За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

  • 29 160
  • 746
# 315 18 дек. 2021, 10:36 ч.
Питка, баница, кекс или каквото и да е друго брашняно печиво вадя след изпичане от тавата и поставям върху решетка, че никак не харесвам това овлажняване от където и да е. Понякога за баниците ( питките) процедирам като ги повдигам с две дървени лопатки както са в тавата.
Виж целия пост
# 316 18 дек. 2021, 10:36 ч.
Благодаря! Явно започвам, покрай вас, да проявявам елементи на кулинарна логика Simple Smile
Виж целия пост
# 317 18 дек. 2021, 11:10 ч.
Цитат на: Витаминче_ в сб, 18 дек 2021, 09:03
Имам около 1 кг гъби, как да ги приготвя?
(Да не е супа, имам пилешка в момента)

И от мен идеи за рецепти с гъби
Виж целия пост
# 318 18 дек. 2021, 11:58 ч.
Цитат на: skk007 в сб, 18 дек 2021, 10:36
Благодаря! Явно започвам, покрай вас, да проявявам елементи на кулинарна логика Simple Smile
......и не слагам никога кърпи ,примерно в/У баница, става една такава мокра, а баницата е хубава когато е хрупкава, и кърпи по принцип не слагам на което и да е печиво
Виж целия пост
# 319 18 дек. 2021, 12:05 ч.
Цитат на: Витаминче_ в сб, 18 дек 2021, 09:03
Имам около 1 кг гъби, как да ги приготвя?
Скрит текст:
Може да ги нарежеш и замразиш, ако не искаш да ползваш всичките веднага. Две лесни манджи:
Гъби по тоскански: в 4сл масло се запържват 500г гъби цели (пънчетата се махат, може да ги ползваш за ризото), посоляват се, добавят се 1чч нарязани домати, оставя се да къкри 5мин, след което се добавят 3/4чч гъста високомаслена сметана и 1/2чч настърган кашкавал, добавят се сол и черен пипер на вкус, по желание се завършва с нарязан магданоз, чесън, лют пипер. Може да се сервира с варени картофи, ориз или пилешко.

Гъби на фурна: в голяма купа се смесват 4сл соев сос, 2 скилидки ситно нарязан чесън, млян черен пипер, 500г гъби на четвъртинки, обърква се всичко добре, слага се в намаслена тава, ръси се с олио и се пече до желаната готовност на гъбите, след което се поднасят наръсени с магданоз. Стават за гарнитура към пиле или пържоли, може и заедно с картофено пюре.
Виж целия пост
# 320 18 дек. 2021, 13:41 ч.
Истинско богатство за идеи! Благодаря ви!
Виж целия пост
# 321 18 дек. 2021, 13:46 ч.
Скрит текст:
Цитат на: Витаминче_ в сб, 18 дек 2021, 13:41
Истинско богатство за идеи! Благодаря ви!

https://ipeychev9.blogspot.com/search?q=%D0%B3%D1%8A%D0%B1%D0%B8
Виж целия пост
# 322 18 дек. 2021, 19:05 ч.
От много години не бях правила пиле върху бирена бутилка.В момента се пече,но го няма този ефект бирата да кипне.Не искам да увелича градусите,защото тогава пилето в горната част ще изгори.Как да стане и пилето да не изгори и бирата да кипне и да се излива върху птицата?
Виж целия пост
# 323 18 дек. 2021, 19:42 ч.
Скрит текст:
Цитат на: Silverstone в сб, 18 дек 2021, 19:05
От много години не бях правила пиле върху бирена бутилка.В момента се пече,но го няма този ефект бирата да кипне.Не искам да увелича градусите,защото тогава пилето в горната част ще изгори.Как да стане и пилето да не изгори и бирата да кипне и да се излива върху птицата?

Виж целия пост
# 324 18 дек. 2021, 20:06 ч.
peych,много благодаря за полезният клип!Никъде не намерих такъв.Значи газираната вода е ключа от палатката.
Добре,нали и бирата е газирана?В интерес на истината съвсем малко тръгна да тече пяна.Покрих крилата и горната част с фолио да не изгорят.Сложих и картофи по-късно.Забавих се,но сега изстива.Дано е станало.На вид е добре.
Виж целия пост
# 325 18 дек. 2021, 21:31 ч.
Сложих да пека джолан. Покрит с фолио. След 2.5 часа ми стои не сготвен. Месото не се разпада, както очаквах, а стои твърдо. Защо е така, малко му е готвенето ли? Изключих, утре ще доготвям. Не съм махала фолиото за да запека.
Виж целия пост
# 326 18 дек. 2021, 21:38 ч.
Да не сложи някаква киселина, която да го стяга? Зависи и колко "възрастно" е било месото, завий с голио, гледай да има водичка и печи още час  и половина,  първо на 220-250* а като чуеш, че закъкри вътре, намали на 160* 
Когато е готов, дори няма нужда да го запичаш отгоре.
Виж целия пост
# 327 18 дек. 2021, 21:45 ч.
Скрит текст:
Цитат на: elliee в сб, 18 дек 2021, 21:31
Сложих да пека джолан. Покрит с фолио. След 2.5 часа ми стои не сготвен. Месото не се разпада, както очаквах, а стои твърдо. Защо е така, малко му е готвенето ли? Изключих, утре ще доготвям. Не съм махала фолиото за да запека.

https://ipeychev9.blogspot.com/2021/11/blog-post_11.html

Не знам колко кг е месото, но можеш да намалиш градусите на 100 и утре сутринта ще бъде готово. Т.н. бавно печене 7-8 часа на 100 градуса - за около 2 кг месо е времето.
Все пак провери дали фурната ти работи нормално.
Виж целия пост
# 328 18 дек. 2021, 21:59 ч.
По етикет е 1,4 кг. Няма киселина. Олио, сол, чесън, малко риган. И вода.
Виж целия пост
# 329 18 дек. 2021, 22:03 ч.
Цитат на: elliee в сб, 18 дек 2021, 21:59
По етикет е 1,4 кг. Няма киселина. Олио, сол, чесън, малко риган. И вода.
Не казваш на какви градуси го печеш. Времето е малко .

Цитат на: Morena в пт, 17 дек 2021, 15:35
Цитат на: MamaJuliana в пт, 17 дек 2021, 13:33
Здравейте!
Някой правил ли е бавно готвено свинско във фурна и как? Чудя се дали ще стане в гювеч. Thinking Нещо не намирам рецепта в интернет, излизат ми само манджи с картофи и моркови, а аз искам само месо (овкусено).
Също така ще ми трябва съвет какво точно да е свинското (врат, бут?).
Благодаря предварително.
И едното и другото са еднакво добри за целта - все са мускул. Simple Smile
Овкусяваш си месото, слагаш го в съда, покриваш и печеш в загрята на 200 градуса фурна за 30 мин., след това намаляш на 160-170 градуса и печеш 3-4 часа (зависи колко е голямо), като последните 15 мин. махаш капака (какъвто и да е той), за да добие цвят.  Може и на по-ниска Т, за повече време. Simple Smile
Виж целия пост

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Facebook login функцията е временно ограничена.

Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

Молим да ни извините за неудобството!

Забравена парола? Вход

Общи условия

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


Затвори

Уважаеми потребители,

Каним Ви да се включите в кратко онлайн проучване за Вашия опит с VOYO и предпочитанията Ви към видеосъдържание.

Анкетата отнема само 2-3 минути. В края на проучването ще имате възможност да участвате в томбола за награда от VOYO като знак на благодарност за отделеното време.

Вашето участие ще помогне за подобряване на съдържанието за Вас и Вашето семейство.

Благодарим Ви!

Начало