Шоколадова торта с рула - стъпка по стъпка!

  • 319 126
  • 1 104
# 525
тази торта е висше кулинарно изкушение,просто върха Hug
Виж целия пост
# 526
Момичета, направих я с белия шоколад. Използвах шоколадови рула, разтопих бял готварски шоколад от 200 гр на водна баня и го омесих със сметаната. Тук има едни насипни бонбони, приличат на нашата лакта много са мекички, наситних ги на малки кубчета и ги дибавих към сместа. Отгоре я залях пак с бял шоколад и украсих с настъргани бадеми и настърган шоколад. Стана чууууудо. Много съжалявам, че не я правих у нас и нямаше как да я снимам.
За следващ експеримент съм намислила да направя крема от заквасена смета, мед и орехи. украсата още я мисля  newsm78
Виж целия пост
# 527
http://www.bgphoto.net/Image.aspx?PhotoId=6310142
http://www.bgphoto.net/Image.aspx?PhotoId=6310140

ето това направих като начало с тази страхотна рецепта на Лео  bouquet
Виж целия пост
# 528
И аз я направих-стана много вкусна.Благодаря Лео!
Виж целия пост
# 529
Рецептата е фантастична....Правих я няколко пъти.Съответно повечето ми приятелки вече си записаха рецептата.Всики път обаче променям нещо и експериментирам.Сиропирам леко рулата с карамелизиран захарен сироп,за да стане по-сочна.Крема според нашия вкус приготвям от 200 грама заквасена сметана и 400 мл течна сметана,400 гр течен шоколад,желатин.Веднъж дори я направих с изцедено кисело мляко и банани...
Виж целия пост
# 530
А ако е с течна сметана-пак ли един желатин?
Виж целия пост
# 531
Ще я пробвам и аz
Виж целия пост
# 532
Не се сдържах оЩе днес я пробвах. Страхотнааааа е Лео, мерси   bouquet
При мен се полу4и по_малка, тъй като имах  ссамо една малка сментана ( 200 мл).
Пълнежът ми бе доста те4ен ( може би zаЩото раzбивах сметаната и те4ния Шоколад с миксер ) , но от желатина бърzо се стегна.




Покрих я с проzра4ен тортенгус zа да бъде гладка и лъскава
Виж целия пост
# 533
"тортенгус"- това пък сега какво е ?
Виж целия пост
# 534
"тортенгус"- това пък сега какво е ?
Вид желатин,който стяга много бързо Peace
Виж целия пост
# 535
Ок, явно няма да успея да го намеря в нашия град.
Виж целия пост
# 536
Снежка, обикновен желатин ще ти свърши същата работа.Разбъркваш 1ч.л.желатин с 2-3 с.л. вода,след като набъбне го разтваряш на водна баня ( но да не завира).Добавяш някакъв сироп или компот около 150  гр. , разбъркваш,изчакваш леко да почне да се сгъстява и мажеш с четка.
Виж целия пост
# 537
"тортенгус"- това пък сега какво е ?
Вид желатин,който стяга много бързо Peace

Виждам, 4е са ти отговорили, то4но така е. Аz иzпитвах страх от работа с желатин, zаова иzоплzвах тортен гус. С тортен гус zаливаШ и след 15 мин може да ядеШ, но не zнам дали е подходяЩ zа пълнежи. Ина4е zа zаливка или тънка глаzура е супер.

ето пример
Виж целия пост
# 538
А аз желатин съм използвала за сега и то много успешно просто ми беше интересно какво е това. На снимката ми изглежда като заливката на еклерите и си помислих да не е готова такава.
Виж целия пост
# 539
При тотренгуса може да покриеШ само плодовете. Те да са желирани   имат това лъскаво покритие беz да итполzваШ форма zа торта и не иzглеждат така сякаШ са под стъкло, както при те4ния желатин.
Т.е. малки торти4ки кото са натрупани с плодове и си остават релефни и въпреки това желирани. Май лоШо се иzраzих.

друг линк
Виж целия пост

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Общи условия