За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

  • 29 155
  • 746
# 495 26 дек. 2021, 14:02 ч.
Скрит текст:
Цитат на: Важна клечка в нд, 26 дек 2021, 13:54
Честита Коледа!
Честит празник на празнуващите днес и на празнуващите утре!
Имам бръз въпрос - търся рецепта за малки банички със сирене, които ще са подходящи за студен бюфет  след ден.
Не, че не съм правила баница всякаква и се е изяждала, но сега се притеснявам, какво ще се получи.
Идеята ми е - да са малки на вид по за 1-2  хапки, по възможност и да останат хрупкави независимо дали са печени или пържени.
Нещо такова съм яла в турските курорти, но там готвачите са в пъти по - добри от моята скромна личност:).
Имате ли изпробвани предложения?
Благодаря!

https://ipeychev9.blogspot.com/2014/10/blog-post_20.html


Можеш да си направиш рулца със сирене от обикновени листи за баница. После да ги топнеш в разбито яйце и оваляш в галета. Пържиш до леко покафеняване в растително масло. Готово.
Виж целия пост
# 496 26 дек. 2021, 14:45 ч.
Цитат на: Важна клечка в нд, 26 дек 2021, 13:54
Имам бръз въпрос - търся рецепта за малки банички със сирене, които ще са подходящи за студен бюфет  след ден.
...
Триъгълни банички, като ако нарежеш по-тесни правоъгълници, ще станат по-малки.

Виж целия пост
# 497 26 дек. 2021, 15:14 ч.
Цитат на: Важна клечка в нд, 26 дек 2021, 13:54
Скрит текст:
Честита Коледа!
Честит празник на празнуващите днес и на празнуващите утре!
Имам бръз въпрос - търся рецепта за малки банички със сирене, които ще са подходящи за студен бюфет  след ден.
Не, че не съм правила баница всякаква и се е изяждала, но сега се притеснявам, какво ще се получи.
Идеята ми е - да са малки на вид по за 1-2  хапки, по възможност и да останат хрупкави независимо дали са печени или пържени.
Нещо такова съм яла в турските курорти, но там готвачите са в пъти по - добри от моята скромна личност:).
Имате ли изпробвани предложения?
Благодаря!
Важна клечка, виж тези на Кремена. Плънката може да е сладка или солена
https://www.cookwithasmile.com/%D0%B1%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D1%87%D0 … 0%B5%D0%B4%D0%B8/
Разгледай фотогалерията на блога и, като кликнеш на всяка снимка ти отваря рецептата, има много интересни и лесни неща, но има и за виртуози в кухнята.
Виж целия пост
# 498 26 дек. 2021, 17:48 ч.
Хора, има ли найлонови пликове за печене? Имам предвид такива, които приличат на найлон, а не целуфан? Защото купихме това и по описанието изглежда, че се пече в плика, в който е вакумирано, обаче той си изглежда съвсем найлонов, а не като тези, които съм ползвала.
https://www.kaufland.bg/aktualni-predlozheniya/ot-ponedelnik/obs … _id=00093788.html
Виж целия пост
# 499 26 дек. 2021, 20:10 ч.
Цитат на: moonriver в нд, 26 дек 2021, 12:09
Здравейте Simple Smile Правих бутер тесто, пълнено със зеленчуци, заквасена сметана и яйце. За съжаление сметаната ми се разтече още докато слагах плънката, тестото не можа да залепне добре, при печене хептен зле стана работата. Първо, бях взела някаква фермерска сметана, която идваше малко редичка. Но пък дали е удачно като смеся зеленчуците с яйцето и сметаната, да обработя малко на котлона, че да стегне малко сместа. В рецептата се смесва всичко просто в купа, но забелязах, че слагат зеленчуците горещи, та може това да иащма някакво значение.. та да, мислите ли, че би се получило другият път по-добре, ако мина сместа малко на котлон?
Мисля, че при теб проблема е в думата "яйцето". Само едно ли сложи?
Виж целия пост
# 500 26 дек. 2021, 21:06 ч.
Синчето иска мега шоколадова торта. Мисля за най-вкусната на Купенска. Не съм я правила, а гледам има различно варианти на крем. Може ли мнение от някой, който ги е опитвал. И нещо с размерите не мога да се ориентирам.
Виж целия пост
# 501 26 дек. 2021, 21:09 ч.
Жена, по-скоро е с размер на малка торта. Много е шоколадова, но винаги може и още естествено Simple Smile
Аз я правя с оригиналният шоколадов мус, с жълтъци на вода баня, който е.
Виж целия пост
# 502 26 дек. 2021, 21:10 ч.
ако е форма 20 см  можеш да срежеш на 3 блата, но стават доста тънички. Най-често я правя на 24 и режа ва 2 блата. С всякакви кремове съм правила, но най-много харесват шоколадовия ганаш, с дулсе де лече карамелен  и маскарпоне с крема сирене
Виж целия пост
# 503 26 дек. 2021, 21:41 ч.
Кой крем препоръчвате? Пепчо, разбитият ганаш ли?
Виж целия пост
# 504 26 дек. 2021, 21:54 ч.
Цитат на: Mikkey в нд, 26 дек 2021, 20:10
Цитат на: moonriver в нд, 26 дек 2021, 12:09
Здравейте Simple Smile Правих бутер тесто, пълнено със зеленчуци, заквасена сметана и яйце. За съжаление сметаната ми се разтече още докато слагах плънката, тестото не можа да залепне добре, при печене хептен зле стана работата. Първо, бях взела някаква фермерска сметана, която идваше малко редичка. Но пък дали е удачно като смеся зеленчуците с яйцето и сметаната, да обработя малко на котлона, че да стегне малко сместа. В рецептата се смесва всичко просто в купа, но забелязах, че слагат зеленчуците горещи, та може това да иащма някакво значение.. та да, мислите ли, че би се получило другият път по-добре, ако мина сместа малко на котлон?
Мисля, че при теб проблема е в думата "яйцето". Само едно ли сложи?

Да, едно е по рецепта. То ако сложа повече май още по-течно ще стане. Май трябва да пробвам някоя друга сметана също така. По принцип така трябва да изглежда, а мойта сметана се разтече настрани.
Виж целия пост
# 505 26 дек. 2021, 22:08 ч.
Здравейте,
Всеки е чувал твърдението, че зелено листните - зелени салати, спанак и подобни като се режат с нож се губят ценни вещества, за това препоръчват да се късат.
Изниква ми въпросът при тези които не могат да се късат, а е прието  да се режат като моркови, зрял лук, пипер и много други, там не се ли губят ценни вещества... Някой знае ли?

И един друг въпрос. Има ли някаква съвсем елементарна машинка за рязане на зеленчуци, нещо което да е аналог на ръчното рязане, но да става по бързо от него.
Да не е от тези на високи обороти блендери, от такава техника храната ми мирише на метал.
Виж целия пост
# 506 26 дек. 2021, 22:19 ч.
Цитат на: VassiLea в нд, 26 дек 2021, 22:08
Здравейте,
Всеки е чувал твърдението, че зелено листните - зелени салати, спанак и подобни като се режат с нож се губят ценни вещества, за това препоръчват да се късат.
Изниква ми въпросът при тези които не могат да се късат, а е прието  да се режат като моркови, зрял лук, пипер и много други, там не се ли губят ценни вещества... Някой знае ли?

И един друг въпрос. Има ли някаква съвсем елементарна машинка за рязане на зеленчуци, нещо което да е аналог на ръчното рязане, но да става по бързо от него.
Да не е от тези на високи обороти блендери, от такава техника храната ми мирише на метал.
И да се губят (ама нали не са листни) няма как... не си представям да късам моркови, картофи, чушки и т.н.
Та не си задвам такива въпроси. Simple Smile
Която и да е машинка пак ще реже, та и с метален нож...
Виж целия пост
# 507 26 дек. 2021, 22:53 ч.
Цитат на: zenata в нд, 26 дек 2021, 21:06
Синчето иска мега шоколадова торта. Мисля за най-вкусната на Купенска. Не съм я правила, а гледам има различно варианти на крем. Може ли мнение от някой, който ги е опитвал. И нещо с размерите не мога да се ориентирам.
Тази е много шоколадова, а и на вкус е перфектна, но си има работа около нея, не е само да изпечеш блатовете и да нанасяш крем  и `айде готово. Почти всички торти са с d 20 см даже и по-малко, трябва да си ги нагодиш, като изрежеш блатовете
ШОКОЛАДОВА КАФЕ ТОРТА С КАРДАМОН И ШВЕЙЦАРСКИ МАСЛЕН МЕРЕНГ
Скрит текст:
https://cookwithmarcheva.blogspot.com/2021/03/blog-post_23.html
ШОКОЛАДОВА ФЪДЖ ТОРТА - тази е пълен разкош
Скрит текст:
https://cookwithmarcheva.blogspot.com/2020/06/blog-post_43.html
а по шоколадова от тази не знам дали има
ОРИГИНАЛНА ТОРТА ГАРАШ ОТ 1885 Г
Скрит текст:
https://cookwithmarcheva.blogspot.com/2019/11/1885.html
БИСКВИТЕНА ТОРТА С КАФЕ И ШОКОЛАДОВ МУС
Скрит текст:
https://cookwithmarcheva.blogspot.com/2019/11/blog-post_81.html
СЪРЦЕ НА ШОКОЛАДОВ ШИФОН
това е уникално добра тора и разкошен шоколадов крем
Скрит текст:
https://cookwithmarcheva.blogspot.com/2019/11/blog-post_51.html
приготви  тази, ефектна и много нежен шоколадов крем, но най-вече е лесна - ШОКОЛАДОВ УРАГАН
Скрит текст:
https://cookwithmarcheva.blogspot.com/2019/10/blog-post_438.html
удивителна семпла торта ,но с перфектен вкус, но си има и история, тортата е оригинална по рецепта, лесно се приготвя и няма начин нещо да се обърка
АНГЛИЙСКА БИСКВИТЕНО - ШОКОЛАДОВА ТОРТА
Скрит текст:
https://cookwithmarcheva.blogspot.com/2019/10/blog-post_726.html
ето и на Ирина Купенска - много шоколадова, но също с малки размери са блатовете - 18/20 см
Скрит текст:
https://cookwithmarcheva.blogspot.com/2019/10/blog-post_676.html
Фен съм на шоколада и затова имам доста шоколадови торти, но до една са перфектни. Всяка си има източник и винаги може да се направи справка.
Виж целия пост
# 508 26 дек. 2021, 22:55 ч.
Цитат на: zenata в нд, 26 дек 2021, 21:41
Пепчо, разбитият ганаш ли?

Да. И става наситено шоколадова Simple Smile
Виж целия пост
# 509 26 дек. 2021, 22:57 ч.
И на ръка да ги режеш, пак е с метален нож. Или поне керамичен. Между губенето на полезни вещества и миризмата на метал, карай си с накъсването на листни зеленчуци. И ако откриеш как да накъсвам моркови и картофи, без да ползвам острие, бих била много доволна да споделиш.
Виж целия пост

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Facebook login функцията е временно ограничена.

Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

Молим да ни извините за неудобството!

Забравена парола? Вход

Общи условия

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


Затвори

Уважаеми потребители,

Каним Ви да се включите в кратко онлайн проучване за Вашия опит с VOYO и предпочитанията Ви към видеосъдържание.

Анкетата отнема само 2-3 минути. В края на проучването ще имате възможност да участвате в томбола за награда от VOYO като знак на благодарност за отделеното време.

Вашето участие ще помогне за подобряване на съдържанието за Вас и Вашето семейство.

Благодарим Ви!

Начало