Машина за хляб - 68 тема

Публикувана: 26 ян. 2023, 00:39 ч.
Последно мнение: 9 апр. 2026, 00:26 ч.

49 841
739

Вела - Потребител

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Каква е разликата между тесто, което се изсипва и смес, която трябва да се изсипе?
Каква е целта на програмата за бъркане на продукти в хлебопекарната?
Какво е предназначението на противозалепващото покритие на казанчетата на хлебопекарните?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Каква е разликата между тесто, което се изсипва и смес, която трябва да се изсипе?
  
  Разликата е в начина на подготовка. Когато тестото се изсипва, цялата смес се приготвя предварително и след това се изсипва в машината. Ако тестото трябва да бъде объркано, то започва с разбиването на продуктите в машината.
- Каква е целта на програмата за бъркане на продукти в хлебопекарната?
  
  Програмата за бъркане на продуктите в хлебопекарната служи като начална фаза от процеса на приготвяне на тестото. Той включва смесване и комбиниране на съставките, за да се създаде хомогенна смес, която след това ще ферментира, втасва и ще бъде изпечена във форма на хляб.
- Какво е предназначението на противозалепващото покритие на казанчетата на хлебопекарните?
  
  Противозалепващото покритие върху казанчетата на хлебопекарните предотвратява залепването на тестото по време на бъркане и печене. Това улеснява почистването и поддръжката на уреда.
- Какви са разликите между хлебопекарните с тефлоново и стоманено казанче?
- Какви са причините за ронливия хляб, приготвен в хлебопекарна, и защо хлябът, приготвен в хлебопекарна, има твърда кора?

# 300 16 окт. 2023, 15:10 ч.

Цитат на: sunrise_67 в пн, 16 окт 2023, 14:53

Не не е боза става си хубава топчица тесто и не се маже под перките, рецептата е от тук:150 мл вода + 150 мл.мляко +50 мл олио, +- 500 г брашно,

150+150=300, не 400 както го описа преди.

Виж целия пост

sunrise_67

# 301 16 окт. 2023, 15:17 ч.

Сгрешила съм 50 мл, нали всички течности се смятат 150+150вода и мляко +50 олио

Виж целия пост

artemida

# 302 16 окт. 2023, 15:34 ч.

Течността в хлебното тесто трябва да е 50%-60%,т.е. на 500гр брашно течните съставки трябва да са между 250мл и 300мл!

Виж целия пост

FB684815BGM

# 303 16 окт. 2023, 16:00 ч.

Цитат на: sunrise_67 в пн, 16 окт 2023, 15:17

Сгрешила съм 50 мл

Дребните грешки много променят резултата в готвенето 😁

Виж целия пост

$]|I{•------» ❼０ʘ❷_𝐎𝓖Ⓝ𝔬в «------•}I|[$

]|I{•------» ❼０ʘ❷_𝐎𝓖Ⓝ𝔬в «------•}I|[

Потребител

# 304 16 окт. 2023, 19:06 ч.

Цитат на: artemida в пн, 16 окт 2023, 15:34

Течността в хлебното тесто трябва да е 50%-60%,т.е. на 500гр брашно течните съставки трябва да са между 250мл и 300мл!

колко мая слагаш на 500 гр. брашно ?

Виж целия пост

artemida

# 305 16 окт. 2023, 20:40 ч.

Ползвам само жива мая,слагам 1/4 кубче на 500гр брашно,270мл вода+2с.л. олио.

Виж целия пост

gold laydi

# 306 16 окт. 2023, 22:56 ч.

Към тефал или мулинекс клоня, но кой модел се чудя. Искам да си избера модела и ако не ми е ок като цена да зачакам намаленията Relaxed

Виж целия пост

Вела

Потребител

# 307 16 окт. 2023, 23:01 ч.

Цитат на: artemida в пн, 16 окт 2023, 20:40

Ползвам само жива мая,слагам 1/4 кубче на 500гр брашно,270мл вода+2с.л. олио.

Първо, че всичката мая е жива, няма мъртва мая.. Тя ако не е жива, тестото няма да втаса.

Предполагам, че под "жива" искаш да кажеш "прясна" .

Това е много мая за 500 г брашно. На 750 г. бяло брашно слагам 12 г. прясна мая и хлябът става чудесен! (Хлябът от снимката за корица на темата.)

Виж целия пост

Djordja

# 308 17 окт. 2023, 08:12 ч.

Цитат на: gold laydi в пн, 16 окт 2023, 22:56

Тефал купи Мулинекс преди години, така че са едно и също.
Моята е Тефал с две бъркалки, доволна, ползвам от около година.

Виж целия пост

milieva89

# 309 7 ноем. 2023, 11:00 ч.

Здравейте, досега сме нямали хпебопекарна. Пробвали сме хляб от наши роднини - харесва ни, само формата е малко неудобна (квадратна).
Искам да следя сега по черния петък да купя за нас. Мъжът ми обожава домашен хляб, аз не мога през седмицата да меся - разбираемо. Четох и съм сложила да следя този тефал
https://www.technopolis.bg/bg/Hlebopekarni/Hlebopekarna-TEFAL-BR … C-1600-W/p/824700

но не намирам разлика с по-евтиното му братче

https://www.technopolis.bg/bg/Hlebopekarni/Hlebopekarna-TEFAL-BA … %2C-BYaL/p/824779

Може ли да ме посъветвате какво да купя ? По-скъпата пекарна, по-хубава ли е ? Защо са по 350 лв +, заслужава ли си инвестицията Simple Smile

Благодаря предварително!

Виж целия пост

$]|I{•------» ❼０ʘ❷_𝐎𝓖Ⓝ𝔬в «------•}I|[$

]|I{•------» ❼０ʘ❷_𝐎𝓖Ⓝ𝔬в «------•}I|[

Потребител

# 310 7 ноем. 2023, 11:04 ч.

черната става и за багети.
защо да не можеш да месиш през седмицата? това е неразбираемо за мен

Виж целия пост

milieva89

# 311 7 ноем. 2023, 11:07 ч.

Вие правите ли си багети Simple Smile

имам лошия навик да купувам по-скъпи неща, на които никога не използвам по-скъпите опции Simple Smile

Виж целия пост

Mунчо

Потребител

# 312 7 ноем. 2023, 11:22 ч.

Цитат на: milieva89 в вт, 07 ное 2023, 11:07

Вие правите ли си багети Simple Smile

имам лошия навик да купувам по-скъпи неща, на които никога не използвам по-скъпите опции Simple Smile

Като собственик на модела с приставка за багети, споделям мнението, че и без такава приставка се живее Simple Smile

. Не бих доплатил специално за нея. И в началото, и сега ползвам само три-четири програми. Основната причина за купуването на машината беше по-голямата вместимост, понеже у нас се консумира повечко хляб. После се оказа, че и мощността на задвижването е по-висока от тази на по-малките машини и козуначеното тесто се меси без никакво усилие. Единствения недостатък за мен са по-дебелите кори, които се получават, особено на втора и трета степен на изпичане, но това си е запазена марка на Мулинекс, сега Тефал Simple Smile

)).

Виж целия пост

dannyny

Ентусиаст

# 313 7 ноем. 2023, 11:49 ч.

Мисля, че и двата модела имат приставки за багети. Даже на бялата е в името Багета. Друга е разликата в програмите. Черната е с 19 програми, а бялата е с 16. Аз имам черната. Не съм правила все още багети, но се каня в най-скоро време. Иначе съм страшно доволна от нея. Хляб правя всяка седмица и меся в нея други печива редовно. Взех я по-голяма точно заради месенето на теста, че е до 1,500 кг.
Редактирам се - намерих инструкциите
Бяла - https://dam.groupeseb.com/m/95f557875147e15d/original/NC00126320-IFU.pdf?_gl=1
Черна - https://dam.groupeseb.com/m/4b598eca1fcb929b/original/NC00126317-IFU.pdf?_gl=1

Виж целия пост