За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

  • 29 387
  • 745
# 645 28 ноем. 2021, 09:56 ч.
Щом си преценила, на мен не ми звучи да има нужда.
 Бих разтворила желатина в една идея повече вода, за да мога да лавирам.
Виж целия пост
# 646 28 ноем. 2021, 10:06 ч.
А във вода ли се разтваря задължително? А при агар-агар същата ли е технологията?
Виж целия пост
# 647 28 ноем. 2021, 10:11 ч.
Да- във вода. Към желатина се добавя хладка вода и се топи на вода баня, но без да завира. Агар- агар се добавя към гореща вода и трябва да заври.
 Не съм пробвала други течности, предполагам с някакъв сок ще стане пак.
Виж целия пост
# 648 28 ноем. 2021, 10:21 ч.
А колко вода се добавя?
Виж целия пост
# 649 28 ноем. 2021, 10:23 ч.
Честно казано, добавям на око със супена лъжица.
Виж целия пост
# 650 28 ноем. 2021, 10:55 ч.
Много благодаря! Ще пробвам пък каквото стане 😄
Виж целия пост
# 651 28 ноем. 2021, 11:28 ч.
С агара нямам опит, за желатина казвам.. около 100мл течност стига за едно пакетче, не е добре да е повече от нужното, за да не разрежда.  А иначе течността може да и сок някакъв.
Виж целия пост
# 652 28 ноем. 2021, 11:59 ч.
Аз се чудя, дали мога да застроя супа на следващия ден, след като е сготвена?
Виж целия пост
# 653 28 ноем. 2021, 12:04 ч.
Защо да не? Не съм го правила, но не мога да си представя какво би се прецакало. Затопляш, добавяш застройката и доваряваш за десетина минути.
Виж целия пост
# 654 28 ноем. 2021, 12:07 ч.
Дори повече издържат манджите така, кипнати отново.
Цитат на: Atanasb в нд, 28 ное 2021, 07:26
Младо телешко в буркани - нужно ли е да се запържва преди бурканите и колко време се вари след това?
Ние не запържваме и по-старо месо, просто варим по-дълго. 2-2,5 часа е добре да варите
Виж целия пост
# 655 28 ноем. 2021, 12:16 ч.
Скрит текст:
Цитат на: Mирa в нд, 28 ное 2021, 09:35
Цитат на: ‘Krist в нд, 28 ное 2021, 09:30
Какъв е кремът за тортата?
500 г крема сирене
60-80 г захар
450 г тиквено пюре
200 мл. студена сладкарска сметана

Според мен ще е повече от достатъчно 1 пакетче желатин. Разтвори го според инструкциите на производителя. Тиквеното пюре -да няма вода в него. Да е изцедено напълно, ако е било замразено преди това..
Два варианта за крем, без желатин.
https://ipeychev9.blogspot.com/2014/02/blog-post_4973.html
https://ipeychev9.blogspot.com/2019/10/2.html
Виж целия пост
# 656 28 ноем. 2021, 15:36 ч.
Цитат на: ‘Krist в нд, 28 ное 2021, 11:59
Аз се чудя, дали мога да застроя супа на следващия ден, след като е сготвена?
Редовно го правя. Готвя си супата вечерта, а на дргия ден я възварявам отново и я застройвам.
Виж целия пост
# 657 28 ноем. 2021, 15:54 ч.
Отново ще искам съвети, мили момичета. От седмица ми се яде KFC обаче искам да си го приготвя вкъщи. Как да докарам хрупкавостта на пилешкото ( мисля си за крилца и бутчета ), обаче при условие, че не го пържа?
С МП се опитваме да се храниме здравословно (или поне колкото е възможно), затова не ми се иска да пържа, а и у дома нямаме фритюрник. Така, че искам да използвам фурната. Моля, споделете читава панировка и трик за хрупкаво пиленце на фурна.
Виж целия пост
# 658 28 ноем. 2021, 16:41 ч.
Цитат на: SpaceMeOut в нд, 28 ное 2021, 15:54
Скрит текст:
Отново ще искам съвети, мили момичета. От седмица ми се яде KFC обаче искам да си го приготвя вкъщи. Как да докарам хрупкавостта на пилешкото ( мисля си за крилца и бутчета ), обаче при условие, че не го пържа?
С МП се опитваме да се храниме здравословно (или поне колкото е възможно), затова не ми се иска да пържа, а и у дома нямаме фритюрник. Така, че искам да използвам фурната. Моля, споделете читава панировка и трик за хрупкаво пиленце на фурна.
Почиствам и измивам крилцата/бутчетата. Поръсвам със сол и черен пипер, чесън на прах и малко соев сос или уорчестър и мариновам за половин-един час. През това време си правя панировка от 50/50 обикновено и царевично брашно, галета, панко или натрошен натурален корнфлейкс, червен пипер (ако обичате люто може да добавиш и малко лют червен пипер), сухи подправки по избор - риган, босилек, чесън, лук, щипка смлян бахар, черен пипер. Овалвам хубаво месото, нареждам го в тавичка, върху хартия за печене, наръсвам със зехтин или олио и пека в предварително загрята на 180-200 градуса фурна.
Виж целия пост
# 659 28 ноем. 2021, 16:58 ч.
Цитат на: SpaceMeOut в нд, 28 ное 2021, 15:54
... От седмица ми се яде KFC обаче искам да си го приготвя вкъщи. ...
За пилешко особено харесвам такава марината, а останалото е като при "2в1"  - в плик - кимион, кориандър, сол и п-р, червен п-р, повечко чесън (настърган/счукан) кисело мляко и олио/зехтин, пилешкото, затварям и раздрусвам - в хладилника за 12часа.  За овалването предпочитам корн флейкса - за повече хрупкавост.
Виж целия пост

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Facebook login функцията е временно ограничена.

Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

Молим да ни извините за неудобството!

Забравена парола? Вход

Общи условия

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


Затвори

Уважаеми потребители,

Каним Ви да се включите в кратко онлайн проучване за Вашия опит с VOYO и предпочитанията Ви към видеосъдържание.

Анкетата отнема само 2-3 минути. В края на проучването ще имате възможност да участвате в томбола за награда от VOYO като знак на благодарност за отделеното време.

Вашето участие ще помогне за подобряване на съдържанието за Вас и Вашето семейство.

Благодарим Ви!

Начало