Вегетарианска тема - 17

  • 61 701
  • 751
# 285
BiankaD, аз си купих коджи от БГ. От тук. И БГ соев сос имат, много добър. За мисо трябвало да е по-топло. Ще изчакам още малко и ще пробвам. Оригиналното със соя зреело години наред, но с кашу и подобни ставало за 3-4 месеца.
Във фейсбук в една група за ферменти една жена се беше похвалила, че е направила лимонада с виолетки и ароматът се е запазил. Може да пробвам ако намеря откъде да набера толкова много.

Вчера правих зеленчуковите кюфтенца на Мигла (тип “прочисти хладилника”).
Виж целия пост
# 286
Много благодаря, Blue!
Ще си взема и ще прочета.
Лимонадада е краткотраен вариант, но си права, все пак е някакъв. При виолетките, подобно на люляка, явно се извлича аромата им със студен воден извлек. И пак е едва доловим. Не е като при розите, някои други цветове и бъза например. Наситен аромат при студено извличане ( лимонада ) При температурната обработка се губи. Иска ми се нещо по-трайно. Желе, сладко, сироп -въпреки, че рядко ям сладка, но всяка година приготвям някои, и конфитюр от рози е едното. Розата се усеща осезаемо. Теменужките правят невероятно приятен цвят в желе или конфитюр, но без аромат. Може да добавя от този, който си взех.
Има и други начин за извличане на аромат - като не всички са подходящи в домашни условия, но съм чела за опити с маслен извлек, многократно използване на една пречистена мазнина с нова и нова порция цветя. Но после цветята се изхвърлят и това не ми допада. Методът се нарича ефльораж. Сещам се за книгата "Парфюмът" на Патрик Зюскинд - чела ли си я?
 Аз отивам в гората. Хубава неделя на всички!
Виж целия пост
# 287
Добро утро!
Минавам да ви припомня тази млечна супа със спанак и сирена - много вкусна се получава. Не е подходяща за постещи и вегани.
Виж целия пост
# 288
Ръжени крекери с квас



Хумус приготвих, копривена супа и отворих бурканче с лютеница.
Овесено мляко
Крем с грис и кокосово мляко
Тази вечер- яхния от гъби, като винен кебап, но с гъби.
Ферментирало цвекло+веган майонеза
Сладолед-банан с вишни
Виж целия пост
# 289
Лимонена леща с билки- обяд/салата, която отново приготвих днес



Десерт- грис халва с орехи и сушени плодове

За утре ще приготвя печени картофи с розмарин, мащерка и риган.
Виж целия пост
# 290
Блю, страхотно съм доволна от предложението как да сготвя просото. Благодаря! Получиха се чудесни кюфтенца. Заради поста са ми 100% веган ( накиснатото и смляно просо,  половин пакет смеска от ДМ, шепа  смлени орехи от Лидъл, настърган морков, глава лук на ситно, черен пипер, кимион, магданоз, олио, овесено мляко, сол, индийско орехче). Следващ път ще експериментирам и с други съставки. Поднесох ги със салата домати, краставица, печени чушки, лук, сусамов тахан, чиа, каламата. Също задължително ще пробвам и на палачинки.
Виж целия пост
# 291
Мигла за мен е специалистът по веге кюфтенца в темата. Simple Smile Ще пробвам и аз такива някакви.

У нас проста копривена супа. Чудех се какво да готвя, изтичах до гората наблизо, набрах си набързо малко коприва и voilà – копривена супа. Правих си и някакво кремче с авокадо, банан, нес кафе и рожков. Не беше лошо. Утре ще трябва пак, че има още презрели банани.
Виж целия пост
# 292
Блю Hug
Чудесна идея за бананово кремче. И аз имам повечко банани.
Виж целия пост
# 293
Аз пък забърках чия с кисело мляко, малко мед и замразени домашни ягоди.
Освен това готвих булгур със зеленчуци на гъста яхния.
Днес си измислих друга разядка - печен патладжан, намачкан с пресен чесън, зехтин, сирене и една камба от туршия.
Виж целия пост
# 294
Ммм, кафе в бананово смути! Супер вкусно! И мен ме чакат едни презрели банани и май ще замразя за сладолед, ако не успея да направя кекс.
Когато съм на село и аз прибягвам  из двора, задния двор или извън къщата да набера нещо, но в града скачам в колата и набързо в гората -хахххх!
Салата от репички и малки листа.
Маслинова паста от снощи с тези Крекери от амарант и нахут-


Картофена супа с праз- Вишисоаз




Вечерята - паста със сушени манатарки

Кокосово чиа парфе с банан и рожков

Виж целия пост
# 295
Момичета, измислихте ли менюто за Цветница?

Салатата ще включва различни на вкус листа, репички, краставица, кълнове, ще има и екстри с дресинга и формите.
Обмислям палачинкова торта, нещо зелено, но трябва да е постна. Или пък киш-чудя се спаначен ли, който обожаваме или със смръчкули ( ще използвам сушени, още не съм ходила в гората).
Супа с грах и мента. С мента ми е по-пролетно.
Десертът ще е чийзкейк или тарт. Искаше ми се да пуснат ревен, но може би  и тази година ще се разминем с него.
За Великден ще имам повече време за заиграване.

Днес за втори път приготвям един бананов хляб/ кекс ( слава богу имам още добре узрели банани) и добре, че колегите ме разбират и с радост изяждат всичко, за да мога да продължа и усъвършенствам рецептата за да е възможно най-вкусна.
Виж целия пост
# 296
Ха, вчера правих крем-супа от грах с мента (едвам събрах достатъчно, съвсем мъничка е още). Днес супа с коприва и картофи. Навсякъде ръся щедро мечи лук, магданоз и сибирски лук.

Този ревен тук много се тачи, но аз хич не го обичам. Обаче ми се струва, че му е рано още.

Нямам меню за Цветница. Детето ще си меси козунак, защото държи да празнуваме и тукашния Великден. Т.е. иска да погълне повечко козунак. Joy Чакам с нетърпение допълнителните почивни дни. През седмицата е все бързане и мислене на бързи манджи в последния момент. Искам да имам време да поразгледам рецепти поне за вдъхновение.
Виж целия пост
# 297
И моята мента е мъничка, но пък е много.
Ревенът го съчетавам в повечето случаи с ягоди- страхотна двойка са. Няма значение дали правя л имонада, десерт или конфитюр. Упорито се пробвам от есента да го завъдя и ще успея някой ден. Един път да го хвана и после ще мисля с какво да го покривам за да на правя дръжките червени.
И аз всяка година меся козунаци, но не са като на хората, високи. Нас ни вълнува плънката и коричката. Обичаме с малко тесто и с много плънка, и колкото е възможно по-голяма площ с хрупкава коричка със захар и бадеми или орехи. Може да се взема в ръце и да спретна нещо за снимане.

Обядът беше запечено просо, малко елда, морков и лук. Салата с репички и краставица.
Вечерята- Картофена супа с праз- Вишисоаз.
Виж целия пост
# 298
Нека да ви кажа една много цветна салата, която напоследък си правим вкъщи:

Пакет смесени зеленолистни от Лидл. Чери домати. Отгоре манго на кубчета и ягоди. Става уникални пъстри цветове - направо красота. На вкус също много ни допадна, въпреки че аз никога не съм харесвала сладки вкусове към солена храна, но тук изобщо не е накъртващо сладкото, почти незабележима е сладостта на мангото и ягодите.
Но аз ги слагам съвсем отгоре, за да нямат много досег със солта в салатата.
Виж целия пост
# 299
Днес правих пълнозърнест ориз с коприва, левурда, седмолист и див сибирски лук на фурна. Стана превъзходно! Детето си сипа допълнително. На обяд баща му му прави някаква крем супа, но аз така и не разбрах какво сложи. Blush Скоро правих и бъркана баница с брашно от покълнала елда и левурда, също много вкусно стана. В салатата днес също имаше диви зелении: глухарче, листенца от равнец и лепка (не съм сигурна дали е това на БГ), млади листа от лешник. Трябва да наобиколя брезите наоколо. Техните листенца са ми особено вкусни.  

Тук напоследък вали и зелениите са пощурели. Вчера пак напълних 2 торби на разходката. Ще си изсуша малко левурда, седмолист и листа от глухарче.  

При нас ягоди още няма. Евентуално в края на месеца ще изкарат такива от парник. Тези на открито зреят чак към края на май. Аз се ориентирам и по моите (в саксии), сега цъфтят. Сигурно продават в магазините разни испански, де, но аз тях не ги броя. Ядем само сезонни местни.
Виж целия пост

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Общи условия