Инсулинова резистентност и отслабване с НВ-ВМХ, кето - Тема 45

Плодовете ги ограничавам по няколко на седмица.  Мляко да-прясно и кисело, но само домашно. Ядки ям много рядко- основно орехи. Преди ядях много хаотично, сега гледам да си създам режим.

Надявам се. Да не стане като миналия път

По колко грама/лъжици кисело мляко може да се яде горе долу на ден? Кашкавал не съм яла от години, сирене много рядко ,основно на чушки бюрек. Кисело мляко обаче обичам много, купено не ям. Правя си го вкъщи, само купувам прясно краве мляко от човек,, който продава в квартала. Същия въпрос и за домашния кефир? Тях мога да ги ям вместо обяд и вечеря, толкова ги харесвам.. ограничила съм ги, опитах се да ям риба,  меса и яйца, но не става и това е.. правя си печено месо със салата и нищо друго, риба на тиган пак със салата.. е салатата минава, ама другото.. напъвам се, трябва да го ям със ръка на носа, иначе ми се повръща само при миризмата... яйца по мога, гарнирам ги със сварени зеленчуци тип броколи, брюкселско зеле, карфиол малко, такива зелении, но и финанси не мога да отделям да купувам всичко това ...  и още един въпрос: относно рецептата за домашни хлебчета само със яйце и масло/ крема сирене, има ли такъв вариант да не де слага бадемово или кокосово брашно, а примерно маскарпоне? То е доста мазно, но чета рецепти в които го ползват... знам, че тук се говори за нв вмх, но може би съм малкото хора, на които месо и риба не им понася. Търся си рецепти в интернет, в някакви уж специални сайтове за кето хранене, ама като видя  как ми използват стевия, брашна и тн, които  знам от тук, че не са подходящи...еми не ги ползвам, защото не им и вярвам на изчислените въглехидрати.. в момента съм на етап проба и грешка, направих си сърми от зелеви листа кисели със вътре вместо ориз карфиол, напрвих си и запеканка от  карфиол и броколи  с яйца за Бъдни вечер...ама до там ми стигат идеите..

Има лактоза, не разбрахте ли.
Има си степени на съдържание на лактоза. 1 място се води от прясното, после следва киселото, по-малко е, ама си има достатъчно. После сиренце, после кашкавал. Ама кашкавала на мен ми е рядкост. Запича ме, ако ям по-често.
В началото киселото мляко трябва доста да се намали. Даже да се изключи.
В началото ви трябва максимално намаляне на въглехидратни, че да ви се нормализират нещата.
Ако ще правиш кисело домашно лошо няма, ама го остави за другите.
Да кажем в понеделник 2 лъжици, айде и в четвъртък може още 2. Макар че пак казвам, първите месеци не.
Веднъж в седмицата 2-3 лъжици. В началото 4 месеца не съм го пипнала.
Ако правя манджи и слагам кисело мляко, може. Ама и това не ми е често.
Маскарпонето много рядко го ползвам. Запек хващам от него.
Чат пат спретвам някой сладкиш, ама е рядко.
Преди 3 месеца 4 дни закусвах чия с кисело мляко и  сурови ядки. Първия ден бях ок. Втория горе-долу. Третия ден вече корема ми беше подут и не само че не ме засити, ами и бях доста гладна 2 часа след закуската. Което на мен си ми говори нещо.

Скоро се сетих, че гъби не съм яла.
Понякога и на мен ми писва само от месо и яйца. А гъбите са идеални. Имам моменти 3-4 дни ще ям само яйца, ама това от мързел, после ще имам някое ядене от пиленце или риба. Гледам да разнообразявам.
Ама аз готвя много еднотипно, експерименти рядко правя, обичам бързите неща.
Гъбите обикновенно ми ги правят, сега ще се уча.
Те всъщност гъбите само на тиган ли се правят?
Ако някой прави гъби по режима и има някакви рецепти да ми ги напише, че си търся идейки.

А начините за премахване на лактозата от млякото? Така де, знам, че има такива...но колко са правими в домашни условия идеа си нямам..реално в млякото лактозата е проблема, нали..ако я няма нея, би трябвало да не е проблем..в този ред  важи ли това и за закупените пресни/кисели млека, сирена, които не съдържат лактоза?

Млечните и плодовете всеки ги толерира в различна степен. От всичките дето пишем тук, някои не бива и да пипнат такова нещо че веднага им се отразява, а други могат да си позволят повече.
Надявам се че не си сериозна като питаш други хора по колко лъжици мляко може да ядеш ти... че ние боб ли да хвърлим?
Разкарай млечните, вкарай се в ред да усетиш какво е за известно време, после въвеждай едно по едно и виж дали още се чувстваш по същия начин или не. Ние това няма от къде да го знаем, ти трябва да си го установиш.
Периодично се появява по някой в темата да пита може ли това и колко, може ли онова и колко, обаче ми убягва смисълът. Позволение ли трябва да даваме тук като на някого му се прияло нещо или що?
Ако аз ти кажа че аз ям сирене и кефир и не ми пречат, теб това какво те грее?
Безлактозните млека в магазина ги броя към преработени и рафинирани храни и не ги и поглеждам, но това съм си аз. По естествен начин лактозата изчезва до голяма степен при дълго зреене на сирена и прочие, за кефир също казват че дори някои хора с лактозна непоносимост го понасят добре обаче знам ли и там. При всяко положение да е с дълга ферментация и пак едва ли да е еднакво при всички.

Нямах за цел да размахвам пръст така, когато почнах да го пиша това. Празници идват, събирания и прочие, много ясно че на човек ще му се прияде едно или друго. Обаче пък тук се пита за ежедневно ядене на кисело мляко и подобни, а това май не са много късметлийките в темата дето могат да го правят и да не им се отрази.

Елора, гъби могат по много начини да се направят. На тиган ясно - с масло/чесън/копър/всичкото това наведнъж. Може накрая отгоре някакво зряло сирене да се разтопи ако ядеш, може пармезан, поръсвала съм и хранителна мая като са вече готови. В тигана може и сметанка при тях, ако не ти е прекалено тежко. В омлети слагам. Супа също става хубава от тях или с добавка на гъби. В блога на Дени бях видяла май и вариант на гъбена каша като за нас. Пълнени гъби стават страхотно и са бързи. В шапчиците слагаш каквото ти е на сърце и печеш.

Така е Натка, то и аз мога да ям круша за закуска, ама това си е за мен, нито съм в началото, пък и толерирам плодове.
Безлактозните и аз не ги считам за качествен продукт.
Ние не забраняваме, нито разрешаваме, казваме какво би трябвало да се яде или да не се яде, а всеки си преценЯ
 Та ако искаш яж, то може и хляб да ядеш, всичко може.
То и тук пишем, че чисто месо трябва да се яде, ама има хора си ядат колбаси и салами.
Мда, мерси. Дойдоха ми вече идейки за гъби в тиган
Че и във фурна.

Гъбите ги обичам с пилешко и сметана.

От сутринта съм на фаст , а правя тиквена баница, ще ходим на гости и май ще си карам на салати и розе . Уж да правя патладжан запечен на шайби и пълнен с домати и мерудии, ама мм се завихрил да меси содена питка, омг, тепърва почват чудесата у нас .

Весел празник, момичета ❤

Ти пък точно днес ли реши фаст да правиш?

Нямам какво да ям според канона.
Е сега ми стават патладжаните .


Ще ги скрия утре, защото от тел. Не зная как.

Ох, забавни сте  с този канон
Аз затова на Бъдни вечер си хапвам постна вечеря. Иначе си обядвах стандартно.
20 години съм се хранила ужасно. И сега една Бъдни вечер не може да ме събори.
После точно за два дни ще се съм кукуряк.

Таис, такива патладжани правя, ама им викам пица патладжан. Запичам леко филийките омазани със зехтин. После слагам от смеска за пица /сирене, извара, чубрица, кашвала/ + парче домат.
Облизвам си пръстите.

Тази вечер ще ядем печена сьомга. Рибата е постно, нали?

Елора, аз съм пълен атеист, но заради адета, дето казват хората, веднъж в годината го правя.
Видях тази рецепта онзи ден в Черешката на тортата, сега се запекоха, но ако останат за утре, ще им метна моцарела, или кашкавал. Така са доста.... по канона 😜

Разбира се, че е постна Миоки.

Аз обядвах постни кърначета 

Ама за да угодя на майка ми ще вечерям наистина постно. И миналата година така беше, нищо не ми стана.

Аз не съм атест, вярваща съм, но не религиозна. Ама на пости не вярвам. Постила съм по 40 дни. За пречистване уж, душевно и физически. Абе, мани, мани.
И ако си събера фастовете през годинита, ще ги събера тия 40 дни.
Днес ми викат, че било празник и да не се пуска пералня. Аз викам, че пералянта пере, не ти.
Пуснахме я накрая.
Не трябвало да се чисти. Много важно, почистих си яко.

Ооо, аз уважавам точно тази част, да не пипвам нищо. Но нали бях болна, че се въртях из нас. Ако бях на работа до снощи, и аз щях да накарам разните ми уреди да бръмкат. Миялната е в грях обаче. Аз не. 🤣