Навсякъде, където отиде Манчев винаги една от основните му критики е, че порциите са големи. Явно за него е нормално за 200 грама да плащаш тройно, жалка и алчна работа. Това заведение в Банско си беше супер и без Манчо и тъпотиите му. Дано повече собственици не му се връзват защото ще си изгубят клиентите.
Кошмари в кухнята - 4 тема
- Публикувана: 23 ноем. 2021, 00:05 ч.
- Последно мнение: 14 юни 2026, 11:30 ч.
# 345
14 март 2026, 21:16 ч.
Виж целия пост
Не винаги фалират заради съветите му , а и заради това че веднъж видели кочината на заведенията в национален ефир клиентите вече не гледат на тях по същия начин и започва да има един отлив след това .Още нещо неслучайно има поговорка "Който го е страх от мечки не ходи в гората " Могат да се опитат да си оправят проблемите и сами без да се налага да го викат .
# 346
14 март 2026, 21:23 ч.
Говорим за грамажите и това, че намаляването едва ли не наполовина не е ок за клиентите.
Другото, което сте го написала е ясно, но повторението е майка на знанието...... и баща на затъпяването.
Виж целия пост
Другото, което сте го написала е ясно, но повторението е майка на знанието...... и баща на затъпяването.
# 347
15 март 2026, 09:26 ч.
Не знам дали на това заведение са актуални цените, съдейки по отзиви в гугъл, но то си е направо евтино.
А Манчев да научи, че в нашия край порциите са все големи. Ако иде в заведение в Македония, ще му призлее 😀
Виж целия пост
А Манчев да научи, че в нашия край порциите са все големи. Ако иде в заведение в Македония, ще му призлее 😀
# 348
15 март 2026, 10:04 ч.
По отношение правенето на шкембе явно е тенденция за по-лесно да го правят по този начин . В един период от живота си работех в една известна столична верига пицарии , която миналата година затвори и последното си заведение . Точно заведението , в което бях се славеше в цялата верига с неумението на колегите топла кухня да правят шкембето като хората , то идваше готово сварено от кухня майка , а те само правеха бульона . Телешкото варено идваше сготвено и замразено (дори не смея да питам кога ) а те само го размразяваха на микровълновата , за друга манджа пък на Фб страницата най -нагло лъжеха ,че е по стара бабина рецепта ,но също идваше замразено и го досготвяха на място в тигана . От други познати ,които също имаха заведение ,но фалираха покрай К19 знаех ,че хубавото шкембе трябва да се вари поне по 5-6 часа.
Виж целия пост
# 349
15 март 2026, 10:06 ч.
Е, то ако видиш в заведение домашно приготвено и по бабина рецепта, едва ли някой вярва.
Виж целия пост
# 350
15 март 2026, 11:17 ч.
Аз разбрах,че шкембето идва готово сварено,но бульона,как го правеха?Чувала съм от стари готвачи,че в доброто шкембе се слагат и телешки кости за вкус.
Виж целия пост
# 351
15 март 2026, 11:34 ч.
Мешат мляко , брашно и червен пипер .
Виж целия пост
Аз разбрах,че шкембето идва готово сварено,но бульона,как го правеха?Чувала съм от стари готвачи,че в доброто шкембе се слагат и телешки кости за вкус.
# 352
15 март 2026, 21:25 ч.
Гледам епизода със закъснение. Хората са ми симпатични тук, не са някакви мърльовци, изглеждат нормални и работливи.
Манчев е прав за много неща. Това с яйцата и морковите изглежда дребнаво, но по-скоро е опит да покаже на Зори икономическата страна. Мисля, че Зори е без особен бизнес план към момента на снимане на предаването. Плаща на персонала, старае се да няма забавяне на заплати, но не мисли тия порции рентабилни ли са.
Абсурдно е да се сравнява с ресторанта на Манчев, едно е кактуса на солунска, друго е битова кръчма.
Нормално е една порция да е 300-350 грама, не повече.
Шкембето на повечето места е отврат, точно заради това, че не им се занимава да го правят. Отнема време да свариш самото шкембе, после може и да не им се плаща за прясно мляко. На места даже с един готов прах работят, разтварят го във вода/мляко и айде. В София на много малко места правят читаво шкембе, даже на прима виста 1 място се сещам. Просто, защото не им се занимава и е по-лесно да купиш полу-готовото…
Виж целия пост
Манчев е прав за много неща. Това с яйцата и морковите изглежда дребнаво, но по-скоро е опит да покаже на Зори икономическата страна. Мисля, че Зори е без особен бизнес план към момента на снимане на предаването. Плаща на персонала, старае се да няма забавяне на заплати, но не мисли тия порции рентабилни ли са.
Абсурдно е да се сравнява с ресторанта на Манчев, едно е кактуса на солунска, друго е битова кръчма.
Нормално е една порция да е 300-350 грама, не повече.
Шкембето на повечето места е отврат, точно заради това, че не им се занимава да го правят. Отнема време да свариш самото шкембе, после може и да не им се плаща за прясно мляко. На места даже с един готов прах работят, разтварят го във вода/мляко и айде. В София на много малко места правят читаво шкембе, даже на прима виста 1 място се сещам. Просто, защото не им се занимава и е по-лесно да купиш полу-готовото…
# 353
16 март 2026, 16:24 ч.
На мен епизода ми хареса.
Личи си, че хората имаха нужда от помощ, ако ще само за освежаването.
С тези цени, наистина не виждам как ще излязат на плюс с толкова големи порции. Мисля, че има стандарт някъде около 350-400 гр. порцията. Това е с основния елемент, гарнитура и сос обикновено.
Работливи и човечни са съдържателите. Харесаха ми.
Тези цени за Банско са меко казано "народни". Там определено не познават парите, а и порциите на другите места не са по-големи.
Тази реклама би им популяризирала заведението и хора, които не са го знаели отивайки в Банско според мен ще го посетят.
В Гугъл мапс има много позитивни коментари.
От споделените снимки там останах с впечатлението че предаването е снимани преди година.
Софтуера ще им бъде от голяма помощ, особено в обедната лудница.
За шкембето е прав Манчев. Много е прав!
Винаги се търси шкембе!
Не разбирам защо не го правят както трябва, при положение че слагат така или иначе същите продукти (в това заведение). На много места и мляко не се слага даже, за масло пък да не говорим.
Аз лично ям шкембе в едно-две заведения, където знам, че е ОК. Предпочитам да си го сготвя.
Ако отида в Банско ще ги посетя.
Виж целия пост
Личи си, че хората имаха нужда от помощ, ако ще само за освежаването.
С тези цени, наистина не виждам как ще излязат на плюс с толкова големи порции. Мисля, че има стандарт някъде около 350-400 гр. порцията. Това е с основния елемент, гарнитура и сос обикновено.
Работливи и човечни са съдържателите. Харесаха ми.
Тези цени за Банско са меко казано "народни". Там определено не познават парите, а и порциите на другите места не са по-големи.
Тази реклама би им популяризирала заведението и хора, които не са го знаели отивайки в Банско според мен ще го посетят.
В Гугъл мапс има много позитивни коментари.
От споделените снимки там останах с впечатлението че предаването е снимани преди година.
Софтуера ще им бъде от голяма помощ, особено в обедната лудница.
За шкембето е прав Манчев. Много е прав!
Винаги се търси шкембе!
Не разбирам защо не го правят както трябва, при положение че слагат така или иначе същите продукти (в това заведение). На много места и мляко не се слага даже, за масло пък да не говорим.
Аз лично ям шкембе в едно-две заведения, където знам, че е ОК. Предпочитам да си го сготвя.
Ако отида в Банско ще ги посетя.
# 354
16 март 2026, 20:48 ч.
За съжаление масово шкембето се прави по втория начин отделно бульона и отделно сварено шкембе и се смесват малко преди да влязат в микровълновата .По-нагоре дадох пример , как в едната ми бивша работа в ресторант го правеха по този начин , както и в една закусвалния до стария ни офис .
Виж целия пост
На мен епизода ми хареса.
Личи си, че хората имаха нужда от помощ, ако ще само за освежаването.
С тези цени, наистина не виждам как ще излязат на плюс с толкова големи порции. Мисля, че има стандарт някъде около 350-400 гр. порцията. Това е с основния елемент, гарнитура и сос обикновено.
Работливи и човечни са съдържателите. Харесаха ми.
Тези цени за Банско са меко казано "народни". Там определено не познават парите, а и порциите на другите места не са по-големи.
Тази реклама би им популяризирала заведението и хора, които не са го знаели отивайки в Банско според мен ще го посетят.
В Гугъл мапс има много позитивни коментари.
От споделените снимки там останах с впечатлението че предаването е снимани преди година.
Софтуера ще им бъде от голяма помощ, особено в обедната лудница.
За шкембето е прав Манчев. Много е прав!
Винаги се търси шкембе!
Не разбирам защо не го правят както трябва, при положение че слагат така или иначе същите продукти (в това заведение). На много места и мляко не се слага даже, за масло пък да не говорим.
Аз лично ям шкембе в едно-две заведения, където знам, че е ОК. Предпочитам да си го сготвя.
Ако отида в Банско ще ги посетя.
Личи си, че хората имаха нужда от помощ, ако ще само за освежаването.
С тези цени, наистина не виждам как ще излязат на плюс с толкова големи порции. Мисля, че има стандарт някъде около 350-400 гр. порцията. Това е с основния елемент, гарнитура и сос обикновено.
Работливи и човечни са съдържателите. Харесаха ми.
Тези цени за Банско са меко казано "народни". Там определено не познават парите, а и порциите на другите места не са по-големи.
Тази реклама би им популяризирала заведението и хора, които не са го знаели отивайки в Банско според мен ще го посетят.
В Гугъл мапс има много позитивни коментари.
От споделените снимки там останах с впечатлението че предаването е снимани преди година.
Софтуера ще им бъде от голяма помощ, особено в обедната лудница.
За шкембето е прав Манчев. Много е прав!
Винаги се търси шкембе!
Не разбирам защо не го правят както трябва, при положение че слагат така или иначе същите продукти (в това заведение). На много места и мляко не се слага даже, за масло пък да не говорим.
Аз лично ям шкембе в едно-две заведения, където знам, че е ОК. Предпочитам да си го сготвя.
Ако отида в Банско ще ги посетя.
# 355
16 март 2026, 20:50 ч.
Така се отделя, защото се прави на порции, примерно 1 кафяна чашка, която се добавя в бульона, за да има равномерно шкембе във всяка купичка, за всеки клиент.
Иначе като се сипва с черпака, може за някои да има по-малко шкембе, за други повече.
Виж целия пост
Иначе като се сипва с черпака, може за някои да има по-малко шкембе, за други повече.
# 356
16 март 2026, 23:35 ч.
То това не пречи да се направи бульона както трябва. После не е проблем да ги сглобят пропорционално.
Виж целия пост
Така се отделя, защото се прави на порции, примерно 1 кафяна чашка, която се добавя в бульона, за да има равномерно шкембе във всяка купичка, за всеки клиент.
Иначе като се сипва с черпака, може за някои да има по-малко шкембе, за други повече.
Иначе като се сипва с черпака, може за някои да има по-малко шкембе, за други повече.
То това не пречи да се направи бульона както трябва. После не е проблем да ги сглобят пропорционално.
# 357
20 март 2026, 20:36 ч.
Участниците роми ли са? Майка и дъщеря изглеждат наборки.
Виж целия пост
# 358
20 март 2026, 20:39 ч.
Таткото и синът на такива бият.
Виж целия пост
Участниците роми ли са? Майка и дъщеря изглеждат наборки.
# 359
20 март 2026, 20:46 ч.
Пуснах епизода със закъснение и изпаднах в шок, като изписаха коя е майката на Христинка . Те верно, като набори 
Виж целия пост
Препоръчани теми