За консервирането, или как да си приготвим зимнина. 9-та тема

  • 46 737
  • 772
# 660 19 септ. 2022, 08:01 ч.
Благодаря ви!
Помощта ви ми е нужна и днес. Реших да правя за салатата "100-те чушки", вчера изпекох чушките и седнах да погледна подробностите в рецептата сол - захар, оцет, олио.... четири рецепти отворих, и във всяка една от тях количествата са различни 🙄 Мислех че рецептата е стандартна, а сега не зная какво да правя, а чушките стоят и ме чакат.
Може ли да ме ориентирате какво да правя или да коментирате коя марината според вас е най-правилната, или аз трябва да си преценя според вкуса? Обаче как да преценя, като не съм правила досега 🤔
Скрит текст:
1.


2.


3.


4.
Виж целия пост
# 661 19 септ. 2022, 08:49 ч.
Сигурно е различна заради различните вкусове на хората -къде повече сол, къде по-малко захар. Това е моята , ние така си я харесваме https://pep-4o.blogspot.com/2014/09/blog-post.html?m=0

Шарлот нашето" мазе" на село е на всички ветрове, кирпичена постройка е но е самостоятелна,  а там е доста студено. Извън бидоните с кисело зеле солените туршии вино и ракия всичко друго мама го завива със стари одеяла когато хване много големия студ. Нищо досега няма спукано , или замръзнало. Картофите също са завити с дебели завивки, те са по _рискови
Виж целия пост
# 662 19 септ. 2022, 09:09 ч.
Пепчо, а какъв е вкуса на чушките с твоята марината, сладникав ли е? Прави ми впечатление особено едната от другите рецепти, солта е почти двойно - 200 грама.🤔
Иначе за слънчевите краставички, определено проблема не е в рецептата, или аз нещо не съм направила кото хората, или продуктите.
Виж целия пост
# 663 19 септ. 2022, 09:24 ч.
Леееееко сладникав.  Опитай рецептата, няма да сгрешиш.
 не е много това олио, не знам другите по колко слагат
Виж целия пост
# 664 19 септ. 2022, 09:26 ч.
Добре, мерси 👍
Виж целия пост
# 665 19 септ. 2022, 13:38 ч.
Цитат на: пеп-4o в чт, 15 сеп 2022, 19:17
тези мариновани камби правя аз,  хрупкави са, такива харесваме https://pep-4o.blogspot.com/2012/08/blog-post_30.html

Пепчо, опитах да направя от тези камби, но приключиха като храна на кокошките... Нарязах камбите, но на по-големи парчета (предпочитаме тези салати да са на по-едри хапки). Поръсих със солта и захарта, след което ги прибрах в лятната кухня - хем на хладно, хем да не ги кацат мухите. След около 6 часа (не съм засичала до минута, но не са били повече от 7) отидох да ги заливам с оцета и установих, че са се скапали. Бяха размити по ръбовете и на места в месестата част, миришеха на развалено. Допускам, че е възможно да съм купила кофти зеленчук, но чак толкова бързо да се развали?! Другото е да не съм направила нещо като хората, но не разбирам какво може да е? Утре ще взема пак, но този път ще е капия - купувах от една производителка за лютеницата и бяха много хубави - месести и сочни, да не говорим, че на цена са наполовина... С тях ще мога ли да направя тази рецепта?
Виж целия пост
# 666 19 септ. 2022, 14:34 ч.
Цитат на: snow_angel в пн, 19 сеп 2022, 13:38
Цитат на: пеп-4o в чт, 15 сеп 2022, 19:17
тези мариновани камби правя аз,  хрупкави са, такива харесваме https://pep-4o.blogspot.com/2012/08/blog-post_30.html

Пепчо, опитах да направя от тези камби, но приключиха като храна на кокошките... Нарязах камбите, но на по-големи парчета (предпочитаме тези салати да са на по-едри хапки). Поръсих със солта и захарта, след което ги прибрах в лятната кухня - хем на хладно, хем да не ги кацат мухите. След около 6 часа (не съм засичала до минута, но не са били повече от 7) отидох да ги заливам с оцета и установих, че са се скапали. Бяха размити по ръбовете и на места в месестата част, миришеха на развалено. Допускам, че е възможно да съм купила кофти зеленчук, но чак толкова бързо да се развали?! Другото е да не съм направила нещо като хората, но не разбирам какво може да е? Утре ще взема пак, но този път ще е капия - купувах от една производителка за лютеницата и бяха много хубави - месести и сочни, да не говорим, че на цена са наполовина... С тях ще мога ли да направя тази рецепта?
Точно по тази рецепта правя няколко години и винаги стават чудесни. Материалът ти е бил кофти най - вероятно.
Виж целия пост
# 667 19 септ. 2022, 15:42 ч.
Леми,по рецептата на Пепчо правих преди няколко години 100-те чушки. Аз не обичам чушки,но мъжа  още ги споменава с блясък в очите Joy тогава сложих и повече моркови за да опитам и аз все пак какво съм направила и на вкус наистина стават страхотни, чуден баланс между сладко и кисело
Виж целия пост
# 668 19 септ. 2022, 15:44 ч.
Да, най-вероятно чушките са били преторявани много и затова са се скапали
 спокойно можеш да ги направиш с хубава , месеца капия
Виж целия пост
# 669 19 септ. 2022, 16:53 ч.
Една чудна салата да ви предложа. От утре я почвам Simple Smile Гръка салата. Извинявам се за кофти снимката, не ми се пише.


Виж целия пост
# 670 19 септ. 2022, 18:09 ч.
Предполагам, че и патладжана е печен...
Виж целия пост
# 671 19 септ. 2022, 18:11 ч.
Мариета, наистина изглежда чудесно.
Не успявам да разчета добре - пипера се изпича предварително,а патладжана? Предполагам и той.
Вкуса близък до кьопоолу ли е?
Виж целия пост
# 672 19 септ. 2022, 20:43 ч.
Увеличих текста и там пише - всичко се пече.
Виж целия пост
# 673 19 септ. 2022, 20:46 ч.
Да, всичко се пече.
За важно намиран доброто объркване накрая. Аз го оставям 1 ден и пр време на време обърквам. Май последната година намалих и захарта, че моите са много капризни.както в много други рецепти, може да балансирате подправките по ваш вкус.не е точно като кьопоолу, защото има доста пипер.
Аз за кьопоолу, в пакетче с 3 печени патладжана, слагам 1/2 или 1 печена чушка. Така замразяван заготовката Simple Smile
Понеже нямам подходяща тенджера, дори ги варя легнали:) no comment, както се казва.
Свекър ми има една стара пералня превърната на “варилна и сталация Simple Smile “ може да се вузползвам тази година:)
Виж целия пост
# 674 20 септ. 2022, 08:01 ч.
Leona_, и аз ги направих по рецептата на Пепчо, че по принцип нейните рецепти не са ме подвеждали, и като ги пробвах, едвам се спрях, за да има и за бурканите 😄 Мм се прибра точно за да ги затвори, и той ги хареса, каза, че са много добре овкусени.
Сега трябва да търся камби на пазара, за печените.
Чудя се каква още зимнина да направя, имам лютеница, апетитка, лютивка, кьопоолу, и домати за салата, тиквички на манджа, салата от тиквички, туршия от тиквички и малко кисели краставички.
Дайте някоя идея. 🤔
Виж целия пост

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Facebook login функцията е временно ограничена.

Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

Молим да ни извините за неудобството!

Забравена парола? Вход

Общи условия

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


Затвори

Здравейте,

Включете се в проучването на Frosch относно вашите предпочитания за почистващи препарати за дома. Попълнете анкетата сега – отнема само 2 минути.
Благодарим ви предварително!

Към анкетата

Здравейте,
Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

Към анкетата