За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

  • 29 386
  • 745
# 375 14 ноем. 2021, 20:13 ч.
Цитат на: SpaceMeOut в нд, 14 ное 2021, 20:02
Благодаря ви момичета! Сега ще разгледам предните страници плюс всичко, което ми предложихте. Да сте живи и здрави! Доста хитри идеи си черпя от вас. Flowers Hibiscus
Предлагам ти супичка, ама са чудни за студените дни, два модела ти пускам, ти си избери
https://cookwithmarcheva.blogspot.com/2021/11/blog-post_10.html
ГУРМЕ КРЕМ - СУПА ОТ ПЕЧЕНИ ЧЕРВЕНИ ЧУШКИ, БОСИЛЕК И СМЕТАНА
Скрит текст:
и супичката на нашето Ванче, страхотна е
Скрит текст:
Виж целия пост
# 376 14 ноем. 2021, 21:44 ч.
Цитат на: zai4eee в нд, 14 ное 2021, 17:21
В какво мога да вложа около 300 гр. солен кашкавал? Така не ни харесва за ядене.
Едни бързи кашкавалени кюфтенца бих метнала, някъде из форума съм видяла рецептата преди години но не съм си записала автора. Ако се познае - има благодарност от мен и от който край мен ги е пробвал.
Настъргва се кашкавала на едро, редува се стъргане и поръсване с малко галета като целта е да не се слепи на топка а да си стои разделен. Прибавят се яйца - по 1 големичко яйце на 100-тина грама кашкавал, аз бих сложила даже 4 яйца с малко повече галета на тия 300 кашкавал щом е твърде солен. Жълтъците се слагат направо, а белтъците се бият първо на твърд сняг. После се смесва внимателно. И това е, евентуално може черен пипер или друга подправка на вкус но и без тях са супер. По принцип може да има нужда и от малко сол, но в случая кашкавалът е солен така че без нея.
Взема се с лъжица от сместа и се слагат в тиган, мазнината е малко, не е маслена баня. След малко се обръщат и това е, много бързо стават. Отвън хващат една хубава хрупкава коричка, а вътре са пухкави и меки от белтъка на сняг, плюс естествено разтопения кашкавал. Заради пухкавостта са хубави и като изстинат, а не само току-що направени както панирания кашкавал. Правя ги обикновено за гости и ги сипвам с препълнена чаена лъжица за да станат малки, хубаво мезе са.
Виж целия пост
# 377 14 ноем. 2021, 22:51 ч.
Цитат на: zai4eee в нд, 14 ное 2021, 17:21
В какво мога да вложа около 300 гр. солен кашкавал? Така не ни харесва за ядене.
Кашкавален кекс


Соленки с кашкавал
Виж целия пост
# 378 14 ноем. 2021, 23:03 ч.
Ммм natka, представих си ги тези кюфтенца като малки хапчици, супер звучи. Но все пак колко трябва да се пържат. Не разбрах и защо е това редуване на кашкавал и галета, нали в крайна сметка пак всичко се обърква..
Виж целия пост
# 379 14 ноем. 2021, 23:10 ч.
Пърженето е докато хванат златиста коричка отвън, то само колкото яйцето да се обработи а те не са големи.
Редуването и аз как съм го написала... Стържеш малко кашкавал, спираш, поръсваш малко галета, после пак кашкавал, пак галета и така. Целта е лентичките настърган кашкавал да си стоят отделни, а не да се слепват както става обикновено. По рецепта може и с брашно да се направи това но с галета са по-вкусни. И галетата все пак променя малко консистенцията, че то само кашкавал и яйце иначе ще стане като омлет. А с галетата в сместа отвън коричката става като на паниран кашкавал. Различното е вътре защото е едно такова пухкаво от разбития белтък. И много по-лесното правене, то почти не се цапаш. Абе някъде за половин час е цялото нещо - от като започнеш да настъргваш кашкавала до сервирането. Или хайде за доза с 300 грама кашкавал може и към 40 минути общо ама не повече, зависи и колко голям тиган ползваш.
Виж целия пост
# 380 14 ноем. 2021, 23:23 ч.
Мерси, ще се пробва Simple Smile
Виж целия пост
# 381 15 ноем. 2021, 10:32 ч.
Отново идеи да предложите за свинско месо (води се шницел от лидл), да направя нещо с гъби в купа с капак от йенско стъкло? Майонеза ако сложа ще продаде ли плътност? Много на сърце ми е този съд, като не вмирисва, а прави вкусна храна Simple Smile
П. С.
Имам и нарязано прясно бяло зеле за салата, която няма да правя.... Какво да сътворя с него?
Виж целия пост
# 382 15 ноем. 2021, 10:37 ч.
С нарязаното зеле - мързеливи/разхвърляни сарми, но ти трябва и кайма за тях.
Свинското - мариноваш с черен пипер, чубрица, бира. Редиш отгоре гъби и топено пушено сирене, малко масло и сметана за готвене и забравяш за 2-3 ч. във фурната на 160-170 градуса.
Виж целия пост
# 383 15 ноем. 2021, 10:43 ч.
Здравейте, трябва да спретнах 2 крема за 2 различни торти. Една за възрастни а другата ще е тип дъга. Търся препоръки за два крема които да държат тортата висока без да се наклоняват/заоблят краищата. Достатъчно твърди за да не се налага измазване, защото не съм ловка в това. В момента разполагам с кондензирано мляко, прясно мляко,масло,заквасена сметана,маскарпоне и бял шоколадов куверюр.
Виж целия пост
# 384 15 ноем. 2021, 11:18 ч.
Цитат на: dan4e rk в пн, 15 ное 2021, 10:43
Здравейте, трябва да спретнах 2 крема за 2 различни торти. Една за възрастни а другата ще е тип дъга. Търся препоръки за два крема които да държат тортата висока без да се наклоняват/заоблят краищата. Достатъчно твърди за да не се налага измазване, защото не съм ловка в това. В момента разполагам с кондензирано мляко, прясно мляко,масло,заквасена сметана,маскарпоне и бял шоколадов куверюр.

Какаова торта с маслен крем

Сметанов крем за торти

Медена торта (Торт *Пчелкин дом*)

Имай предвид, че все пак има значение и какъв вид са блатовете, а също и дебелината на слоевете крем.
Виж целия пост
# 385 15 ноем. 2021, 11:22 ч.
ок е с масло /може и без, де/, маскарпоне, закв. сметана и малко конд. мляко. аз такъв правя за дъга и не е имало проблеми. разбира се, важно е какви са блатовете.
Виж целия пост
# 386 15 ноем. 2021, 11:45 ч.
Цитат на: zenata в пн, 15 ное 2021, 11:22
ок е с масло /може и без, де/, маскарпоне, закв. сметана и малко конд. мляко. аз такъв правя за дъга и не е имало проблеми. разбира се, важно е какви са блатовете.

Не съм се насочила към конкретни блатове все още. Би ли споделила твоите как ги правиш?И също така колко броя излизат. И за крема също по колко и как се смесват.
За тортата за колежките ще правя блат на Ирина Купенска.
Виж целия пост
# 387 15 ноем. 2021, 12:32 ч.
специално за дъгата съм се спряла финално на пандишпанови блатове, които пека отделно. 6 броя. леко сиропирам с мляко или плодов сок, защото обикновено е за деца. пробвала съм и с други, но сякаш с тези е най-добре за мен. така носят и по-богат крем.
Виж целия пост
# 388 15 ноем. 2021, 12:37 ч.
Цитат на: zvаnchе в пн, 15 ное 2021, 10:37
С нарязаното зеле - мързеливи/разхвърляни сарми, но ти трябва и кайма за тях.
Свинското - мариноваш с черен пипер, чубрица, бира. Редиш отгоре гъби и топено пушено сирене, малко масло и сметана за готвене и забравяш за 2-3 ч. във фурната на 160-170 градуса.
Пробвай чубрицата да замениш с риган, вкусово повече ни допада в нас.
Виж целия пост
# 389 15 ноем. 2021, 12:40 ч.
Цитат на: ccvet в пн, 15 ное 2021, 12:37
Скрит текст:
Цитат на: zvаnchе в пн, 15 ное 2021, 10:37
С нарязаното зеле - мързеливи/разхвърляни сарми, но ти трябва и кайма за тях.
Свинското - мариноваш с черен пипер, чубрица, бира. Редиш отгоре гъби и топено пушено сирене, малко масло и сметана за готвене и забравяш за 2-3 ч. във фурната на 160-170 градуса.
Пробвай чубрицата да замениш с риган, вкусово повече ни допада в нас.
Не съм питала за рецепта и подправки Simple Smile Отговорих на зададен въпрос.
Въпрос на вкус е кой каква подправка ползва.
Виж целия пост

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Facebook login функцията е временно ограничена.

Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

Молим да ни извините за неудобството!

Забравена парола? Вход

Общи условия

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


Затвори

Уважаеми потребители,

Каним Ви да се включите в кратко онлайн проучване за Вашия опит с VOYO и предпочитанията Ви към видеосъдържание.

Анкетата отнема само 2-3 минути. В края на проучването ще имате възможност да участвате в томбола за награда от VOYO като знак на благодарност за отделеното време.

Вашето участие ще помогне за подобряване на съдържанието за Вас и Вашето семейство.

Благодарим Ви!

Начало