За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

Публикувана: 31 май 2022, 10:41 ч.
Последно мнение: 28 юли 2022, 19:35 ч.

27 832
745

пеп-4o - Ветеран

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какви са предизвикателствата при транспортирането на авокадо?
Как могат да се използват малини и ягоди?
Как се приготвя булгурът?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какви са предизвикателствата при транспортирането на авокадо?
  
  Авокадото, произхождащо от Мексико, изисква около 300 литра вода за отглеждане. Транспортирането му поражда проблеми като обезлесяване и екологични щети. Някои известни заведения за хранене преустановяват използването на авокадо поради техния въглероден отпечатък и вместо това използват алтернативи.
- Как могат да се използват малини и ягоди?
  
  Малките могат да се използват за приготвяне на малинов оцет, пресни за сладолед или замразени за използване в мюсли или смутита. Ягодите обикновено се консумират със сметана, която е любим десерт за много хора.
- Как се приготвя булгурът?
  
  Булгурът може да се приготви като кус-кус с добавка на сирене и масло. Освен това, той може да се използва като гарнитура за яхнии или като основа за яхнии, чиста или със зеленчуци. Може също така да се използва за пълнеж на пълнени зеленчуци, като тиквички.
- Какво основно ястие да приготвя, което да върви добре със салата от ягоди, рукола и сирене, както и с чийзкейк с горски плодове?
- Какви съставки са необходими за приготвяне на домашно кондензирано мляко?

Станислава5642

Потребител

# 90 6 юни 2022, 11:58 ч.

Цитат на: vermilion21 в пн, 06 юни 2022, 11:46

Може ли рецепта за сполучливо тесто за пица? Ако може и да не става голямо количество, че ми трябва за 1 пица.

Една съседка много похвали някакъва пекарна в кв Бенковки, до Фреш Маркет

Виж целия пост

stenly

Ентусиаст

# 91 6 юни 2022, 11:59 ч.

Традиционно си готвя спагети Болонезе, но в къщи е омръзнало.
Искам да приготвя лингуини със скариди.
Имам скариди, сметана за готвене и лингуини разбира се.
В Рим ядохме паста със скариди, в соса (бял, предполагам карбонара) имаше песто и наръсен шам фъстък.
Моля за рецепта, но не много сложна!

Виж целия пост

Станислава5642

Потребител

# 92 6 юни 2022, 12:02 ч.

Предложете ми рецепта за кюфтета с доматен сос

Виж целия пост

Mikkey

Редовен потребител

# 93 6 юни 2022, 12:09 ч.

Цитат на: vermilion21 в пн, 06 юни 2022, 11:46

Може ли рецепта за сполучливо тесто за пица? Ако може и да не става голямо количество, че ми трябва за 1 пица.

Заповядай, всички са сполучливи и любими вкъщи и сред комшиите. Някои имат доза и за 1 пица, но лесно може да си разделиш дозата, примерно на 4 (ако е дадена доза за 4 пици) и да получиш за 1 брой: https://www.mycookingcreations.com/p/pizze.html

Цитат на: stenly в пн, 06 юни 2022, 11:59

Ето ти рецепта за паста със скариди Може да добавиш натрошен шам фъстък отгоре, ще стане чудесно. Италианците много го ползват.

и за паста с риба и шам фъстък.

Виж целия пост

desitoo

Ентусиаст

# 94 6 юни 2022, 12:20 ч.

Здравейте, бихте ли ми препоръчали рецепта за песто от магданоз. Благодаря предварително Simple Smile

Виж целия пост

пеп-4o

Ветеран

# 95 6 юни 2022, 12:30 ч.

https://pep-4o.blogspot.com/2010/09/blog-post_16.html?m=0 така го правя

Виж целия пост

dani-ela-80

# 96 6 юни 2022, 12:47 ч.

По колко грама е топка тесто за пица със средна дебелина, не от най-тънките. Примерно за диаметър 30см. Все не мога да улуча точното тегло на тестото, или ще я направя тънка или малка, или много дебела.

Виж целия пост

Morena

Почетен член

# 97 6 юни 2022, 12:49 ч.

Цитат на: dani-ela-80 в пн, 06 юни 2022, 12:47

С 220г брашно става тънка, пробвай с като 260 - 280г

Това е с 220г

Виж целия пост

desitoo

Ентусиаст

# 98 6 юни 2022, 14:04 ч.

Благодаря, пеп-4о Simple Smile

Виж целия пост

Mikkey

Редовен потребител

# 99 6 юни 2022, 15:31 ч.

Цитат на: dani-ela-80 в пн, 06 юни 2022, 12:47

По италианските стандарти е 250г. Аз ги правя между 230-270г.

Виж целия пост

Meri jan

# 100 6 юни 2022, 18:20 ч.

Момичета на колко / за колко, температура- време печете крем карамел, но в тава ? 💓

Виж целия пост

ralica101

Ентусиаст

# 101 6 юни 2022, 19:25 ч.

Цитат на: Meri jan в пн, 06 юни 2022, 18:20

Момичета на колко / за колко, температура- време печете крем карамел, но в тава ? 💓

За всяка печка и тава е различно. Simple Smile

Слагам на 220 градуса и следя за цвета на крема. Започне ли да ства златисто-кафяв изключвам и оставям във фурната до пълното му изстиване.

Виж целия пост

Mikkey

Редовен потребител

# 102 6 юни 2022, 20:37 ч.

Печените кремове като карамел и брюле се пекат на водна баня и на ниска температура. Това да се пече крем карамел на 220С е много грешно. Протеините в яйцата коагулират (се сгъстяват) при температура 70-72°С, като достигат много здрава структура при температура 85°С.
При висока температура на печене, кремът може да се пресече или да се получи с твърде интензивен и подчертан яйчен вкус.
Така се, за да се получи добър продукт трябва да се пече на 140°С с вентилатор, за 45-50 минути, или в статична фурна на 160-170°С за 45-55 минути.
Може да проверите с готварски термометър, дали е готов крема. Ако е над 85°С, температурата вътре, значи е готов.

Виж целия пост

ralica101

Ентусиаст

# 103 6 юни 2022, 21:02 ч.

Цитат на: Mikkey в пн, 06 юни 2022, 20:37

От теория до практика има голяма разлика. Различно е печенето за различните фурни-газова, електрическа и т.н.
Споделих моят опит, базиран на около четиридесет години практика в кухнята.
При посочените градуси- 220 се получава идеална консистенция, независимо от фурната.

Виж целия пост