За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

  • 30 003
  • 739
# 300 7 май 2022, 22:55 ч.
Ние правим няколко кг дърпани пилешко и свинско всяка година за РД Simple Smile ползваме го за плънка за дюнерчета, всеки гост си сглобява, каквото му е на сърце, а ако не иска да е увито в питка съвсем спокойно може да си сложи в чинийка и да си хапва порция Simple Smile
Виж целия пост
# 301 8 май 2022, 01:15 ч.
Цитат на: Бг-леля в сб, 07 май 2022, 01:32
Полакомих се за едно брюкселско зеле и сега имам 5 опаковки във фризера. Майка ми го пробва и каза, че вкусът му вече е различен.
Пробвай да го запържиш леко за минута-две, после да го сложиш в нещо тип запеканка.
Скрит текст:
Примерно с яйца, сирена, кашкавал, бекон, лук, праз, и много черен пипер (останалите зеленчуци и меса също запържваш като добавяш едно по едно, накрая прехвърляш в тавичка и поливаш с разбити яйца и отгоре сиренце или кашкавал и запичаш на фурна). Може и просто да нарежеш на четвъртинки и позапържиш с бекон или с кайма, пак с много черен пипер, накрая малко лимонов сок. За варени/задушени гозби няма да стане добре най-вероятно, то придобива особен аромат като се превари, а от фризера вече е омекнало по подобен начин.

Цитат на: natka в сб, 07 май 2022, 22:08
Абе друго си е като напишат Pulled pork, дали не гледах такова и в някаква тематична седмица в Лидл. Хамериканска им работа
При дърпаното месо целта е да се смеси с много сос и подправки и на практика се получава по-скоро силно ароматен сос със специфична текстура. Иначе да го сравняваме с пържола е като да сравняваме хляб с макарони.
Виж целия пост
# 302 8 май 2022, 10:20 ч.
Така е, просто за нашите вкусове си е по-специфично и не всеки го харесва. Сега се сещам че някои правят и пиле фрикасе с месото надърпано по същия начин, филе. Ами смесва се със соса добре наистина, но ми е странно някакво. Въпрос на вкус и там, то и нарязано да е пак всеки го предпочита по различен начин.
В някаква питка или завито като дюнер е хубаво наистина. По-хубаво се смесва с останалото, а и ако е на ситни парченца вместо това, човек отхапва и то половината вземе че изпада.
Виж целия пост
# 303 8 май 2022, 11:25 ч.
Нахлувам в темата с едно въпросче- вчера правихме чеверме, но остана адски много месо, което не искаме да хвърляме. Ще се надявам да споделите за някакви рецепти с агнешко, защото иначе ще ядем 2 седмици само месо и ще  започна да блея като агне..
Виж целия пост
# 304 8 май 2022, 11:27 ч.
Може да замразиш част от него. Друга да направиш със спанак/яхния  или само задушено,  или задушено с пресен лук, за 30 на мин , колкото да се омешат вкусовете, или с гръбен сос.
Виж целия пост
# 305 8 май 2022, 11:38 ч.
Повтарям се от последния си пост, но... Дюнерчета Simple Smile Агнешкото не е моето, но ММ много обича (и е полезно за него), тъй че компромисно вкъщи се прави на дюнерче Simple Smile
Виж целия пост
# 306 8 май 2022, 12:06 ч.
За останало агнешко/друго месо подкрепям горните две предложения. Simple Smile
Моите са странни за бг вкуса. Wink
Виж целия пост
# 307 8 май 2022, 13:27 ч.
Цитат на: natka в нд, 08 май 2022, 10:20
Сега се сещам че някои правят и пиле фрикасе с месото надърпано по същия начин, филе.
Да, с едни пилешки гърди може да нахраниш цяло семейство като се раздърпа 😁Иначе оригиналът е с пиле на цели порции Hands V
Цитат на: kmalik22 в нд, 08 май 2022, 11:25
Нахлувам в темата с едно въпросче- вчера правихме чеверме, но остана адски много месо, което не искаме да хвърляме. Ще се надявам да споделите за някакви рецепти с агнешко, защото иначе ще ядем 2 седмици само месо и ще  започна да блея като агне..
Става за мусака.
Или следното:
Скрит текст:
за овчарски  пай, просто запържваш лук и моркови да омекнат, добавяш малко грах, после и агнешкото нарязано на хапки, подправяш, слагаш в тавичка, отгоре дебел пласт картофено пюре, малко кашкавал и запичаш да се зачерви.

В пилаф: пак запържваш лукче, морковче, добавяш обилно подправки, месото нарязано. Отделно правиш ориз и накрая ги смесваш.

Може да навиеш рулца от лаваш/тортиля с плънка от месото и запържен или печен патладжан, подправки. Или да го наготвиш на манджа, в тиган почваш със задушаване на лук, доматки, чесънче, патладжан, подправки, добавяш накрая месото, може да сервираш с картофено пюре или ориз.

Пак с тортиля/лаваш може за плънката да запържиш повечко чушки и лук нарязани на ивици да омекнат, овкусяваш с червен пипер, ако искаш нещо люто добавяш, кимион ако имаш, черен пипер, добавяш месото, може и настърган кашкавал да сложиш като завиваш.

Или като плънка за питки, правиш тесто като за хляб, най-добре с яйце вътре, разточваш 5мм тънко, режеш квадрати, слагаш плънка от месото, може да добавиш едно или няколко от картофено пюре, грах, лук, подправки, кашкавал, прегъваш тестото на триъгълник или като пощенски плик, прищипваш шевовете да се затвори, ако искаш да е красиво мажеш с яйце, печеш.

За паста на фурна: сваряваш каквито искаш макарони, овкусяваш със сол и подправки, добавяш им бучка масло, магданоз, нарязаното месо, доматки, слагаш в тавичка, отгоре настъргваш кашкавал и запичаш.
Виж целия пост
# 308 8 май 2022, 15:18 ч.
Хора, за първи път готвя свинско с картофи и зеленчуци в ГЮВЕЧ.. сложих го във фурната и тогава я пуснах на 180°. Притеснява ме това, че една комшийка преди време ми обясняваше как нейния се пръснал във фурната 😕 Къде е сбъркала? Дали не е сложила гювеча във вече загрята фурна??
Дали ще стане сега някоя беля и мазало ?? 😆😆
Виж целия пост
# 309 8 май 2022, 15:24 ч.
Каквито и теории да се развиват, керамиката се пръска когато е вече компрометирана. Т.е. съдът е имал пукнатина и затова се е счупил. Шансовете са абсолютно еднакви без значение дали се слага в студена фурна, с топли продукти, мокър и пр. Просто следете съда и ако откриете пукнатини - да си знаете, че всяко ползване може да му е последно. Имам един гювеч, който от поне 5 години е със сериозна пукнатина на дъното - още се държи. Слагам го и в гореща фурна, и мокър... Нищо му няма... За сега 😂
Виж целия пост
# 310 8 май 2022, 15:31 ч.
С керамичните съдове по мое мнение проблем може да е горещата скара, не загрятата фурна.  Аз вадя скарата и загрявам фурната, след това слагам скарата и керамичния съд.
Виж целия пост
# 311 8 май 2022, 17:27 ч.
Няма как да знаеш дали ще се пръсне гювечът, но за едно наум може да го поставиш върху метална тавичка, така поне ако стане авария мазалото ще е ограничено ¯\_(ツ)_/¯ Това че у някой е оцелял, а у други не няма никава връзка, като се има предвид че се произвеждат най-различни, къде по-добри къде по-лоши. За по-сигурно избягвай големите температурни разлики и оглеждай за дефекти.
Виж целия пост
# 312 8 май 2022, 19:00 ч.
Някой да е приготвял чипс от скариди? Simple Smile имам огромен проблем с не-точните инструкции Grinning не се справям със "златисто кафяво" и "докато се надуят до край" Grinning някой да може да даде малко повече напътствия?
Скрит текст:

Виж целия пост
# 313 8 май 2022, 19:08 ч.
Не го пържа до златисто кафяво, веднага се издуват.  Ей го, горе в ляво на снимката.

Виж целия пост
# 314 8 май 2022, 20:40 ч.
И аз знам, че са почти бели, понякога розови, зависи от боята в ресторанта... Ще тествам тия дни Simple Smile
Виж целия пост

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Facebook login функцията е временно ограничена.

Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

Молим да ни извините за неудобството!

Забравена парола? Вход

Общи условия

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


Затвори

Уважаеми потребители,

Каним Ви да се включите в кратко онлайн проучване за Вашия опит с VOYO и предпочитанията Ви към видеосъдържание.

Анкетата отнема само 2-3 минути. В края на проучването ще имате възможност да участвате в томбола за награда от VOYO като знак на благодарност за отделеното време.

Вашето участие ще помогне за подобряване на съдържанието за Вас и Вашето семейство.

Благодарим Ви!

Начало