза от репичка.
Все тая, шоу е, няма как да има двама победители - като натюрел Мария ми е прекалено стегната, но има качества и ще ги капитализира. В ресторант на Мартин бих отишла с удоволствие.
# 558
27 май 2021, 13:59 ч.
Смайли, кво пиеш? 😘
Всичко си казала, аз нямам какво да добавя.
Виж целия пост
Всичко си казала, аз нямам какво да добавя.
# 559
27 май 2021, 14:01 ч.
Мартин е моят мастършеф, от него бих яла. Отначало бях за Мария , но после видях,че толкова се престарава, че чак неприятно му става на човек. Да си харчи наградата с удоволствие, но Мартин готви с кеф и с душа.
Виж целия пост
# 560
27 май 2021, 14:42 ч.
Виолина от предния сезон направи десерт със захарен памук. Поливаше се с нещо, памукът се топеше и отдолу се показваше същинският десерт. 
Виж целия пост
# 561
27 май 2021, 14:52 ч.
Губи ми се момента но някои от журито снощи опита ли самата череша?
Виж целия пост
# 562
27 май 2021, 15:52 ч.
Чаша вода, но да си сигурна какъв произход има. 
Само Михалчев се осмели. Роу гребна малко от сладоледа, а Токев пийна от шота.
Радвам се на всички, които вярват във всичко показано и се хващат на всички пуснати въдички.
Виж целия пост
Смайли, кво пиеш? 😘
Всичко си казала, аз нямам какво да добавя.
Всичко си казала, аз нямам какво да добавя.
Чаша вода, но да си сигурна какъв произход има. Губи ми се момента но някои от журито снощи опита ли самата череша?
Само Михалчев се осмели. Роу гребна малко от сладоледа, а Токев пийна от шота.
Радвам се на всички, които вярват във всичко показано и се хващат на всички пуснати въдички.
# 563
27 май 2021, 15:56 ч.
Разбира се, че има разлика от мус до мус, от сладолед до сладолед. Мненията ни са крайно субективни, защото преценяваме само с очите, не опитваме и не подушваме храната.
Десерта на Мартин вероятно беше вкусен, но приличащ на сглобен от дете.
Виж целия пост
Десерта на Мартин вероятно беше вкусен, но приличащ на сглобен от дете.
# 564
27 май 2021, 16:00 ч.
На мен и двата десерта ми бяха странни, череши с трохи и половин Холидейка. 
Виж целия пост
# 565
27 май 2021, 16:03 ч.
Аз предлагам да не гледаме следващия сезон на МШ. Само ни лъжат, изобщо не пробват храната, манипулират ни и т.н.
Снощи ми направи впечатление букета на масата (на заден фон) в ресторанта...първо беше нещо много красиво с аспержи отстрани. След това май беше нещо с портокали...абе красива работа и бяха различни за всеки следващ етап.
Виж целия пост
Снощи ми направи впечатление букета на масата (на заден фон) в ресторанта...първо беше нещо много красиво с аспержи отстрани. След това май беше нещо с портокали...абе красива работа и бяха различни за всеки следващ етап.
# 566
27 май 2021, 16:04 ч.
Аз предлагам журито от шефове да се дублира с жури от трима клиенти. Ха, да видим тогава кой как ще готви, така че да се хареса и на двете журита. 
Виж целия пост
# 567
27 май 2021, 16:22 ч.
При десерт както самият Теодор каза от балкона - объркан компонент може да провали всичко. Едно е кекс, където с лъжица, чаша се отмерва и пак става по ориентир сухи/ мокри съставки.
Многокомпонентен десерт иска точни мерки, време, търпение.... късмет някой път повече от умение да се получат нещата.
Не бих ги оценявала от екрана дали е хубав или не десерта, постараха се и двамата, в рамките на 1 час.
Като се сетя оная торта със зеления фондан, само ги мъчиха да бързат, по-добре да беше нещо с печене на блатове, заготовка на кремове да научат нещо, а то давай за време ми сглоби буламач.
Виж целия пост
Многокомпонентен десерт иска точни мерки, време, търпение.... късмет някой път повече от умение да се получат нещата.
Не бих ги оценявала от екрана дали е хубав или не десерта, постараха се и двамата, в рамките на 1 час.
Като се сетя оная торта със зеления фондан, само ги мъчиха да бързат, по-добре да беше нещо с печене на блатове, заготовка на кремове да научат нещо, а то давай за време ми сглоби буламач.
# 568
27 май 2021, 16:27 ч.
На Мария предястието изглеждаше много по-сложно от десерта й и там имаше голям риск да не се сготви правилно. Смятам, че за десерта беше заложила на сигурното. Те постоянно правиха там такива сладоледи, не съм работила с течен азот, но всички казват, че само за по телевизията е ефектно, но иначе не е трудно.
По принцип смятам, че Мария беше най-добрата, така че нямам против, че спечели, но и двамата бяха по-силни на солените си ястия и десертите им не бяха впечатляващи.
Виж целия пост
По принцип смятам, че Мария беше най-добрата, така че нямам против, че спечели, но и двамата бяха по-силни на солените си ястия и десертите им не бяха впечатляващи.
# 569
27 май 2021, 16:51 ч.
И аз съм на това мнение.
Повечето неща са мамбо-джамбо сторителинг - сълза от самодива, прах от Халеевата комета, вятър от новородени треви.... Тъй като сторителингът е част от работата ми, оценявам го, но не го "купувам". По същия начин не се прехласвам по листо от маруля и роза от репичка.
Топ коментарът за мен!
Ей това много ме издразни снощи и затова гледах с половин око, даже не с цяло.
Журито опитваше и имах чувството, че повечето неща изобщо не им харесаха, но иначе суперлативно
все се изказваха. Фалшиво ми беше цялото финализиране на сезона.
Тестеното кюфте на Мария не ви ли напомни на кулебяЧката, която готвиха скоро? На стрес тест беше май.
Виж целия пост
Скрит текст:
За мен и двата десерта бяха слаби. Колкото и странни съставки да сложиш муса си е мус, сладоледа си е сладолед, нищо сложно за приготвяне.
И аз съм на това мнение.
Повечето неща са мамбо-джамбо сторителинг - сълза от самодива, прах от Халеевата комета, вятър от новородени треви.... Тъй като сторителингът е част от работата ми, оценявам го, но не го "купувам". По същия начин не се прехласвам по листо от маруля и роза от репичка.
Скрит текст:
Все тая, шоу е, няма как да има двама победители - като натюрел Мария ми е прекалено стегната, но има качества и ще ги капитализира. В ресторант на Мартин бих отишла с удоволствие.
Ей това много ме издразни снощи и затова гледах с половин око, даже не с цяло.
Журито опитваше и имах чувството, че повечето неща изобщо не им харесаха, но иначе суперлативно
все се изказваха. Фалшиво ми беше цялото финализиране на сезона.Тестеното кюфте на Мария не ви ли напомни на кулебяЧката, която готвиха скоро? На стрес тест беше май.
Препоръчани теми