223 пишман милионерки на печена тиква и яйчен ликьор. Немската тема.

  • 26 134
  • 757
# 435
Миналата година попаднахме на 2 различни кисели зелета в турския ни магазин. Босненско производство, вакуумирано. Първата партида беше чудесна- зеле с тънки листа, не така интензивно осолено. Не се усетихме навреме да купим пак от тях. След месец партидата беше с друг сорт зеле, по-дебели листа и по-кисело.
Виж целия пост
# 436
Ние имаме 2 Gärtopf-a. Освен това ферментирам какво ли не във всякакви стъклени буркани и бурканчета. Пластмаса не бих използвала.
Имам голям мерак да ферментирам пък ми се струва много сложно. Все тестени неща правя. Да дадеш някои идеи какво ферментираш, как, кога е годно за употреба? И все ме е страх да не мухляса. Аз имам фобия от мухъл.
Виж целия пост
# 437
Някой да е ползвал гутшайните на mydays?
Подариха ни един, в края на годината срокът му изтича и искаме да го използваме, обаче хич не ми се получава да резервирам нещо. Избрах хотел, но като кликна на weiter, не мога да продължа по-нататаък. Звънях и на телефона, даден в сайта, никой не вдига. Някакви идеи, опит?
Виж целия пост
# 438
Аз всякакви гутшайни хвърлям в кофата, освен тези за вино. 😆 Имам няколко от check24 за почивси, но не съм ги пробвала.

Бибит и Панда, Лашет не ни е вече министър председател. Не знам да се радвам ли чак, но големи излагации направи. Кого ли ще назначат?
Виж целия пост
# 439
Аз в кофата не хвърлям, а оставям върху пощенските кутии, някой да се възползва ако иска.
Този ни е подарък, има доста интересни места, на които не сме били и ми се искаше да се възползваме.
Виж целия пост
# 440
#Reina, просто пробвай, лесно е и в мали количества не изискава повече от 5-10 минути подготовка. Понякога се случва да се замърси продуктът и да се завъди мухъл, но той се вижда, няма как да изядеш нещо мухлясало. А станалите туршии не мухлясват, добрите микроорганизми не позволяват. Можеш да започнеш с просто кисело зеле в буркан (нарязано/настъргано; така става и много по-бързо). Ето тук и тук примерно има рецепти за начинаещи.
Аз правя кисело зеле (също и от червено) с/без разни други зеленчуци, кимчи,комбинации от каквито ми хрумнат зеленчуци, ферментирали диви плодове, оцет...
В момента съм сложила оцет от диви круши и от ябълки, червено зеле без нищо, червено зеле с круша, Wirsing с чесън, тиква с джинджифил... Всичко това в неголеми буркани. Купили сме зелето за големия съд, чака си реда, него го прави половинката. Ферметирала съм какво ли не. Приятно изненадана останах от ферментиралите аспержи; броколи – никога повече! Laughing
Тестото също е добре да се ферментира. Wink Сега ще замеся тесто за Flammkuchen за утре вечер.
Виж целия пост
# 441
Синьо, коя сол ползваш за ферментиране?
Аз знам, че само морска се ползва, но тя пък вече доста микропластиката има 😳
Оцетът от диви плодове е много ароматен!

Да ви се оплача, един от постоянните зъби на сина май е Kreidezahn - зъболекаря е в Engpass и още не дъм го водила. Малката има 4 такива млечни... 😔
Виж целия пост
# 442
Ася не знам какво е този зъб, но дано има оправия.
Аз пък единственото, ако не се броят лозовите листа, което съм пробвала да правя на туршия са на пролет зелени   джанки, но вече да са преминали меките горчиви костилки и едър пролетен пресен чесън на скилидки. 
В рецепата имаше и още нещо. Мога да проверя. Аз май и там сложих мустаци от лозата. Беше отдавна.

Gärtopf-a е много интересно нещо. НЕ съм знаела за него. Ако сложа зеле в него и го оставя някъде колко често трябва да се @претака@ за да не мухляса? Изобщо има ли нужда да се наблюдава редовно или може да си стои така ?
Виж целия пост
# 443
Зелените джанки майка ми ги правеше поетапно. Първо затваряше чесъна, с малко сол, оцет и вода, в буркани от 3 литра. После джанките, пак в големи буркани. Есента добавяше моркови, малко зелени чушки, копър. Мисля, че добавяше и захар но  вече няма как да я попитам.
Беше невероятна вкусотия!
Виж целия пост
# 444
Синьо, браво, интересни туршии!

Ася, много неприятно.
Големият Бибитко пък е с 2 липсващи постоянни кътници долу. Sad Още не им е дошъл реда, след около 2 години ще му предстоят мащабни ортодонтски интервенции и ме втриса при мисълта.

Софт, стана ми мъчно за Лашет даже Relieved- развя бялото знаме и от двете позиции.
Виж целия пост
# 445
asyalein, хималайска или тукашна каменна. Става си с всякаква.
Дано да е наред зъбът. На някои деца зъбите им излизат недобре минерализирани, но се оправят по-късно. На познати детето беше с такива зъби (горните резци), но не съм се сещала да питам как са се развили нещата.

bella-ciao, не трябва да се прави нищо. Така е конструиран, че не влиза въздух вътре. Има улей отгоре, където се сипва вода. Навън излизат само газовете на бактериите. Laughing
Виж целия пост
# 446
Остава да измислят и на Gärtopf-a  да му плащам CO2 Steuer Simple Smile

За мен Лашет се оказа  боец, който доста дълго държа главата над водата  , въпреки всички творения на съпартийците си минали, настоящи и какви ли не.
Виж целия пост
# 447
Лашет е в политиката от 14 годишен. Голям политик е, но времената са особени. И на мен ми стана малко мъчно.
Виж целия пост
# 448
Bleu ще разгледам линковете. За тестените също знам, че трябва. Май и не ми се занимава, но пък обичам да си хапвам. Предвид, че си имах село и всичко беше собствена продукция и баща ми още ферментира и аз не съм наследила уменията му, се чудя да се захващам ли въобще. Но може пък да пробвам в един, два буркана...
Виж целия пост
# 449
Привет момичета
Тъкмо сме на кулинарна тема... Свършихме вкъщи запасите от български боб. Купували ли сте тукашен, дали става нещо от него. На мен много дребен ми се вижда. Или да се понасям към българският магазин?
Виж целия пост

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Общи условия