За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

  • 35 608
  • 738
# 255
Имате ли някакви хитринки за месо, приготвено на барбекю, което и на следващия ден да е вкусно? Ние правим почти всеки уикенд барбекю и обикновено остава част от месото и за другия ден. Обаче домашните се цупят и не искат да го хапват, а аз не искам да хвърлям. Дайте ми някаква идея какво да правя останалото месо- някаква манджа, сос примерно или как да го затоплям, за да не става на подметка и да е вкусно..
Накъсано на ситно и запържено с някакви подправки, сипва се мъничко вода да омекне. После в една арабска питка или тортила, млечен сос и става гирос, още по-добре ако има и картофи. На моя син правя така от какво ли не месо - останали кюфтета, пилешко, пържоли...
В някаква салата накъсано и става за лека вечеря, примерно с рукола и домати, сигурно и с обикновена зелена салата ще стане.
Месо не бих хвърлила, ако другите не искат - аз ще си го ям, а те да си ядат претенциите.
Виж целия пост
# 256
Био лимони и портокали пускат в Лидл.....но дали корите им са нетренирани не знам.
Виж целия пост
# 257
аз на това био не вярвам, честно.  Те не се берат от другия край на БГ, транспортират се незнам от къде, въртят по складове, едни такива издръжливи са на пазара. Нали виждам биостоката от село колко трае Simple Smile 
За месото - слагам в плик за печене, връзвам и торбата в тенджера с вода.  Ако е по-сухо, в торбата 3-4 лъжици вода, или бяло вино/бира. Хем се стопля така месото, хем остава сочно.  И кюфтета така стоплям, че човекът ми не обича да ползва микровълновата. Изобщо всяко месо. А после накъсвам и със задушени лук, или гъби+ чушка, вече готови в тигана, само смесвам.
Виж целия пост
# 258
Аз при първите 3л. малко в повечко съм редуцирала захарта. Днес ще коригирам с вторите 3л. С мед не ми хареса, защото меда има много силен вкус.
Ще метна и един доматен сос за кюфтенца защото малко съм посолила в повече . Сега гледам разни рецепти/
пеп-4o и аз на това био не му вярвам. Все с нещо ги третират. Само не знам от къде взимат корите за сушените стрити кори в пакетчета, които продават в магазините при сладкарските неща.
Виж целия пост
# 259
Здравейте, специалистки сте и сте отзивчиви, затова питам тук Kissing Heart
Искам да почерпя в офиса с топли кифлички със сирене. Моля ви за изпитана и подробна рецепта за тесто, което да замеся вечерта и да сложа в хладилника, а сутринта да изпека. Знам, че има такива рецепти, никога не съм го правила. Като извадя от хладилника да чакам ли да се стопли, отпусне, втаса, напоследък попадам на рецепти, в които се пече без да се чака да втаса? С всякакво тесто с мая ли мога да направя така - очите ми са все в някакви памук кифлички Simple Smile
Виж целия пост
# 260
Здравейте, специалистки сте и сте отзивчиви, затова питам тук Kissing Heart
Искам да почерпя в офиса с топли кифлички със сирене. Моля ви за изпитана и подробна рецепта за тесто, което да замеся вечерта и да сложа в хладилника, а сутринта да изпека. Знам, че има такива рецепти, никога не съм го правила. Като извадя от хладилника да чакам ли да се стопли, отпусне, втаса, напоследък попадам на рецепти, в които се пече без да се чака да втаса? С всякакво тесто с мая ли мога да направя така - очите ми са все в някакви памук кифлички Simple Smile
След часове в хладилника тестото е стегнато, ще е тегаво за работа - разточване,  навиване... 1 час е най-добре,  за да се отпусне, но го провери след 30мин. След това оформяш и втасва оформено (за около 40 мин - час и все пак както винаги зависи от температурата на помещението и не само), печеш.  Всяко маяно тесто може да оставиш да нощува/втасва (или през деня, според удобството).   Ето рецепта за ужасно вкусно тесто - https://morrennaa.blogspot.com/2013/04/blog-post_8944.html Simple Smile
Може и оформени кифличките да втасват в хладилника, но за кратко време, защото то е второ втасване и протича доста по-бързо от първото.
Виж целия пост
# 261
Благодаря, Morena! Няма да си спестя много време значи, по-добре да стана 1 час по-рано и всичко да направя сутринта. Мерси и за рецептата, хареса ми, вероятно нея ще избера.
Виж целия пост
# 262
Здравейте момичета. Кажете ми защо като правя тиквеник или баница с ябълки след  изпичане горните кори са много ронещи се, мажа ги преди опичане с олио или масло.
Виж целия пост
# 263
Ами защото за горни и между тях и реотаните няма нищо. Маслото спомага да станат хрупкави, но и ронещи се.
Намокри ги преди печене, може с мляко, може и с вода. Или след изпичане ги напръскай и така няма да са толкова ронливи.
Здравейте момичета. Кажете ми защо като правя тиквеник или баница с ябълки след  изпичане горните кори са много ронещи се, мажа ги преди опичане с олио или масло.
Виж целия пост
# 264
Преди печене мажа доволно с вода корите.
Виж целия пост
# 265
Здравейте момичета. Кажете ми защо като правя тиквеник или баница с ябълки след  изпичане горните кори са много ронещи се, мажа ги преди опичане с олио или масло.
Ами защото изсъхват. След като извадиш от фурната напръскай леко с вода и покрий с нещо за 10мин, ще стане меко отгоре после.
Виж целия пост
# 266
Скрит текст:
Здравейте момичета. Кажете ми защо като правя тиквеник или баница с ябълки след  изпичане горните кори са много ронещи се, мажа ги преди опичане с олио или масло.
Следвай точно рецептата и всичко ще е наред.
Виж целия пост
# 267
След изпичане я пръскам с вода и покривам това по повод на съвета от форумка, благодаря на всички отзовали се и дали ми съвети.
Виж целия пост
# 268
Каква е тайната на руло Стефани?
Вкъщи го обичат, но го правя рядко, защото винаги каймата ми става суха и се рони. Сега пак дойде ред да се пробвам, че отдавна не съм правила. И някакво сосче по заведенията слагат...
Виж целия пост
# 269
Каймата да е предимно от месо, и то по-мазничко - напр. гърди.
Да няма прекалено много хляб,  може отгоре да го намажеш с малко разбит белтък.
За мен най-много върви доматен сос - или слагам буркан домати да се пече заедно с рулото, или накрая в отделената течност слагам домати/лютеница/доматено пюре и нишесте за сгъстяване.
Ако не се получава цяло руло, може да се раздели на топки, като във всяка ксе сложи съответна част от пълнежа. Като големи кюфтета стават.
Виж целия пост

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Общи условия