КОЛЕДА 2022/2023

Тъкмо забърках една доза Линцери, Капучинови звездички и Белгийски канелени бисквитки, всички рецепти са от тук, от вашите, но леко се обърках коя от кого е за това сега няма да споменавам имена да не стане грешка..🙂 тестата са в хладилника и се охлаждат.
За всички въпроси относно шоколада, грамажа е малко, защото е много плитка моята форма, около 80-90-100 гр., не тегля преди това, защото винаги правя и нещо друго с останалия вповече шоколад. За аромати не съм се сетила да сложа, но и ме е страх честно казано, защото шоколада е много претенциозен и специален продукт, много лесно се прецаква, от капчица вода или неподходяща боя. А ето при мен въпреки че го темперирам, като разтапям 2/3 от количеството и останалата 1/3 добавям неразтопен, към вече разтопения и бъркам докато и той се разтопи, един вид да отнеме част от високата температура и въпреки това вижте на какви петна ми се получава. Четох доста за шоколада и това го обясняват като процес на избиването на захарта от какаовото масло, което на мен ми прецаква външния вид на шоколадите. Сега при мен нямам защото ги подарих всички, които бях направила и незнам побелели ли са, но това което ми е останало, от разтопения е ужасно на вид. Съхранено на хладно и тъмно, но не в хладилник, защото така пише навсякъде. А имах малко в хладилника увит в найлоново пликче, но едва, едва той не е побелял защо незнам, навсякъде пише да не се съхранява в хладилник. Ако някой може да ми помогне с това побеляване ще съм много благодарна, иначе ползвам хубав шоколад на капки, сладкарски закупен от Турция.

Знам, че с шоколад се работи трудно. На мен белия ми е най-капризен, ако се брои за шоколад де. Понеже съм опитвала с коледни аромати на Гайо и много ми харесва, затова те попитах. Но съм много далеч от разбирач, за да помогна.
 Natalyna, може ли мъничко помощ за един превод, моля? Помъчих се да си го преведа с преводач, но два-три израза не ми се получават, а много ми хареса като идея.

Ще се опитам да го преведа най-разбираемо, защото някои изрази имат двойсмислово значение. Освен това оправям грамажите, защото тук се използва предимно декаграм, а у нас грам.

КОЛЕДНА РЕЦЕПТА

1кг любов
800г щастие
200г целувки
200г семейна хармония
100г взаимно разбирателство
2 лъжички гушкане
2 милувки/прегръдки
Щипка палавост
Търпение на вкус
Много здраве

Всичко се омесва добре,  изпича се и се разделя на парченца.

Добър апетит и щастлива Коледа ви пожелава:

Моля за помощ, Капучиновите звездички, тестото стана нормално лепнещо, охладих повече от 2 часа. И сега когато започнах да разточва и изрязвам звездички на набрашнен плот, нищо не става, тестото сякаш се маже, залепя, поема брашното и пак залепя, някакъв ужас е, какво да правя, да добавя още брашно...? Спазих рецептата с точност.

Благодаря много, natalyna! Много ми хареса идеята и с твоя помощ ще я осъществя.
 Като голяма ходеща курабийка съм - така съм се умирисала   Много съм доволна от ментата! Не я усещам много като аромат, но като си хапнеш е много свежо. 

Esito77, не съм ги правила и не мога да помогна. Аз точа на хартия и вадя на части масленото тесто, за да не ми се отпуска много.

Правя капучиновите звезди от много време по рецептата на Габи С и не съм имала провал. http://passionscooking.blogspot.com/2010/12/blog-post_1117.html
Линка е към блога на Мариета, но Габи е изтрила своя.

Тази година ще правя линцер сладки за първи път, виждам рецепти с ядки и без в тестото. Каква е разликата, моля за насоки! Ще слепвам с Нутела.

Зависи от предпочитанието. Аз правя без, защото повечето от другите видове, които правя са със ядки. Иначе се уеднаквява леко вкуса. Аз им слагам ванилия или лимонова кора за аромат.Също слепвам някои с Нутела.

Пак аз. Когато направите рано сладки, как ги пазите?
Направих Рохличките на Наталина. Децата се впечатлиха, бащата на децата каза:”Мммм, вкусно”.
На което обявих, че всеки е получил по демо курабийка и прибирам останалите за Коледа.
Бащата само се ухили хищнически и каза: “Дооообре … “.
Проблемът е, че съм 20см по-ниска от него и където и да сложа кутията, той само ме гледа с насмешка.
Последният зъл коментар беше: “Супер, там само аз ще ги стигам”
Съвети?

Няма опазване! Където и да ги скриеш, ги надушват! И ако нямаш авторитет (като мен например), си крадат от кутиите. Просто направи още

Такааа, вариант 1 - правиш и печеш по нощите, проветряваш хубаво и никой не знае, че нещо си приготвяла. Вариант 2 - издебваш когато няма никой и слагаш в абсолютно безинтересни кутии ( от обувки, например) и слагаш между останали подобни кутии,  за да не се забелязват. Вариант 3 - правиш такива огромни количества,  че до Коледа вече са им омръзнали и ти слагаш гордо на масата останалите. 🤣

Сега, шегата на страна, или намери място на балкон, таван, гараж или най-ниският шкаф,  чекмедже или рафт. Изненадващо е, но точно в ниските нива, много, много не се сещат да търсят.

Тази година ще пека двойни дози от някои сладки, защото миналата година се наложи да повтарям до Коледа.

Ох, колкото съм уморена, така ме разсмяхте с тези демокурабийки Аз опитах една-две, пък и мъничко загорих няколко . За криенето - моите ги бях научила да не пипат. Виж, питките трудно ги опазвах за снимка.

Не е свързано с готвенето, но днес по тукашната традиция е първа адвентна неделя (първата неделя предвестник на Бъдни вечер) и по традиция запалва първата свещ на адвентният венец. Това е моят венец тази година.

Аз си ги крия на работа