За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

  • 29 155
  • 746
# 480 25 дек. 2021, 17:29 ч.
Цитат на: Eliff в сб, 25 дек 2021, 17:08
Да попитам и тук. Снощи правихме греяно вино с подправки и плодове. Виното почти го изпихме, плодовете останаха. Как и за какво мога да ги използвам?
На ошаф/компот да ги претвориш... или да ги карамелизираш и към панирани филийки например... да ги отцедиш и подсушиш и в галет или кекс/мъфини...  Или в десерт в чаша.

Пийк, мини тарталети или еклери с плънка (спадка или солена)  са удобни за пренасяне. Както и подобни с бутер тесто, палчинково тесто или руло.
Виж целия пост
# 481 25 дек. 2021, 17:41 ч.
Цитат на: PeacockLove в сб, 25 дек 2021, 16:22
Моля за вашите идеи за нещо, което мога да занеса на събиране от около 10-15 човека за маса тип шведска. Не знам сладко или солено да е. Нещо тип хапки, соленки сладки.
Скрит текст:
Триъгълни банички, лесно, бързо и от един пакет излизат много, а плънката може да я направиш с каквото искаш и да са различни.
Кремвиршки.
Мини-кюфтенца с размер на орех, само от овкусена кайма, в средата на всяко пъхваш парчекашкавал или моцарела, и пържиш, пак е много лесно.
Тарелка с нарязан пъпеш, мандаринки, грозде и др.плодове, евентуално ядки и кубчета кашкавал и салам покрай тях, ако ще се оцени такова нещо на трапезата.
Пица нарязана на квадрати.
Мини канелени рулца, просто навиваш по-тънко, да станат малки спиралки, наполовина от нормалните. Същите рулца може да се направят и солени, с шунка и кашкавал, и т.н.
Хапки на клечки, примерно парченца ананас и кашкавал, или саламче и маслинка.
Кекс, примерно шоколадов или лимонов, но го направи в голяма правоъгълна тава и да е към два пръста дебел, после само го нарязваш на малки квадрати, като кибрит.
Брауни, пак така нарязано на малки квадрати.
Пуканки с подправки и ядки запечени с подправки.
Морковен кекс но направен във форми за мъфини.
Американски бисквитки с шоколадови парченца.
Тарелка пилешки мръвки и/или наденица на парчета.
Виж целия пост
# 482 25 дек. 2021, 17:43 ч.
Благодаря, Морена 🙂 ще потърся рецепти, свързани с идеите, които ми даде. Най-вече ми се иска нещо като мъфини, но ме е страх, че от влагата на плодовете ще станат тетляни.
Пийк, предлагам тези рулца. Лесни са.
https://www.mycookingcreations.com/2021/08/girelle-di-sfoglia-crema-pasticcera-e.html?m=1
Виж целия пост
# 483 25 дек. 2021, 17:44 ч.
Елиф, може да запечеш плодовете, за да ги поизсушиш и после ползваш.
Виж целия пост
# 484 25 дек. 2021, 17:59 ч.
Защо на някои неща пише след размразяване да не се замразяват пак? Имам едни хлебчета във фризера, но имахме инцидент с фризера и се бяха размразили, след което отново замръзнаха. Сега не знам какво да го правя. Сигурно са негодни за консумация...
Виж целия пост
# 485 25 дек. 2021, 18:30 ч.
Развиват се бактерии от влагата, затова. Simple Smile  Пък и в потребителските фризери, не замръзват с тая скорост като в промишлените, където се произвеждат замразените продукти с дълбоко замразяване.
Виж целия пост
# 486 25 дек. 2021, 20:13 ч.
Честита Коледа!

Цитат на: PeacockLove в сб, 25 дек 2021, 16:22
Здравейте, мили дами! Честита Коледа!
Моля за вашите идеи за нещо, което мога да занеса на събиране от около 10-15 човека за маса тип шведска. Не знам сладко или солено да е. Нещо тип хапки, соленки сладки. Знам ли и аз Sad нямам никакво вдъхновение

Няколко идеи, които ми хрумват на прима виста:
 Топки от мортадела и шам фъстък


Хапки от бутер тесто с рикота и домат


Бутер кошнички


Рулца със сьомга и крема сирене


Гужер


Соленки с горгонзола и орехи


Пармезанови звезди
Виж целия пост
# 487 25 дек. 2021, 20:28 ч.
Скрит текст:
Цитат на: PeacockLove в сб, 25 дек 2021, 16:22
Здравейте, мили дами! Честита Коледа!
Моля за вашите идеи за нещо, което мога да занеса на събиране от около 10-15 човека за маса тип шведска. Не знам сладко или солено да е. Нещо тип хапки, соленки сладки. Знам ли и аз Sad нямам никакво вдъхновение

Честито Рождество Христово! Бъдете живи, здрави и щастливи! Весели празници!
Баница, която да нарежеш на малки парчета. Още идеи.

https://ipeychev9.blogspot.com/2021/12/blog-post_14.html

https://ipeychev9.blogspot.com/2014/06/blog-post_27.html

https://ipeychev9.blogspot.com/2014/03/blog-post_1107.html

https://ipeychev9.blogspot.com/2020/01/2.html

https://ipeychev9.blogspot.com/2019/12/blog-post.html

https://ipeychev9.blogspot.com/2014/06/blog-post_6283.html
Виж целия пост
# 488 25 дек. 2021, 20:33 ч.
Много ви благодаря! Дадохте ми супер идеи. Утре запрятам ръкави. Сигурно ще е нещо соленко с бутер тесто .
Виж целия пост
# 489 26 дек. 2021, 12:09 ч.
Здравейте Simple Smile Правих бутер тесто, пълнено със зеленчуци, заквасена сметана и яйце. За съжаление сметаната ми се разтече още докато слагах плънката, тестото не можа да залепне добре, при печене хептен зле стана работата. Първо, бях взела някаква фермерска сметана, която идваше малко редичка. Но пък дали е удачно като смеся зеленчуците с яйцето и сметаната, да обработя малко на котлона, че да стегне малко сместа. В рецептата се смесва всичко просто в купа, но забелязах, че слагат зеленчуците горещи, та може това да иащма някакво значение.. та да, мислите ли, че би се получило другият път по-добре, ако мина сместа малко на котлон?
Виж целия пост
# 490 26 дек. 2021, 12:50 ч.
Не ми става ясно точно как си го пълнила и зтваряла...
Ако имаш тесто отдолу, плънка и тесто отгоре, залепваш по краищата... не трябва да е проблем.
Виж целия пост
# 491 26 дек. 2021, 13:12 ч.
Да, точно така съм го правила, с прехлупване, но още докато слагах плънката, течната част почна да се разтича настрани извън листа тесто
Виж целия пост
# 492 26 дек. 2021, 13:34 ч.
Долното тесто трябва да е във форма и да образува стени/борд.  Или от самото тесто да се направи борд. Като тук

 

като за борда може да се залепи тесто, което да покрива пълнежа.
Виж целия пост
# 493 26 дек. 2021, 13:37 ч.
Дам, това също е идея, може да го правя в кексова форма Simple Smile благодаря
Виж целия пост
# 494 26 дек. 2021, 13:54 ч.
Честита Коледа!
Честит празник на празнуващите днес и на празнуващите утре!
Имам бръз въпрос - търся рецепта за малки банички със сирене, които ще са подходящи за студен бюфет  след ден.
Не, че не съм правила баница всякаква и се е изяждала, но сега се притеснявам, какво ще се получи.
Идеята ми е - да са малки на вид по за 1-2  хапки, по възможност и да останат хрупкави независимо дали са печени или пържени.
Нещо такова съм яла в турските курорти, но там готвачите са в пъти по - добри от моята скромна личност:).
Имате ли изпробвани предложения?
Благодаря!
Виж целия пост

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Facebook login функцията е временно ограничена.

Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

Молим да ни извините за неудобството!

Забравена парола? Вход

Общи условия

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


Затвори

Уважаеми потребители,

Каним Ви да се включите в кратко онлайн проучване за Вашия опит с VOYO и предпочитанията Ви към видеосъдържание.

Анкетата отнема само 2-3 минути. В края на проучването ще имате възможност да участвате в томбола за награда от VOYO като знак на благодарност за отделеното време.

Вашето участие ще помогне за подобряване на съдържанието за Вас и Вашето семейство.

Благодарим Ви!

Начало