За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

Публикувана: 9 март 2023, 19:39 ч.
Последно мнение: 1 май 2023, 20:45 ч.

30 815
762

пеп-4o - Top Creator

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Възможно ли е да замразите доматено (пиперково) пюре и да го използвате по-късно за готвене?
Мога ли да направя веган патладжанени ролца без мазнина за постящи?
Какви са някои рецепти за готвене без мазнина?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Възможно ли е да замразите доматено (пиперково) пюре и да го използвате по-късно за готвене?
  
  Да, възможно е да замразите доматено (пиперково) пюре. След като се размрази, то може да се използва без проблеми в готвенето. За удобство можете да го замразите в буркани или във формички за лед за порции.
- Мога ли да направя веган патладжанени ролца без мазнина за постящи?
  
  Изглежда, че веган патладжанените ролца без мазнина и олио са възможни. Можете да опитате да задушите плънката с малко вода, сол и подправки, след което да ги изпечете на пара. Освен това може да опитате да накиснете тънките филийки патладжан във вряща подсолена вода, преди да ги използвате за завиване на ролцата.
- Какви са някои рецепти за готвене без мазнина?
  
  Вариантите за готвене без мазнини включват използване на малко вода, сол и подправки за приготвяне на плънка и след това печене на пара. Освен това можете да използвате зеленчуци като тофу, картофи, сурови или варени зеленчуци, хляб, гевреци, сухари и зърнени храни като оризови сладкиши.
- Как да направя твърда заквасена сметана за декорация на мъфини?
- Какви са някои здравословни рецепти за картофени кюфтета без мазнина?

bgladybg

# 345 30 март 2023, 23:06 ч.

Сметаната и съдът, в който я разбивате трябва да са студени

Виж целия пост

Mikkey

Top Creator

# 346 30 март 2023, 23:09 ч.

Цитат на: mariiva в чт, 30 мар 2023, 23:06

Сметаната и съдът, в който я разбивате трябва да са студени

Това се отнася за сметаната, която е за разбиване. Не за заквасената. Заквасената винаги се разводнява леко, дори тази преди години, която продаваха.

Виж целия пост

Morena

Top Creator

# 347 30 март 2023, 23:12 ч.

Точно - за течната сметана.
Аз не изстудявам съда независимо каква сметана ще разбивам - грабвам купа от шкафа и толкова.

Виж целия пост

bgladybg

# 348 30 март 2023, 23:18 ч.

Цитат на: Mikkey в чт, 30 мар 2023, 23:09

Цитат на: mariiva в чт, 30 мар 2023, 23:06

Сметаната и съдът, в който я разбивате трябва да са студени

Имаше време, когато в магазините се продаваше само заквасена сметана. Разбивах я със захар (с миксера) и се получаваше чудесен крем за торти и сладкиши. Винаги ми се получаваше.

Виж целия пост

zenata

Потребител

# 349 30 март 2023, 23:22 ч.

Кога пък е било това време, в което не се е продавала течна сметана за разбиване? Помня в едни малки зелени стъклени бутилки беше......много маслена и перфектна.
Според мен нещо бъркоч стана.

Виж целия пост

Morena

Top Creator

# 350 30 март 2023, 23:45 ч.

Цитат на: mariiva в чт, 30 мар 2023, 23:18

Цитат на: Mikkey в чт, 30 мар 2023, 23:09

Цитат на: mariiva в чт, 30 мар 2023, 23:06

Сметаната и съдът, в който я разбивате трябва да са студени

E, хубаво де, ставало навремето (не само сметаната, сума неща не са като навремето), ама нали сега не ти става...

Виж целия пост

marchеva14

Пристрастен

# 351 31 март 2023, 00:07 ч.

Цитат на: mariiva в чт, 30 мар 2023, 21:16

Знаете ли някоя заквасена сметана, която може да се разбие на крем със захар?
Преди години много лесно разбивах заквасена сметана на пухкав крем. Сега не ми се получава. Какво ли са променили?

Няма заквасена сметана, която да се разбие, под разбиване разбирам с миксер, и да се получи пухкав крем. При положение, че ползвам руската заквасена сметана от 25% тя също не може така хубаво да се разбие, както сметаната от 35%, няма начин. Може да се разбърка с пудра захар с шпатула, или телена бъркалка и това е и каквото се получи и повече не се бърка, защото ще се разводни.

Виж целия пост

snow_angel

Потребител

# 352 31 март 2023, 05:26 ч.

Цитат на: mariiva в чт, 30 мар 2023, 21:16

Преди колко години? Имаше един период, в който на пиедестал бяха издигнати маргаринените боклучки, да не е било тогава и да е ставало дума за някоя такава?

Виж целия пост

mariat

Потребител

# 353 31 март 2023, 06:50 ч.

Преди да ползвате заквасена сметана или кисело мляко, отворете го, извадете лъжица, две и върнете отново в хладилника. След малко там ще се появи течност, която лесно може да изхвърлите и съответно при разбиването/разбъркването тази течност няма да създава проблем за втечняване....или ще го минимизира.

Виж целия пост

bilqna_69

Редовен потребител

# 354 31 март 2023, 08:46 ч.

89г съм купувала заквасена сметана на "Сердика" в мали четвъртити кутийки и перфектно си се разбиваше с миксер. Сега няма сметана, която да се разбива с миксер. Всичко на ръка, независимо от захарта,и то по-скоро разбъркване на няколко етапа с почивки до разтопяване на захарта.

Виж целия пост

2в1

Потребител

# 355 31 март 2023, 09:04 ч.

Ако към заквасената сметана добавиш прясна става на крем.

Виж целия пост

Mikkey

Top Creator

# 356 31 март 2023, 10:14 ч.

89-та не помня каква сметана е имало. Заквасената, която съм купувала и е имало по магазините, дори малко преди 89-та, съм правила на крем, като първо разбивам меко краве масло с пудра захар и после добавям заквасената сметана. Имаше едно руло в сладкарница Черноморец (във Варна), което ми беше любимо и беше с такъв крем. Но само заквасена не си представям как ще се разбие на крем. То зависи и кой какво разбира под крем, май.

Виж целия пост