Английски коледен кекс

Публикувана: 30 окт. 2006, 14:27 ч.
Последно мнение: 23 ноем. 2013, 16:16 ч.

136 555
740

Джемма - Пристрастен

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как се приготвя традиционен английски коледен кекс?
Как да съхранявам английски коледен кекс до Коледа?
Каква е подходящата форма за печене на английски коледен кекс?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как се приготвя традиционен английски коледен кекс?
  
  Традиционният английски коледен кекс започва със накисване на стафиди, сушени кайсии, сушени череши, орехи, бадеми, портокалова кора, лимонова кора, лимонов сок, портокалов сок и коняк. На следващия ден се приготвя маслена смес от масло и захар. След това яйцата се разбиват с брашно и бакпулвер. Добавят се смлени бадеми и плодова смес. Сместа се изсипва във форма за печене и се пече 2,5-3 часа. След изпичане кексът се залива с ром и оставя да изстине напълно.
- Как да съхранявам английски коледен кекс до Коледа?
  
  Английският коледен кекс трябва да се съхранява на студено в херметически затворен метален или керамичен съд. Препоръчително е да го напръскате с ром през няколко дни и да го съхранявате в хладилник или на хладно място. Ромът действа като консервант, запазвайки свежестта и аромата на кекса. Английският коледен кекс може да се съхранява в хладилник, плътно затворен, особено ако е без замразяване. Ако нямате подходящи условия за съхранение у дома, можете да го съхраните при майка си или на друго подходящо място.
- Каква е подходящата форма за печене на английски коледен кекс?
  
  Подходящата форма за печене на английски коледен кекс е метална или керамична, като трябва да се покрие с хартия за печене, както на дъното, така и по страните. Това помага за равномерно изпичане и предотвратява директен контакт с формата.
- Какви са препоръките за заместване на съставките в английския коледен кекс?
- Какви са препоръките за използване на кутии за печене на английски коледен кекс?

MissChanandlerBong

Потребител

# 315 11 дек. 2011, 14:17 ч.

а в машина за хляб някой дали е пекъл? не ми се ще да си развалям металните кутии от италианските козунаци Rolling Eyes

Виж целия пост

Джемма

Пристрастен

# 316 11 дек. 2011, 14:43 ч.

Абсолютно нищо им няма на кутиите. Грам не се променят. Моята машина има кръгло казанче, ноне съм се сетила да пробвам да пека там.

Виж целия пост

MissChanandlerBong

Потребител

# 317 11 дек. 2011, 17:01 ч.

Цитат на: Джемма в нд, 11 дек 2011, 14:43

моята е с правоъгълно и прави до килограм и половина хляб, т.е. може и с една програма да се изпече цялата доза Rolling Eyes

Виж целия пост

stassi

Ентусиаст

# 318 12 дек. 2011, 13:50 ч.

Моят АКК е готов, изпечен и ухае прекрасно Peace

Аз всяка година го правя в 2 кутии - единият е за нас, а другия раздавам с коледни сладки на приятели.

Благодаря ти, Джемма за прекрасната рецепта! Няма година, в която да не се е получавал bouquet

Виж целия пост

oki4

Ентусиаст

# 319 12 дек. 2011, 15:42 ч.

Искам да пропусна едното напояване с ром и да го заменя със сок. Дали ще се вкисне нещо, ако използвам фреш от портокал? Някой пробвал ли е?

Виж целия пост

savina_33

Потребител

# 320 12 дек. 2011, 16:22 ч.

Цитат на: oki4 в пн, 12 дек 2011, 15:42

Дали ще се вкисне нещо, ако използвам фреш от портокал?

Според мен рискът е много голям. Аз не бих го поела.
stassi, на парчета ли го раздаваш? Не изсъхват ли като са нарязани? И на мен ми се иска вторият да го раздам със сладките, но нещо не се сещам как да стане... newsm78

Виж целия пост

stassi

Ентусиаст

# 321 13 дек. 2011, 09:43 ч.

На парчета, да Grinning

Аз ги режа в деня, в който ще ходим на гости, останалата част държа увита в свежо фолио. Не изсъхва въобще.

Виж целия пост

арсен

Ентусиаст

# 322 13 дек. 2011, 11:58 ч.

Момичета, а защо моят АКК стана твърд като изстина, така ли трябва или съм прецакала нещо. Като го извадих от фурната беше мекичък, надигна си колкото трябва, но преди 2 дни като го отворих да го наръся с ром беше си доста корав отгоре. Увит е във фолио и е в метален съд, въобще спазила съм всичко.

Виж целия пост

oki4

Ентусиаст

# 323 13 дек. 2011, 12:03 ч.

Една много свежа идея за раздаване на парчета.

Ако ви хрумнат идеи за продуктите, с които да осъщесвя украсата, споделете. Аз само за фондан се сещам.
А дали пък ефектът ще е същия, като няма този бял крем по средата на парчето...

Виж целия пост

savina_33

Потребител

# 324 13 дек. 2011, 12:20 ч.

Бялото можеш да направиш от айсинг, зеленото и червеното - от бонбонки М&M, или може вместо черешка - желирани малинки Харибо, ушите можеш да направиш от бишкоти или котешко езиче.

Виж целия пост

slon4ik1

Регистриран

# 325 29 окт. 2012, 17:31 ч.

Здравейте, момичета!
Стана студено вън, почна да вали и всички се свряхме на топло. Още малко остана и ще трябва да се приготвяме за Коледата.
Тази година съм решила на направя АКК.
Джема, искам да те попитам - колко джинджифил да сложа - на върха на ножа?
И най-вече, тъй като нямам такава кутия за печене, а видях в линк със снимки че АКК го има в различна форма - споделете, момичета какви форми сте ползвали. Аз имам тенджера, с диаметър - 23 см, но ми се струва висока. Има ли значение, че е доста по-висока от предполагаемата височина на кейка. И после да го държа ли пак в такава тенджера до Коледа?

Виж целия пост

Джемма

Пристрастен

# 326 29 окт. 2012, 17:51 ч.

Да, на върха на ножа е достатъчно. Нищо, че е по-висока тенджерата, даже по-добре. Peace

След изпичането можеш да го държиш увит във фолио и в найлонова тора, няма проблем да не е във формата, в която е печен.

Аз започнах по малко да си набавям стафиди и червени боровинки купих, не намерим череши, но имам вишновка и смятам да отцедя вишните и да ползвам тях. Simple Smile

Виж целия пост

IKAFETO

Ентусиаст

# 327 29 окт. 2012, 18:43 ч.

oki4,миналата година за първи път правих АКК и не исках толкова да го заливам с ром,защото аромата му ми е доста силен.За целият месец го залях 4 пъти,много оскъдно с портокалов сок и малко ром.Не съм опитвала друг АКК, нашия си ни хареса , не беше сух и в никакав случай вкиснат.Но ти си преценяш как да подходиш.

Виж целия пост

Амброзия

# 328 9 ноем. 2012, 12:07 ч.

Ех, Коледа идва - мисля и тази година да направя кейка, миналата година стана великолепен и обрах овациите Wink

Слончик, по твоя въпрос за формата - аз нямах подходяща форма и пекох кейка в една тенджера под налягане Blush

на свекървата, която изрових вкъщи. След печенето, кейкът си отлежаваше в същата тази тенджера и се получи чудесно. Тази година май пак така ще процедирам, защото не се поправих и още нямам дълбока форма.

А за рома - аз нямах ром и слагах вместо него вермут, всяка седмица по 1 супена лъжица разреден с портокалов сок. Кейкът стана много сочен и приятен на вкус.

Виж целия пост