Някой правил ли е?
Хубаво ли е?
Питам щото му се точа на тоз крем, а ако не става хич да не му се клепотя!
Виж целия пост
Хубаво ли е?
Питам щото му се точа на тоз крем, а ако не става хич да не му се клепотя!
Крем Брюле
- Публикувана: 12 окт. 2006, 16:17 ч.
- Последно мнение: 14 окт. 2006, 14:37 ч.
12 окт. 2006, 16:17 ч.
# 1
12 окт. 2006, 16:21 ч.
Правя го редовно, много е хубаво и е много лесно за изпълнение:
сметана 1 л.+ 8 бр.жълтъци+1ч.ч захар+ 1желатин+ 2п.ванилия
Вари се сметаната и жълтъците /+захар/ и накрая се слага разтворен желатин
Виж целия пост
сметана 1 л.+ 8 бр.жълтъци+1ч.ч захар+ 1желатин+ 2п.ванилия
Вари се сметаната и жълтъците /+захар/ и накрая се слага разтворен желатин
# 2
12 окт. 2006, 16:25 ч.
Много го харесвам този крем, ама... нали ме мързи да си го направя......
denis_d, направи една доза и за мен моля.....
Виж целия пост
Правя го редовно, много е хубаво и е много лесно за изпълнение:
сметана 1 л.+ 8 бр.жълтъци+1ч.ч захар+ 1желатин+ 2п.ванилия
Вари се сметаната и жълтъците /+захар/ и накрая се слага разтворен желатин
сметана 1 л.+ 8 бр.жълтъци+1ч.ч захар+ 1желатин+ 2п.ванилия
Вари се сметаната и жълтъците /+захар/ и накрая се слага разтворен желатин
denis_d, направи една доза и за мен моля.....
# 3
12 окт. 2006, 17:04 ч.
Много го харесвам този крем, ама... нали ме мързи да си го направя......
denis_d, направи една доза и за мен моля.....
С удоволствие 
Виж целия пост
Правя го редовно, много е хубаво и е много лесно за изпълнение:
сметана 1 л.+ 8 бр.жълтъци+1ч.ч захар+ 1желатин+ 2п.ванилия
Вари се сметаната и жълтъците /+захар/ и накрая се слага разтворен желатин
сметана 1 л.+ 8 бр.жълтъци+1ч.ч захар+ 1желатин+ 2п.ванилия
Вари се сметаната и жълтъците /+захар/ и накрая се слага разтворен желатин
denis_d, направи една доза и за мен моля.....
# 4
12 окт. 2006, 17:08 ч.
Това също е хубаво:
Нес брюле - от Бон Апети
6 жълтъка
500 мл сметана
50 г шоколад
3-4 с. л. захар
1 с. л. инстантно кафе
5-6 капки ванилова есенция
Начин на приготвяне:
1. Кафето се смесва със сметаната и натрошения шоколад. Поставя се на котлона и при непрекъснато бъркане се изчаква шоколадът да се разтопи и сметаната да кипне.
2. Жълтъците се разбиват със захарта, докато леко побелеят. Към тях се налива кипналата сметана с шоколада, овкусява се с ванилията и се пресипва в подходящи купички за печене.
3. Нес брюле се пече на водна баня при температура 150 градуса около 40-50 минути. Изважда се от фурната и се оставя да се охлади. Преди сервиране всеки крем се поръсва със захар и се запича на горно печене, докато захарта се карамелизира.
от Тук
Виж целия пост
Някой правил ли е?
Хубаво ли е?
Питам щото му се точа на тоз крем, а ако не става хич да не му се клепотя!
Хубаво ли е?
Питам щото му се точа на тоз крем, а ако не става хич да не му се клепотя!
Нес брюле - от Бон Апети
6 жълтъка
500 мл сметана
50 г шоколад
3-4 с. л. захар
1 с. л. инстантно кафе
5-6 капки ванилова есенция
Начин на приготвяне:
1. Кафето се смесва със сметаната и натрошения шоколад. Поставя се на котлона и при непрекъснато бъркане се изчаква шоколадът да се разтопи и сметаната да кипне.
2. Жълтъците се разбиват със захарта, докато леко побелеят. Към тях се налива кипналата сметана с шоколада, овкусява се с ванилията и се пресипва в подходящи купички за печене.
3. Нес брюле се пече на водна баня при температура 150 градуса около 40-50 минути. Изважда се от фурната и се оставя да се охлади. Преди сервиране всеки крем се поръсва със захар и се запича на горно печене, докато захарта се карамелизира.
от Тук
# 6
12 окт. 2006, 20:53 ч.
Много е вкусен този крем, но аз нещо не мога да го направя като хората 
Виж целия пост
# 7
13 окт. 2006, 10:59 ч.
Този крем е невероятен, обожавам го. Някъде във формума имаше и торта с този крем, която е убийствена просто 
Ето я въпросната торта: http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=25581.msg496157#msg496157
Виж целия пост
Ето я въпросната торта: http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=25581.msg496157#msg496157
# 8
13 окт. 2006, 22:31 ч.
Това също е хубаво:
Нес брюле - от Бон Апети
6 жълтъка
500 мл сметана
50 г шоколад
3-4 с. л. захар
1 с. л. инстантно кафе
5-6 капки ванилова есенция
Начин на приготвяне:
1. Кафето се смесва със сметаната и натрошения шоколад. Поставя се на котлона и при непрекъснато бъркане се изчаква шоколадът да се разтопи и сметаната да кипне.
2. Жълтъците се разбиват със захарта, докато леко побелеят. Към тях се налива кипналата сметана с шоколада, овкусява се с ванилията и се пресипва в подходящи купички за печене.
3. Нес брюле се пече на водна баня при температура 150 градуса около 40-50 минути. Изважда се от фурната и се оставя да се охлади. Преди сервиране всеки крем се поръсва със захар и се запича на горно печене, докато захарта се карамелизира.
от Тук
Направих такъв крем, но без шоколада и кафето...
Ми изложих се
Крема имаше вкус все едно съм сложила брашно в него...
Къде ли съм объркала? Беше вкусен,но оставяше един гаден привкус на брашно ..Бърррррррррр
Виж целия пост
Някой правил ли е?
Хубаво ли е?
Питам щото му се точа на тоз крем, а ако не става хич да не му се клепотя!
Хубаво ли е?
Питам щото му се точа на тоз крем, а ако не става хич да не му се клепотя!
Нес брюле - от Бон Апети
6 жълтъка
500 мл сметана
50 г шоколад
3-4 с. л. захар
1 с. л. инстантно кафе
5-6 капки ванилова есенция
Начин на приготвяне:
1. Кафето се смесва със сметаната и натрошения шоколад. Поставя се на котлона и при непрекъснато бъркане се изчаква шоколадът да се разтопи и сметаната да кипне.
2. Жълтъците се разбиват със захарта, докато леко побелеят. Към тях се налива кипналата сметана с шоколада, овкусява се с ванилията и се пресипва в подходящи купички за печене.
3. Нес брюле се пече на водна баня при температура 150 градуса около 40-50 минути. Изважда се от фурната и се оставя да се охлади. Преди сервиране всеки крем се поръсва със захар и се запича на горно печене, докато захарта се карамелизира.
от Тук
Направих такъв крем, но без шоколада и кафето...
Ми изложих се
Крема имаше вкус все едно съм сложила брашно в него...
Къде ли съм объркала? Беше вкусен,но оставяше един гаден привкус на брашно ..Бърррррррррр
# 9
14 окт. 2006, 14:08 ч.
Няма причина да удря на брашно???????? 
Това е смес подобна на кремкарамел????
Да не си сложила брашно вместо захар/ ако си слагала напр. пудра захар???/
Виж целия пост
Това е смес подобна на кремкарамел????
Да не си сложила брашно вместо захар/ ако си слагала напр. пудра захар???/
# 10
14 окт. 2006, 14:37 ч.
Това е тортата, която аз правя с крем Брюле
Торта с крем Брюле и корнфлейкс
Продукти
за блата:
250 корнфлейкс - жълти люспи
300-400 течен шоколад
крем Брюле:
1 л. течна сметана / Хопла-сладка/
8 жълтъка
8 с.л захар
2 п.ванилия
3 желатина
желе:
300 мл сироп от ягоди
2 желатина
Начин на приготвяне:
1.Блат: Котнфлейкса се разбърква с разтопения на водна
баня течен шоколад.
Във форма с повижно дъно се оформя пласт от сместа.
Слага се във фризера, докато се приготви Брюлето.
2.Брюле: В тенджера се слага сметаната да заври.
Прибавят се разбитите на крем жълтъци +захар +ванилия.
Бърка се непрекъснато, като заври се маха от котлона
и се прибавя разтвореният желатин ( в 3 -4 с.л вода).
Крема се охлажда в студена вода.
Излива се върху пласта от корнфлейкс.
3. Желе: Сиропа се слага да заври , маха се от котлона и
се прибавя разтвореният желатин.
Охлажда се в студена вода и се излива на тънка струя много внимателно върху
Брюлето, което трябва да е стегнало много добре.
Тортата се слага в хладилник за 1-2 часа.
Виж целия пост
Торта с крем Брюле и корнфлейкс
Продукти
за блата:
250 корнфлейкс - жълти люспи
300-400 течен шоколад
крем Брюле:
1 л. течна сметана / Хопла-сладка/
8 жълтъка
8 с.л захар
2 п.ванилия
3 желатина
желе:
300 мл сироп от ягоди
2 желатина
Начин на приготвяне:
1.Блат: Котнфлейкса се разбърква с разтопения на водна
баня течен шоколад.
Във форма с повижно дъно се оформя пласт от сместа.
Слага се във фризера, докато се приготви Брюлето.
2.Брюле: В тенджера се слага сметаната да заври.
Прибавят се разбитите на крем жълтъци +захар +ванилия.
Бърка се непрекъснато, като заври се маха от котлона
и се прибавя разтвореният желатин ( в 3 -4 с.л вода).
Крема се охлажда в студена вода.
Излива се върху пласта от корнфлейкс.
3. Желе: Сиропа се слага да заври , маха се от котлона и
се прибавя разтвореният желатин.
Охлажда се в студена вода и се излива на тънка струя много внимателно върху
Брюлето, което трябва да е стегнало много добре.
Тортата се слага в хладилник за 1-2 часа.
Препоръчани теми