Инсулинова резистентност и отслабване с НВ-ВМХ, кето - Тема 45

Много е лесно.Аз правя със зехтин малко количество.Едно голямо яйце,200мл зехтин,малко сол и лимонтузу или лимонов сок.В дълбоката каничка на пасатора с накрайника до долу на максимална степен за секунди и изтеглям постепенно нагоре.Понякога правя бавни движения нагоре и надолу за да се усвои мазнината.
ПП Използвам екстра върджин,гръцки.

Миоки,
Трябва да фиксираш плътно жълтъка и като пуснеш пасатора да не мърдаш рязко уреда нагоре, за да захапе сглобката.
И аз похабих доста материал, преди да хвана цаката. И пак имам провали.
Да, същата рецехта и аз ползвам, като в горния пост

На мен ми се получи от първия път.
 И слагам цяло яйце.
Два пъти съм правила до момента.

Добре де, с какъв зехтин я правите тая майонеза? С олио става докато мигна, направо с нож да я режеш. А със зехтина на нищо не приличаше, буквално само помътня...

С какъвто имам, купувам когато ми свършва и само на промоции.  От търговската мрежа.
Сега се замислих дали е чист ☹

Аз купувам в тенекии(5л)от познат От Гърция.

Миоки, ако не искаш слънчогледово олио, пробвай с масло от авокадо. Ама си е цифра.

Моят зехтин е от магазина за маслини. Не купувам от супермаркетите.

Мисълта ми беше дали с екстра върджин или не. Последно като питах дали тук, дали в някаква група да беше, казаха че уж да не бил екстра върджин ами помаче ли как му викат и с него ставала майонезата. На мен ми звучи странно това ама знам ли.
Не правя количества, а и може и да ми е вкусна ама не и чак да търся, че и често. Та съм го пратила тоя проект за опити у лево. Нормалните хора като не им се сгъсти майонезата, мятат това олио с яйца в кекс или нещо, ами аз като не пека кексове какво правим?
Веднъж на месеци по малко купена няма да ме гътне я, ще си карам така.

Добро утро. Точно влизам да питам за менюто и видях, че вчера е обсъдено.
Горното важи за мен. Само като си помисля за угризенията на съвестта и ми се отщява.

Десерти заместители не правя, заради сладкия вкус. Подслаждам се с ядки, понякога кашу и 2 парчета черен шоколад /1нъж седмично/, особено преди цикъла. На домашните не правя извънрежимни храни, понеже изграждам навици /на децата/. Ще купя готова баница, ще й сложим късмети и това ще е, че малката иска късметите. Питка бих им поръчала на децата, но май закъснях, и това са двете изключения за тях. Мисля да им купя сушени плодове /за Бъдни вечер/, големият яде годжи бери, то поне е сравнително полезно и още нещо за малката.
Гледам са ти написали другите, упорствай с майонезата! Напоследък ММ я прави, с променлив успех. Единият път стане, 2 не стане, доста се изхвърля, но си струва. Гледай клипчета и спазвай стриктно, много е важно. Ако никой не ти е написал, всички съдове трябва да са съвсем сухи, капка вода разваля. Яйцата да са извадени от хладилник преди час, на стайна температура трябва да са. ММ казва - издърпваш с пасатора отдолу нагоре много бавно.

Миоки, ако пък трябва действай с олио. Пак е по-добре от консервантите в магазина. А в нея и захар слагат.

Тя в магазина е предимно с репица, не със слънчогледово олио. Затова и не ме дразни миризмата както като направя домашна.
Ще видя, може пък да се прежаля през почивните дни да пробвам пак. Макар че пък очаквам да ми доставят малко фермерски яйца и вероятно ще ми свиди като знам че може да похабя и тях, и хубавия зехтин.

Благодаря за съветите, дами.Започвам да събирам смелост за втори опит
С олио не. Про-възпалителните мазнини не са за мен с тия стави.

Между иногинол и мио- инозитол кое препоръчвате да се приема? В иногинола има и вит.Д и фолиева,  но някъде тук четох че фолиевата не е в хубава форма. От друга страна като четох описанието на иногинола пишеше че нямало смисъл да се приема само мио инозитол без другата му форма д-хироинозитол,защото работели заедно..в иногинола има и някаква друга съставка, с коята не съм запозната - ревифаст.

kokix, купи си коензимирани Б комплекс и отделно миоинозитол на прах. Д-хироинозитол има в яйцата, които ядем в големи количества и ако ядеш 6 или повече на ден, то нужда от допълнителен нямаш. В дните, в които пиеш инозитол, пиеш и Б витамините и гледаш да не пиеш кафе. Това е. Аз не успях заради кафето.

Правя майонеза със зехтин, но вкусът не е като на тази с олио. В миналото са я правели точно със зехтин, защото слънчоглед преди откриването на Америка и култивирането на сортове с големи зърна не е имало. В България слънчогледът влиза през 1917г.

В оригиналната рецепта на майонезата има само жълтък, никога цяло яйце. Задължително се слага оцет или лимонов сок. Аз слагам лимон. На един едър жълтък отива 250мл олио. Слага се и горчица. Понеже жълтъците не са еднакви, не винаги могат да поемат точно 250мл олио както е в рецептата.

Получава ми се най-добре с олио от рапица или авокадо. Гордън много хвалеше рапицата за ИР, ама прочетох, че не е съвсем ОК и не я ям.

Аз не правя майонезата с блендер, макар че имам. Предпочитам да я бъркам с балона на блендера. Става по-бавно, но няма опасност да я прецакам. Слагам яйцето, лимоновия сок, горчицата  (ако имам), чер пипер, сол и около 100мл олио или зехтин. Почвам да бъркам и като се смеси добре почвам да добавям олио, направо от шишето, но по много, много малко и бъркам. Като стане на топка е готова и ако се бърка след този момент тя се втечнява.

Миоки, пробвай с един жълтък и на ръка! Без да слагаш и белтъците, които без това не са съвсем ОК сурови. Сложи жълтъка, сол и 50мл зехтин и виж какво ще стане! При мене отиват между 150 и 200мл зехтин. Повече не съм успяла да набутам, но моите яйца са средни.

А като пишеш, че не става, какво имаш предвид? Не става на топка, не поема цялото олио или какво?